Una Guía Rápida Sobre El Vino Iraní (y Lo Que Puede Obtener En Los EE. UU.)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Mucho tiempo atrás, la ciudad de Shiraz era un lugar conocido por su vino. La vibrante ciudad iraní produjo y disfrutó bastante de las cosas, ganando una gran reputación por la fruta fermentada.

La región persa alberga algunas de las pruebas de enología más antiguas del planeta. Se han encontrado vasijas cubiertas de ácido tartárico, subproducto de la elaboración del vino, que datan del 5400 a. C. Fueron descubiertos en las montañas Zagros, la escarpada gama de picos que conforman la frontera occidental de Irán.

Una historia tan rica significa mucha mitología correspondiente. Uno de los mejores cuentos involucra a una niña con el corazón roto rechazada por el rey. Suicida, comió uvas de mesa podridas, buscando acabar con su vida. Como puede imaginar, sobrevivió e incluso se emborrachó un poco. Ella informó de sus hallazgos al rey y nació la gloriosa escena del vino.

Se estima que hasta la revolución de 1979, hasta 300 bodegas operaban dentro de las fronteras de Irán. Hoy en día, la industria está mayoritariamente prohibida, salvo unas pocas operaciones no musulmanas. Sin embargo, es casi seguro que también hay pocas operaciones clandestinas (productores, importadores, etc.), dado que algunos informes dicen que los iraníes todavía beben una cantidad modesta de vino por año, por ilegal que sea. Y están los informes de los acomodados, que festejan los fines de semana e incluso hacen un poco de su propio vino en casa.

Entonces, si bien la escena del vino ha sido muy limitada en Irán durante los últimos 41 años, la región en su conjunto a lo largo de la civilización lo ha adoptado en gran medida. Aparece en pinturas y literatura antiguas (aunque la palabra vino ha sido prohibida en la escritura moderna). Y tiene sentido, dado el clima y la altitud. Shiraz se configura bastante alto, lo que le confiere turnos diurnos favorables y buen aspecto vitícola.

Si bien algunos sugieren que el vino Shiraz de hoy (elaborado con Syrah) debe su nombre en parte a la histórica ciudad central iraní, no hay mucho en la afirmación. De hecho, gran parte del vino que los indígenas de la zona de Shiraz disfrutaban y disfrutaban sus habitantes era blanco, desde seco hasta dulce. Por lo general, se fermentaba en ánforas, tanto comercialmente como por familias en el hogar.

Es prácticamente imposible probar algo alcohólico que se hace en Irán hoy. Hay rumores de enólogos renegados que contrabandean frutas cultivadas en Irán a través de las fronteras y hacen pequeñas cantidades para enviarlas a lugares seleccionados, pero muy poca evidencia que lo respalde. Afortunadamente, hay otras formas creativas de probar un poco de la tradición persa. Varias bodegas en Estados Unidos fueron creadas por iraníes y buscan elaborar algo que honre a su tierra natal, sin mencionar su relación prehistórica con el vino.

pocos a los que prestar atención:

Darioush

Esta operación de California luce con orgullo su herencia iraní, incluida la arquitectura persa en su bodega y sala de degustación. Dirigido por Darioush y Shahpar Khaledi, el equipo del mismo nombre se especializa en Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cab Franc, Chardonnay y más.

Maysara

Con base en el valle de Willamette, Maysar fue fundada por la familia Momtazi, originaria de Irán. La bodega cuida el célebre viñedo biodinámico en McMinnville AV y produce fantásticos Riesling, así como Pinot Gris y Pinot Noir.

Viñedos Azari

Ubicada en el hermoso PetalumGap del norte de California, esta etiqueta fue creada por Kamal y Parichehr Azari, nacidos en Irán, a fines de la década de 1980. Azari Vineyards se centra en Pinot Noir, Syrah, Petite Syrah, Riesling y algo de Cabernet Sauvignon.

Bodegas Fazeli

Fazeli está situado en la soleada Temeculregion del sur de California. La etiqueta comenzó con su primera cosecha en 2006, dirigida por el propietario persa Bizhan Fazeli. El programa de vinos se basa en Syrah pero es bastante amplio, e incluye algunos vinos de postre, blancos, Can Franc, Sinsaut y más.