Cynar: Qué Es Y Qué Debe Hacer Con él

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Chee-nar pronunciado en cynar (no suspiro-nar, chai-nar, o cualquiera de las otras formas en que el amigo que siempre quiere ser mejor que tú te ha asegurado previamente) -es un amaro italiano que está hecho con, entre otras 13 hierbas y botánicos en total, alcachofas. El nombre Cynar proviene del nombre botánico de la alcachofa, Cynar scolymus y, desde su creación en la década de 1950 por el veneciano Angelo Dalle Molle, el espíritu se ha mantenido en diversos niveles de estima en todo el mundo.

Si bien está hecho con hojas de alcachofa, Cynar no es un licor con sabor a alcachofa (lo siento, la gente ama la salsa de espinacas y alcachofas). El sabor general es agridulce, lo que lo hace un poco más fácil de beber en comparación con otros digestivos que existen.

Cuando se trata de ABV, Cynar está en el lado inferior, solo 16.5%, pero si está buscando el mismo sabor con un poco más de columna vertebral, Cynar también tiene una versión a prueba de 70 (llamada, apropiadamente, Cynar 70 Proof) para su consumo.

A continuación, reunimos algunas de las mejores formas de disfrutar Cynar. Somos grandes admiradores aquí en The Manual, y creemos que usted también lo será.

Bébalo solo

Como ocurre con muchos amari, Cynar se consume mejor, al menos según los italianos que lo hicieron por primera vez, solo. Sírvase una onza o dos y bébalo. Agregar un cubito de hielo tampoco puede hacer daño. Otra cosa divertida para probar con su Cynar puro es agregar algunas gotas (3-4 es todo lo que necesita) de solución salina. Al igual que con la cocción, la sal resaltará los demás sabores presentes en el espíritu.

Si desea extender su Cynar, también puede pensar en agregar agua con gas, agua tónica o incluso jugo de naranja, como se hace en ciertas partes de Europa.

Bébalo en cócteles

Cynar, especialmente en la última década, realmente se ha definido por su versatilidad en cócteles. Aquí, verá dos tipos diferentes de cócteles que funcionan para resaltar cómo los sabores amargos del licor funcionan bien con una variedad de otros ingredientes.

Cynar Julep

• 2 onzas. Cynar
• 1/2 oz. Jarabe sencillo
• 1/2 oz. Jugo de limón fresco
• 1/2 oz. Zumo de pomelo fresco
• 2 pizcas AngosturBitters
• 2 onzas. SodWater
• 12 hojas de menta

Método: En un vaso alto, agregue la menta y todos los ingredientes excepto el agua de césped y el amargo. Mezcle suavemente, agregue hielo, luego gaseosa y cubra con amargos.

Carciofi Shandy

(Creado por SofiPresent, August Laura, NYC, en la foto de arriba)

• 1 ½ oz de Cynar
• 1 oz de sidra de manzana
• ½ oz de jarabe de canela
• ¾ oz de jugo de limón
• Cerveza de jengibre

Método: Mezcle Cynar, sidra, jarabe de canela y jugo de limón en una coctelera. Agrega hielo y agita. Colar en un vaso y cubrir con cerveza de jengibre.

¡Salud!