Little Book Chapter 4 Es Un Whisky Conceptual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Freddie Noe es el hijo de Fred Noe, que es el hijo de Booker Noe. Si no está familiarizado con estos nombres, estos hombres son esencialmente la realeza del bourbon, con un linaje que ha sido parte de Jim Beam y sus muchas marcas derivadas durante ocho generaciones. Booker era una especie de luminaria del bourbon, presencia más grande que la vida, responsable de crear la colección Small Batch: Basil Hayden's, Knob Creek, Baker's y Booker's del mismo nombre. Fred asumió el cargo de maestro destilador en 2007, y ha tenido una presencia omnipresente en la carretera promocionando los productos Beam y ha tenido una audiencia en la destilería. Y ahora su hijo Freddie ha asumido un papel integral en la destilería, sobre todo con su serie Little Book de whiskies puros mezclados. El último lanzamiento, Capítulo 4: "Lecciones honradas", es un homenaje a su padre y las cosas que le ha enseñado a lo largo de los años, y es realmente un excelente ejemplo de whisky conceptual que ofrece tanto sabor como ideas.

Como todos los capítulos anteriores, esta cuarta entrega se mezcla con whisky puro (no hay espíritus de grano neutros aquí, amigos). Los componentes de esta edición son: bourbon de arroz integral puro de Kentucky de 4 años, un whisky de centeno puro de Kentucky “high rye” de 8 años y bourbon puro de Kentucky de 7 años. Tuve la oportunidad de probar los componentes y el producto final con Freddie hace unas semanas, y él tenía mucho que decir sobre la selección de estos whiskies en particular. El bourbon de arroz integral es la base de la mezcla y, por sí solo, realmente se destaca de otros whiskies destilados Beam. Freddie dijo que el arroz es un grano suave para trabajar, que contiene mucho almidón y se convierte bien. El whisky resultante se bebe más allá de sus cuatro años, con especias secas y un sabor subyacente que es casi como un final de barril de jerez. El siguiente componente más grande es el bourbon de 7 años, que en realidad es una versión más joven de Knob Creek, con fuerza de barril. Freddie le llevó Knob Creek, de entre siete y nueve años, a su padre para que lo probara a ciegas, y el mayor Noe eligió este. Hay un toque de astringencia en este líquido, pero aún tiene esas notas profundas de vainilla y caramelo que componen Knob Creek. Finalmente, el último whisky de la mezcla es el centeno de “centeno superior”. Aproximadamente con un 65% de centeno, eso es definitivamente más grano en la factura del puré que otros whiskies de centeno Beam. Según Freddie, este whisky se hizo con la misma factura de puré que Booker's Rye, pero dijo que en realidad no se había utilizado para ningún producto Beam antes de este lanzamiento de Little Book.

El producto final, Little Book Chapter 4, es otro ganador. Creo que todos los lanzamientos han tenido éxito, algunos más que otros, pero yo pondría este en la parte superior. Hay una nota interesante de Earl Grey que subyace a todos los sabores clásicos de dulce, vainilla suave y caramelo oscuro, junto con algunas notas de fruta de hueso madura. Freddie, trabajando junto con su equipo de crack, realmente se ha convertido en un mezclador. Y cree que el concepto de mezcla está ganando más respeto entre los bebedores de whisky estadounidenses, que durante años no estuvieron tan interesados en la categoría debido al exceso de basura infundida con alcohol de grano de calidad inferior etiquetada como mezclas. Cuando terminamos nuestra conversación, Freddie trajo otro concepto al redil, filosofando sobre la relación entre destilar whisky y el mundo natural. “Estar en contacto con la naturaleza es lo que crea un producto de calidad”, me dijo, reflexionando sobre la historia de los agricultores-destiladores y los granos que cultivaban. No puedo esperar a ver qué nos traerá la relación de Freddie con la naturaleza con los futuros lanzamientos de Little Book. Mientras tanto, beberé este.

Little Book Capítulo 4: "Lecciones honradas" ya está disponible por un SRP de $ 124.99.