¿Puedes Hacer Un Clambake En Una Lata De Pintura? Tienes Razón

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Para cualquiera que haya crecido en Nueva Inglaterra (y, de todos los lugares, Ohio), el clambake es el estándar de verano. Es hora de reunir a los amigos y la familia, abrir un montón de cervezas frías e ir a la ciudad con la abundancia de delicias bivalvas que se encuentran cerca de la costa.

Los almejas originalmente consistían en agarrar las almejas de sus casas arenosas, cavar un pozo, revestir dicho pozo con algas marinas, agregar rocas que se han calentado en el fuego, agregar las almejas y luego cubrir con más algas marinas y tristes. Era una manera fácil para que las personas prepararan y consumieran lo que tenían a mano sin el uso de utensilios de cocina (porque, en el caso de las tribus nativas americanas que practicaron por primera vez almejas, no tenían ollas).

Con el tiempo, la almeja ha evolucionado. Se agregaron más mariscos, verduras y otros ingredientes, tanto para agregar numerosos sabores como para extender la almeja si no había suficientes almejas para todos. Ah, y la adición de cerveza u otras potables potentes realmente ayudó en las cosas (aunque nos sentimos confiados al decir que las primeras personas que prepararon almejas en el noreste habrían ido a abrir una helada si la cerveza hubiera estado disponible en ese momento).

Por mucho que las recetas hayan cambiado, también lo han hecho los métodos de preparación. En lugar de usar una llama abierta y algas, ¿por qué no usar una lata de pintura y una parrilla? Eso es exactamente lo que ha hecho el chef David Burke con esta receta de clambake súper fácil y súper sabrosa.

Burke, de Tavern62 de David Burke en la ciudad de Nueva York y BLT Prime de David Burke en Washington DC, toma una lata de pintura limpia (no hace falta decir que no use cualquier pintura que pueda encontrar en el garaje, por favor) y montones con variedad de productos marinos y vegetales. A partir de ahí, todo lo que necesita es parrilla y boom, ya tiene clambake.

Echa un vistazo a la receta a continuación y asegúrate de tener mucha cerveza a mano.

Lata de pintura a la parrilla clambake

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 a 1,25 libras de langosta
• 3 a 4 camarones medianos
• 6 mejillones
• 6 almejas
• 8 rodajas de chorizo o salchicha italiana picante
• 2 a 3 papas rojas, cortadas en cubitos
• 8 dientes de ajo, en rodajas
• 1 taza de tomates picados
• 1 mazorca de maíz
• .5 taza de albahaca picada
• 1 limón cortado en gajos
• 5 tazas de vino blanco
• 5 a 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de condimento Old Bay
• Sal y pimienta

Método:

1. En una lata de pintura grande y vacía, coloque la langosta, seguida del resto de los ingredientes, dejando los camarones para que vayan al final por la parte superior.
2. Cubrir con papel de aluminio y colocar en la parrilla. Cocine a fuego medio hasta que el papel de aluminio comience a hincharse, los mariscos se abran y las papas estén tiernas (aproximadamente 25 minutos).
3. Sirve con mucho pan a la parrilla.