Por El Año Nuevo: Whiskies De 20 Años Para Beber En 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

2020 tiene apenas un mes, por lo que es un buen momento para considerar algunos whiskies de 20 años para beber en este primer año de la nueva década. Por supuesto, muchos de estos son escoceses de malta pura, y por una buena razón. En general, puede envejecer el whisky durante mucho más tiempo en el clima templado de Escocia que en Kentucky, con sus extremos cambios de temperatura estacionales, y aún así, tendrá un buen sabor. Esto se debe a que los veranos calurosos y los inviernos fríos obligan al líquido a interactuar más con el barril, lo que da como resultado un whisky que puede volverse demasiado tánico y de roble con el tiempo. Por esta razón, la mayor parte del bourbon de Kentucky se lanza por debajo de la marca de los 10 años, mientras que la edad de referencia para el whisky de malta suele ser de 10 a 12 años. Hay algunas excepciones, por supuesto, y estas pueden ser bastante buenas si se presta la debida atención a los barriles a medida que envejecen. Aquí hay diez whiskies envejecidos durante dos décadas para probar ahora, siempre que pueda encontrarlos y pagarlos. (Como nota general, la declaración de edad se refiere al whisky más joven de la botella, por lo que también puede haber un líquido más antiguo).

Deanston 20 años Oloroso

Deanston a veces se pasa por alto la destilería Highlands que tiene una excelente variedad de maltas simples, incluidas algunas expresiones orgánicas y esta versión limitada 20YO. El whisky se maduró en barricas de jerez Oloroso durante dos décadas y se embotelló con la fuerza de la barrica sin añadir color ni filtrar en frío. En boca hay notas de frutos secos y vainillón, seguidas de un toque de especias para hornear y ciruelas pasas.

Banco 20

BenRiach es verdaderamente una destilería de caballos de batalla, una que en realidad no está configurada para los visitantes. Pero el resultado es una amplia gama de whiskies de esta operación de Speyside que se añejan en prácticamente todos los tipos de barrica que pueda imaginar. La expresión 20YO fue madurada en tres tipos de barricas: ex bourbon, roble virgen y jerez Pedro Ximénez. Esto trae una variedad de sabores a la mesa, que incluyen vainilla, cereza y especias de roble.

Mortlach 20

Mortlach es la destilería de Speyside propiedad de Diageo. El lanzamiento más reciente fue el 15YO inspirado en Game of Thrones, pero el 20YO es parte de la gama principal de la destilería. Su apodo es "Cowie’s Blue Seal" en honor a la familia que solía ser dueña de la destilería y fue madurada exclusivamente en jerez. Espere notas de pan de jengibre, cítricos y mermelada de frutos rojos.

Port Ellen 1978 20 años Rare Malts

Port Ellen es una de las destilerías fantasma de Diageo que cerró hace años, pero la compañía está reviviendo la marca mediante la construcción de una nueva destilería. Mientras tanto, tanto Diageo como los embotelladores independientes siguen sacando expresiones añejas de las barricas restantes, incluido este 20YO que salió a finales de los 90. Las personas que han tenido la suerte de probarlo le dan críticas muy favorables.

Las octavas de Glendronach de 20 años

Si te encantan las maltas de jerez como The Macallan, hazte un favor y prueba algo de The Glendronach, una destilería histórica que ha ganado más reconocimiento aquí últimamente. Hay 21YO en el rango principal, pero esta versión limitada 20YO salió hace unos años. Se terminó en barricas de jerez PX más pequeñas, llamadas octavas, que permitieron que el whisky interactuara más con la madera y se infundiera con una explosión de sabor.

20 años de Kentucky Straight Bourbon de Michter

De vez en cuando, Michter's lanza su bourbon 20YO, una botella cara que pocos llegan a probar. Pero los que sí tienen muy buenas cosas que decir. La edición de 2019 salió el otoño pasado, y el maestro destilador y maestro de maduración tuvo especial cuidado en seleccionar barricas que no se hayan vuelto demasiado tánicas, lo que puede suceder fácilmente con bourbon extramaduro.

Pappy Van Winkle 20

El bourbon que es incluso más difícil de encontrar que los 20 de Michter es Pappy Van Winkle 20. Hay muchos que prefieren las expresiones más jóvenes de Pappy, en particular los de 15, ya que encuentran la botella más vieja con un poco de roble. Pero el 20 es un whisky sabroso, que supera los límites de la amargura. Por supuesto, estamos hablando de Pappy, por lo que probablemente nunca podrás intentar decidir por ti mismo.

Trueque de barriles huérfanos

El schtick de Orphan Barrel es que un montón de barriles se extraviaron y se olvidaron, antes de ser redescubiertos y embotellados. Por supuesto, eso no es del todo cierto. Pero esta marca propiedad de Diageo ha estado lanzando un bourbon añejo decente a lo largo de los años. Barterhouse es la entrada de 20 años de la serie, bourbon de Kentucky que está lleno de notas de azúcar morena y caramelo.

Whisky americano Hirsch Selection Special Reserve 20 años

Este bourbon de Hirsch podría ser incluso más difícil de conseguir que una botella de Pappy. La marca de whisky de origen ahora es distribuida por Hotaling & Co., pero esta botella de 20 años se destiló en Illinois a partir de la factura de puré de bourbon, según The Whiskey Wash. ¿Cómo sabe? Si llega a probarlo, háganoslo saber.

Club canadiense 20

El whisky canadiense no es la primera categoría que les viene a la mente a muchas personas cuando piensan en el whisky extrudido, pero hay algunas expresiones importantes. Canadian Club 20YO es una mezcla que ha sido envejecida durante dos décadas en barricas de roble americano usadas. Esto significa que las notas a veces ásperas y astringentes de la joven mezcla canadiense se suavizan aquí, lo que permite que brille una dosis sólida de jarabe de arce y vainilla.