Video: Impresione A Cualquiera Con Estos Consejos Para Maridar Vinos Y Quesos
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Nos sentamos con Michael y Charlie Kalish, conocidos como The Cheese Twins, (ganadores de la temporada 7 de "The Great Food Truck Race" en Food Network y presentadores del nuevo programa "Big Cheese") para obtener algunos consejos rápidos y sencillos. sobre cómo combinar perfectamente el vino y el queso.
Con estos consejos y trucos para maridar vinos y quesos, recibirás una llamada sobre esa segunda cita o ese aumento en poco tiempo.
Evite la fatiga del paladar El vino y el queso son cosas maravillosas, pero como con cualquier otra cosa, demasiado puede ser malo. Al armar maridajes de vino y queso, no quiere demasiado de nada. Un buen número de quesos para degustar es de entre cuatro y seis. Más que eso, correrá el riesgo de fatiga en el paladar debido a demasiados sabores en el transcurso de la noche.
El tamaño de las porciones importa Una vez que sepa qué quesos va a servir, querrá dividirlos correctamente para mostrar mejor los sabores a medida que juegan junto con los sabores de los vinos. Una buena regla general es tener una onza por queso por persona. Si está organizando una fiesta con más de cuatro quesos, entonces querrá dividir los quesos en proporciones un poco más pequeñas, nuevamente para evitar la fatiga del paladar.
Como es igual a como Una buena forma de pensar en cómo combinar el vino con el queso es recordar la frase "igual es igual". Es decir, si tienes características en el vino, como la cremosidad o la sensación de mantequilla en boca como lo harías en Meiomi Chardonnay, quieres encontrar queso que tenga características similares, como el brie. Otro gran maridaje sería el vino afrutado como Meiomi Pinot Noir con Gouda dulce y de nuez.
Elija variedad Una forma segura de impresionar a cualquiera con sus opciones de maridaje de vino y queso es hacer su tarea de antemano (y tal vez pasar algún tiempo hablando con el vendedor de queso en su tienda local) y preparar una pasta que incluya quesos que sus invitados reconocerán uno o dos que son nuevos para ellos. De esta forma, les ayuda a aprender más sobre el mundo del maridaje de vino y queso y, al mismo tiempo, les da algo a lo que recurrir en caso de que una de las nuevas opciones no se adapte a su paladar o preferencias.
No olvides tus nueces Al combinar vino y quesos, es importante asegurarse de tener otras cosas que combinen con las estrellas del espectáculo. Los pequeños bocadillos como nueces y frutas son excelentes complementos del vino y los quesos, y realmente ayudan a que ciertos sabores en ambos brillen.
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