Receta Negroni: Cómo Hacer Negroni En La Primavera De 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El Negroni es el cóctel de primavera perfecto, con su fórmula engañosamente simple que crea una armonía perfecta de sabores cálidos, con aromas a pino de la ginebra Juniper-forward y la espina dorsal de Campari amarga atenuada por la dulzura especiada del vermú. Lo suficientemente sofisticado para una velada y lo suficientemente indulgente como para salpicar en su taza de café sin medir, este aperitivo de cuatro ingredientes es uno de los cócteles más simples de preparar y contiene todo lo que necesita para pasar la floreciente temporada de primavera.

Negroni

Ingredientes:

• 1 onza. Ginebra
• 1 onza. Campari
• 1 onza. vermut dulce
• Cáscara de naranja, para decorar

Método:

1. Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y revuelva.
2. Colar en una copa de cóctel o sobre hielo fresco en una copa doble antigua.
3. Exprima el aceite de naranja sobre la bebida, luego deje caer la cáscara en el vaso

Historia borracha

Como todos los cócteles clásicos, la verdadera historia del Negroni es motivo de controversia entre historiadores y camareros, pero ambas versiones populares son una buena lectura junto al fuego.

Una historia es que el cóctel fue inventado por el Conde italiano Camillo Negroni en Florencia en 1919. El Conde era una figura de capa y espada (que en realidad podría no haber sido contada en absoluto) que pasó años viajando por el oeste americano disputando ganado, jugando y, suponemos, bebiendo su parte justa de whisky americano. Cuando regresó a Italia, su gusto por las bebidas espirituosas fuertes chocaba con la preferencia europea por los aperitivos suaves, y le pidió a su barman local que mezclara su cóctel favorito, el Americano, con ginebra en lugar del habitual sodwater.

Es una historia divertida, pero los Negroni no tienen al Conde Camillo Negroni en su árbol genealógico. Sin embargo, tienen al general Pascal Olivier de Negroni de Cardi, un noble verificable con una historia de fondo igualmente rudo. Ingresó en el ejército a los 18 años y fue condecorado por su valentía en la guerra franco-prusiana, donde pasó meses como prisionero del enemigo. Nadie necesitaba beber más que este tipo, y se dice que inventó el Negroni en el club de oficiales mientras servía en Dakar, Senegal, mucho antes de que el Conde Camillo zarpara.

También hay agujeros en esta historia (Campari no se inventó hasta la mitad de su servicio en Senegal), pero independientemente del Conde al que apoyes, el estatus de Negroni como clásico es inexpugnable.

Cómo hackear tu Negroni

Una de las cosas que ha mantenido a los Negroni en los arsenales de los bartenders durante más de un siglo es lo fácil que es manipularlos. Puede cambiar su espíritu base por un cóctel totalmente diferente: pruebe el bourbon para Boulevardier o el mezcal para Rosita. Campari demasiado amargado? En su lugar, intente sustituir a Aperol. Y hay suficientes vermuts dulces en el mercado que será verano antes de que termines de probarlos todos.

Si te apetece ponerte elegante, puedes infundir tu Negroni con otros sabores. Intente remojar café o coconibs en su Campari durante la noche para un sorbo perfecto, tal vez un poco de romero en su ginebra, o arroje una bolsa de su té favorito en su cóctel mientras revuelve. Puede embotellar su brebaje y dárselo como regalo, o convertirse en el alma de la fiesta cuando se presente con Negronis en lugar de vino. Pero si hay un truco que definitivamente deberías intentar para elevar cualquier Negroni de bueno a excelente, es este: agrega una pizca de sal.