Una Guía Completa De Herramientas De Medición De Cócteles: Aparejos, Vasos De Precipitados Y

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Detener. Derecha. Allí. Deja el vaso de chupito. Toma asiento y toma notas. Sus bebidas merecen una ejecución precisa y la encimera de su cocina está cansada de absorber la mitad de su alcohol. Seamos precisos con las herramientas, los trucos y los términos adecuados para medir cócteles.

Herramientas de medición

Vertido libre El vertido libre es la forma más espectacular de verter alcohol y, a menudo, se considera la menos confiable. Sin embargo, cuanto más competente sea el barman, más preciso será el vertido. Los vertidos gratuitos funcionan en cuatro conteos, donde uno, dos, tres, cuatro corresponden a medidas de 0.25 oz, 0.5 oz, 0.75 oz, 1 oz, respectivamente. Probar el recuento en vasos de chupito de 1 oz o incluso en jigger puede ayudar a establecer su ritmo interno, pero cada líquido se vierte a un ritmo diferente. El jarabe simple se vierte mucho más lento que el vodka, e incluso los licores del mismo género pueden tener diferentes viscosidades

En última instancia, el vertido libre es un método que se utiliza en barras de gran volumen para ahorrar tiempo. Si está interesado en la teatralidad de este método, a pesar de su inmensa curva de aprendizaje, hay boquillas de botella que puede usar para controlar el flujo de cada vertido.

Jigger doble Realmente ya no encontrarás jiggers unilaterales, y con razón. Tener diferentes tazas con diferentes líneas de medición hace que la preparación de cócteles sea eficiente, especialmente cuando se trata de porciones muy pequeñas. Los jiggers dobles se sostienen colocando la "cintura" entre el pulgar y el índice o el índice y el dedo medio

Ahora que nos estamos metiendo en líneas de medición, debes desempolvar tus conocimientos de química de la escuela secundaria. Llenar el jigger hasta cierta línea o hasta el borde creará una línea de menisco (curva en la superficie del líquido). Quieres que el menisco continúe la línea de grabado en tu jigger.

Oxo tiene el mercado bloqueado cuando se trata de jiggers y tazas medidoras, gracias en gran parte a su popular jigger doble. Un lado mide hasta 1.5 oz mientras que el otro mide hasta 1 oz. Otras proporciones populares de onzas jigger incluyen 1: ½, 2: 1 y 2: ½. Con la empuñadura de goma en el centro, corres menos riesgo de derramar el vertido o dejar caer el jigger. Si quieres algo un poco más elegante, el jigger de estilo japonés siempre ilumina el kit de barra y puede ser un poco más preciso que otros jiggers de sentadillas.

Vaso de cóctel ¿Todavía tienes puesta tu bata de laboratorio? Los vasos de cóctel suelen contener de 3 a 5 oz y se utilizan mejor para bebidas grandes con pocos ingredientes, como Manhattan. Estos vasos de precipitados también se pueden usar en lugar de una taza medidora si no está probando recetas de cócteles extremadamente complicadas

Taza medidora Las tazas medidoras pueden ser herramientas útiles para preparar cócteles si te gustan las matemáticas (sí, debes ser un gran nerd para preparar excelentes bebidas). En lugar de verter todo individualmente en el jigger, puede verter cada ingrediente directamente en la taza medidora restando el último total del resultado de su vertido más reciente. Las tazas medidoras en ángulo de Oxo son fuertes competidores aquí, con modelos populares de plástico y acero inoxidable disponibles

Términos de medición de cócteles y sus significados

Ahora que tiene las herramientas, aquí tiene una guía rápida para los términos de medición que pueden ser un poco más difíciles de ubicar.

Parte: Esta no es una medida particular. Más bien, se basa en el volumen de su tamaño de porción / vaso. Todo lo que registra la receta es la proporción de los ingredientes entre sí. Las partes son ideales para bebidas como la sangría, donde podrías hacer un vaso o una jarra.

Medida: Obteniendo su nombre de la medida de jigger grande más común, esto significa 1.5 oz.

Poni: Esto significa 1 oz y hace referencia a la naturaleza corta de los vasos de chupito estadounidenses, mientras que otros países usan vasos de chupito de 1,5 a 2 oz.

Flotador: El líquido flotante en la bebida generalmente se hace para obtener un efecto visual, especialmente si está colocando ingredientes con diferentes densidades, pero también se puede usar para impartir una pequeña cantidad de sabor. Utilice su mejor juicio aquí.

Chapoteo: Esta es una medida muy subjetiva, pero si sigue el método de recuento desde el vertido libre, aquí sería suficiente un recuento de medio a uno.

Pizca: Los guiones se refieren con mayor frecuencia a los amargos en la receta de cócteles, que pueden ser desde tres hasta seis gotas.

Revuelva / enrolle / agite: Aquí está nuestra guía de diferentes técnicas de mezcla.