También Puedes Enfriar Los Vinos Tintos. Aquí Hay 5 Variedades Para Probar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Se dice desde hace mucho tiempo: enfríe sus vinos blancos y rosados, pero no sus tintos. ¿Por qué no?

Claro, muchos se benefician del tratamiento a temperatura ambiente, abriéndose y haciendo sentir una mayor presencia tanto en términos de sabor como de aromáticos, pero algunos tintos pueden beneficiarse del enfriamiento, especialmente en pleno verano cuando hace frío, o al menos un poco frío, es todo lo que necesita. más atractivo. (Después de todo, no estamos hablando tan fríos como los Rockies).

Aquí hay algunos estilos de vino tinto que podría considerar arrojar en el refrigerador durante unos veinte minutos antes de abrir el corcho (o desenroscar la tapa).

Beaujolais

Afrutado y agradable, Beaujolais se construye naturalmente como un enfriador de vino. Sus jugosas cualidades de frutos rojos lo hacen perfecto para sumergirse en la hielera en una tarde calurosa. Sepa que la uva principal de la región es Gamay Noir, variedad americana en alza, especialmente a lo largo de la costa oeste. Procure que estos vinos hermanos también se enfríen un poco, en caso de que los encuentre en su tienda de botellas o supermercado local.

Nosotros recomendamos: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Pinot Noir

Conocido por sus matices, Pinot Noir casi siempre se beneficia del servicio a temperatura ambiente además de respirar o decantar. Pero los vinos añejos más fríos, que tienden a tener menos alcohol y más ácidos, pueden ser francamente refrescantes cuando se sirven un poco fríos. Pídale a su encargado de vinos algunas sugerencias basadas en la temporada de cultivo y prepárese para una grata sorpresa.

Para vinos más baratos, sin añada, relájese como un loco. De todos modos, no vas a hacer mucho daño a una botella de Pinot de $ 10 a $ 12. De hecho, es posible que incluso pueda ayudar a su causa.

Nosotros recomendamos: Reserva Domaine Serene Evanstad

Tannat

Grande y masticable, Tannat es una uva francesa fuerte (que es más conocida ahora por sus embotellados sudamericanos) y está diseñada para carnes a la parrilla. Pero en el verano, puedes quitarle el aguijón a la ventosa con algo de tiempo en el refrigerador. Un breve escalofrío baja el volumen de este vino notoriamente poderoso, haciéndolo un poco más accesible por sí solo. Mi consejo: saca la botella de la nevera y enfría el vaso mientras cocinas a la parrilla. A medida que el resto del vino alcance la temperatura, y el despiadado sol de verano finalmente se ponga, combinará mucho mejor con su bistec o hamburguesa.

Nosotros recomendamos: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Además de ser divertido de decir (adelante, dilo en voz alta, esperaremos), Frappato es un placer para beber. El vino italiano, producido principalmente en Sicilia, es un pariente bastante cercano de Sangiovese y tiende a mostrar mucha fruta roja con cuerpo medio-ligero y alcohol razonablemente bajo por volumen. Busque deliciosas opciones del monte. Etnarea y pruébalos, después de un ligero enfriamiento para aumentar la frescura, con ensaladas de verano e incluso pescado a la parrilla.

Nosotros recomendamos: Il Frappato, Valle dell'Acate 2017

Zinfandel

El gran Zinfandel es conocido por su naturaleza confusa e impulsada por la fruta, y no solo estamos hablando del siempre popular White Zin. La versión roja recta es audaz, pero tan jugosa que una temperatura de servicio más fría puede limpiar todo un poco. Es una buena manera de rechazar los sabores especiados característicos de la variedad y llevar la fruta a un primer plano.

Nosotros recomendamos: Dry Creek Vineyards Herencias Vines Zinfandel