Guía De Vinos Griegos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los griegos tienden a ser encasillados en lo que al vino se refiere. Para muchos estadounidenses especialmente, esta tierra antigua está afiliada a poco más que Retsinor dos con sabor a pino, disponible en la sección "mundo" de su supermercado o tienda de licores.

En realidad, los vinos griegos cubren un espectro mucho más amplio y tienden a ofrecer un valor serio al bebedor curioso. El país también lo ha hecho desde siempre, y es el hogar de la evidencia más antigua de uvas trituradas que existe. Se estima que el vino empezó aquí hace unos 6.500 años.

Sin ofender a Retsina, que probablemente se deba a otro regreso dado el deseo actual de la cultura del sommelier por los vinos blancos llenos de sabor y salado (como los de Santorini o Etnin Sicilia). Da la casualidad de que es una categoría inflada que no siempre es agradable, según el fabricante. Grecia también hace algunos tremendos Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, incluso Muscat.

Los antiguos griegos popularizaron el oficio e hicieron introducciones cruciales a naciones productoras de vino ahora famosas como Francia e Italia. Al principio, el vino se disfrutaba y se valoraba por razones medicinales. El dominio temprano de los tipos de vitis vinifertype significó que los griegos fueron algunos de los primeros estudiosos del vino de Europa continental y amaban no solo hacer las cosas, sino compartirlas e intercambiarlas con otros. Los romanos eran ávidos devoradores de vinos griegos durante su largo período de gobierno.

Geográficamente, Grecia se divide en siete regiones principales, todas con sus propias denominaciones dentro. Como tantas cosas en Grecia, tienen nombres sofisticados como las islas del Egeo (Santorini es la más famosa), Creta, Epiro, las islas Jónicas, Macedonia, Peloponeso y Tesalia. Suenan tanto como filósofos sabios como secciones del país.

El clima es mayormente cálido y seco en el sur, lo que la mayoría espera del Mediterráneo. En el norte, hay cadenas montañosas nevadas y zonas de clima más templado donde algunas variedades más delicadas están echando raíces. Es bastante accidentado, algo fácil de pasar por alto si te pierdes en las aguas turquesas que abundan en la búsqueda de Google de "costa griega". Además de las variedades autóctonas mencionadas anteriormente, hay algunas interesantes Syrah y Chardonnay, entre otras. Pero lo mejor suele provenir de uvas autóctonas monovarietales.

Curiosamente, Grecia tiene solo el tamaño de Luisiana. Tendemos a pensar en él como un país mucho más grande debido a sus innumerables contribuciones a la cultura mundial a lo largo de los milenios. Es el hogar de varios cientos de tipos de uvas de vino nativas, lo que significa que trae a la mesa un amplio tapiz de sabores que realmente no puede encontrar en ningún otro lugar. Como tenemos sed de pureza y un lugar agradable en el vino mundial, tiene mucho sentido mirar hacia Grecia.

En Grecia, tiende a tener una mezcla genial de influencia del océano y programas de cultivo a gran altitud. Eso significa viñedos espectaculares que producen vinos espectaculares. Los vinos encajan a la perfección dentro de la deliciosa pirámide alimenticia griega, pero también son tan flexibles que vale la pena experimentar con ellos en la cocina de casa.

Con la desafortunada amenaza de aranceles que se avecina, algunas de estas grandes compras pueden volverse un poco más caras de lo habitual. Pero, en general, este antiguo país vitivinícola está produciendo excelentes vinos de mesa amantes de la comida que están bastante disponibles al otro lado del charco.

Aquí hay algunos a los que debe prestar atención en Estados Unidos para saborear la escena histórica.

Seméli TheMantiniFine Lías

Elaborado con Moschofilero, este blanco seco y aromático queda genial con la pasta. Hechizos de contacto con lías extendidas: textura y profundidad de carácter que no siempre obtienes. En él desde 1979, Seméli es un nombre apreciado en el juego del vino griego.

Lyrakis Assyrtiko Voila

El productor de Creta Lyrarakis Winery hace que Assyrtiko, el otro blanco famoso de Grecia, signifique. Es el producto de una fermentación paciente en acero inoxidable y ofrece sabores picantes, tiza y de frutas frescas, el compañero perfecto para ceviche, tacos de pescado o simplemente un puñado de aceitunas.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

La uva detrás de este vino tinto de frutos rojos y pimienta es Aghiorghitiko, variedad tinto dominante en Grecia. A veces se mezcla con Cabernet Sauvignon, pero también le va bien por sí solo, según la Grande Cuvee Nemea, con una buena mezcla de componentes especiados y afrutados.

Vaeni NaoussXinomavro

Este tinto sabroso y seco es una ganga, con algunos de los mismos sabores que esperarías de Nebbiolo (como ciruela y pimienta de Jamaica). Pruebe este Xinomavro con platos más pesados y terrosos como un buen pizzero de champiñones o cualquier cosa con aceite de trufa.