Video: Los Extraños Sabores De Helado De Little Baby Son Una Experiencia Casi Psicodélica
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Cuando un baterista profesional se aburre en la cocina e intenta hacer crema de srirachice Earl Grey, ¿a qué sabe?
Para Pete Angevine: delicioso. Angevine es el dueño de Little Baby's Ice Cream en Filadelfia, famoso por sus extraños sabores de helado como pizza, sushi, sopa de tomate y queso asado, ramen, papa irlandesa, pepino eneldo, tarta de manzana y queso cheddar, absenta amapola, todo tipo bagel, y ostra.
Sí, helado de ostras. (Lo que en realidad solía ser popular en la guerra revolucionaria cuando se importó helado de Francia a Filadelfia).
Angevine fundó Little Baby’s Ice Cream en 2011 con dos amigos. “Ninguno de nosotros [venimos] con experiencia en alimentos o negocios”, le dice a The Manual. "Todos éramos parte del mundo de la música, las artes y la cultura en Filadelfia". Antes de que el helado fuera un negocio, era un pasatiempo. "Pensábamos en el helado como un lienzo en blanco", dice Angevine. "Es un ecualizador universal que une a las personas y las hace felices, y por lo tanto, la oportunidad perfecta para dar la bienvenida a las personas con una mente abierta y curiosa".
El primer sabor que creó Angevine fue la sriracha Earl Grey.
"Eché un poco de salsa picante, me desperté a la mañana siguiente para probarla y me animó … hoy es uno de nuestros sabores básicos".
“Fue un poco de broma propia. Estaba en mi cocina a la 1 a.m. haciendo helado con lo que tuviera disponible. Earl Grey es un helado de sabor común, pero pensé: '¿Qué es algo gracioso que puedo agregar?' Eché un poco de salsa picante, me desperté a la mañana siguiente para probarlo y me animó … hoy es uno de nuestros sabores básicos."
La mayoría de los clientes de Little Baby's tienen una experiencia similar con uno de los sabores alucinantes de la tienda. Los visitantes pueden probar todos y cada uno de los helados antes de decidirse por su primicia. La mitad del tiempo, el visitante tiene una "extraña experiencia de transformación" y de repente le encantan los helados con sabor a pollo o rancho (ambos sabores reales hechos por Little Baby's).
1er @LittleBabysIC del szn. ¿Este está lleno hasta los topes de esas galletas de la aerolínea Biscoff? pic.twitter.com/LDISekHvjP
- Kate (@katebarstool) 1 de mayo de 2018
Muchos de los helados extraños son más sabrosos que dulces, sin embargo, todos los lotes de Little Baby usan una base que incluye azúcar de caña. Dato curioso: Little Baby's produce un 16 por ciento de grasa de mantequilla, productos lácteos alimentados con pasto, helado "estilo Filadelfia" sin huevos, así como helado no lácteo hecho con crema de coco.
Además del rancho y la pizza, Little Baby's elabora sabores de helado más tradicionales como vainilla bourbon, churro de chocolate, rosquilla con leche con especias de calabaza y pastel de café, que siguen siendo completamente imaginativos, pero más cercanos a lo que podrías estar buscando en un postre.
El sabor más sorprendente y extraño que tuvo un gran éxito entre los clientes fue el bagel todo. "Realmente sabe como un bagel de todo y de hecho es bastante bueno", se ríe Angevine. "Es una experiencia surrealista".
La semana pasada, Little Baby's lanzó un nuevo sabor, sandía con chispas de chocolate, hecha con sandías locales frescas. De hecho, cada vez que entre en Little Baby's, el menú incluirá productos de temporada. Durante todo el verano, busque granola de arándanos, jengibre y durazno; en el otoño, recoja malvavisco quemado de camote, salvia de arándano y curry de calabaza.
El único que terminó siendo demasiado repulsivo fue Champagne y Lucky Charms.
Podría pensar que la proporción de éxito / fracaso experimental se inclina hacia la primera, pero Angevine dice que no tienen un largo historial de sabores fallidos. El único que terminó siendo demasiado repulsivo fue Champagne y Lucky Charms.
En este momento probablemente esté listo para comer helado y tener una experiencia casi psicodélica. Puede visitar cualquiera de las tres ubicaciones de Little Baby en Filadelfia: ¡la cuarta abrirá pronto! - o visite la tienda exclusiva en Baltimore o Washington DC. Algunas pintas también se venden en todo el Atlántico medio.
Entonces… ¿qué sabor probarás?
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