Angel's Envy Lanza El Nuevo Whisky Mizunara Cask

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En celebración del décimo aniversario del Día del Fundador de Angel's Envy el 19 de agosto, la destilería lanzó un nuevo bourbon terminado en barricas japonesas de Mizunaroak. Esta mezcla de whisky de cuatro y nueve años pasó dos años más en estas nuevas barricas de roble carbonizado, hechas de árboles de 200 años, durante las cuales recogió un ramo de notas florales que incluyen sándalo, café, y un poco de humo. “Elegimos este lanzamiento para el décimo aniversario porque mi padre, que había asumido varios puestos de consultoría en Japón durante su carrera, siempre tuvo un profundo aprecio por el país y su comunidad de destilación”, dijo el cofundador y director de innovación Wes Henderson en una declaración preparada. "Este lanzamiento, terminado en Mizunarcasks hechos de esta rara madera de 200 años, se sintió apropiado para un hito tan especial para Angel's Envy".

Esto es lo primero para la destilería, y realmente se destaca en términos de sabor de su gama principal que está terminada en barriles de oporto y ron. “Cuando nos pusimos en marcha en este proyecto, sabíamos dónde queríamos terminar, pero también sabíamos que quizás no terminaríamos allí”, dijo Henderson en una reunión reciente de Zoom. Su hijo y gerente de producción, Kyle, detalló el difícil y prolongado proceso de hacerse con estos barriles, que dijo son extremadamente limitados y estrictamente controlados por el gobierno japonés. En total, tomó alrededor de cinco años adquirirlos, y 18 meses de ese tiempo se pasaron en lista de espera.

Según Kyle, la mezcla de whisky tiene aproximadamente un 55% de líquido de cuatro años y un 45% de líquido de nueve años. El whisky más joven se eligió específicamente porque permitía una mayor extracción de la madera. Durante el período de finalización, las muestras se extrajeron con menos frecuencia de lo habitual, cada tres o cuatro meses, para comprobar el progreso del whisky. Y si bien la naturaleza porosa del Mizunaroak permite una mayor interacción entre el líquido y la madera, también significa que la participación del ángel se duplicó: aproximadamente el 33% se perdió en los dos años dentro de los barriles, según Kyle.

Angel’s Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky, acabado en barriles japoneses MizunarOak, se embotella a 97,8 grados y viene en una jarra sin plomo que debe limpiarse y reutilizarse una vez que esté vacía. 1.200 botellas estarán disponibles al público para su compra a partir del 1 de septiembre por $ 349.99 en la destilería y minoristas selectos, con un límite de una botella por cliente.