Los Fundamentos Del Whisky Irlandés Mezclado Con Tullamore D.E.W

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hoy, veremos el whisky irlandés mezclado, específicamente Tullamore D. E. W.

Breve historia de Tullamore D. E. W

Tullamore Dew. fue creado por primera vez por Daniel E. Williams (de ahí D. E. W.) en 1829 en Tullamore, Condado de Offaly, Irlanda. En 1953 se vendió la marca. Al año siguiente, la destilería se cerró, momento en el que Tullamore comenzó la producción en la destilería New Midleton, ubicada en el condado de Cork, Irlanda. En 2014, Tullamore abrió una nueva destilería de última generación en Tullamore, lo que devolvió la producción de whisky de la marca a sus raíces.

Ahora volvamos al whisky

Para que el licor se llame whisky irlandés mezclado, debe contener alguna cantidad de al menos dos de los tres tipos diferentes de whiskies irlandeses: alambique, malta y grano.

Tullamore es whisky de triple mezcla y destilación triple que utiliza los tres tipos de whisky irlandés. Para agregar a este poder de tres, Tullamore tiene una maduración triple en barrica, utilizando barricas tradicionales, ex bourbon y ex jerez.

Tipos de whisky irlandés

Pot Still Whisky - Elaborado a partir de una mezcla de puré de cebada malteada y sin maltear. Este whisky le dará características picantes y picantes al whisky mezclado, así como una sensación cremosa en la boca.

Whisky de malta - Hecho de puré que usa grano malteado, generalmente cebada a menos que se indique lo contrario. Con whisky de malta, obtendrás notas cítricas y otras notas afrutadas, como naranja y manzana verde.

Whisky de grano - Elaborado con granos distintos de la cebada (maíz, centeno o trigo, generalmente). El whisky de grano ligero, dulce y delicado aportará características de cereal al whisky mezclado.

Una vez que la destilería decide cuál de los dos (o los tres) utilizará, los whiskies se mezclan para obtener el sabor deseado. Más olla, obviamente, le dará al producto final un sabor más picante, mientras que más malta o grano sesgará el paladar de las otras formas mencionadas anteriormente.

Por ejemplo, Tullamore D. E. W. Original tiene una nariz ligera y dulce que conduce a fruta dulce y un poco de madera tostada que termina en un final suave y mantecoso. En contraste, Tullamore D. E. W. Phoenix, el whisky de edición especial creado para conmemorar el accidente del globo aerostático de 1785 en Tullamore, es mucho más picante (y más picante, con un 55% de ABV en comparación con el 40% de Original), lo que llevaría a creer que hay más whisky de marihuana en la proporción de lo que encontraría en Original.

Si bien no hay muchas destilerías irlandesas (en 2015, solo trece estaban abiertas), la categoría está creciendo, con otra media docena más o menos en las etapas de planificación y desarrollo, lo que significa que muy pronto verás más whisky irlandés. y más whisky irlandés mezclado en los estantes. Y si la línea de whiskies Tullamore es una indicación, querrás probarlos todos.