Los Mejores Vinos Espumosos, Según Sommerliers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

De las muchas categorías de vinos, el espumoso puede ser la más amplia. Y está repleto de tesoros, desde su fundación en Francia hasta el sur de Inglaterra y los valles de BajMexico.

El maestro sommelier Ian Cauble, fundador de SommSelect, dice que el mundo de los espumosos es mucho más amplio que el del champán. “Los productores de toda Europa están utilizando el 'método tradicional', el término sinónimo de 'método Champagne' en el que la fermentación secundaria, que crea las burbujas, se lleva a cabo en la botella”, dice. ¿Traducción? Hay todo un reino de bengalas modernas dignas de atención, las que Cauble sugiere que pueden rivalizar incluso con los mejores Champagnes icónicos.

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Miguel Márquez tiene la misma mentalidad. El sumiller del bar de vinos de Portland, Vino Veritas, tiene un interés especial en la floreciente escena vinícola de México, especialmente en la región de Baj California. Allí, los productores están haciendo un llamativo burbujeo con uvas como Sauvignon Blanc y Grenache Blanc.

Elegimos los cerebros de estos dos sommeliers para armar nuestra lista de los mejores vinos espumosos. A continuación, encontrará una docena de opciones destacadas que se extienden por todo el mundo para alegrar su paladar.

Mejor en general: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

“AR Lenoble es una de las casas de vanguardia más animadas de Champagne; son una raza rara en Champagne que elabora las expresiones más grandes y puras de una impresionante colección de viñedos de élite”, dice Cauble. Este vino entrega capa tras capa, con una mineralidad llamativa que recuerda a la piedra triturada y la tiza. “La nariz rezuma, ante todo, delicadeza de guante blanco, pero con una riqueza maravillosa que evoluciona constantemente desde la fruta madura del huerto, el melocotón y el albaricoque hasta el limón en conserva en sal, las flores de los cítricos, las lías y la madreselva”, añade. "¡Este es el epítome del Grand Cru blanc de blancs!"

Lo mejor para fiestas: Renardat-Fâche Cerdon

Este vino es divertido, elaborado con Gamay Noir y Poulsard. Mejor aún, el rosado espumoso atraerá por igual a los nerds del vino y a aquellos que solo buscan algo sabroso y refrescante. El vino es tan bonito como su pintoresca tierra natal de Saboya, Francia.

Mejor precio: Murgo Método Classico Brut Rosé

Los vinos elaborados mediante el método Champagne tienden a ser costosos, lo que refleja el meticuloso y arduo proceso de elaboración del vino. Sigo sorprendido de que la familia Scammaccdel Murgo obtenga este Brut Rosé hecho a mano, elaborado en las laderas volcánicas y el Monte Etnand añejado dos años con lías antes del embotellado final, en el mercado por menos de $ 30”, dice Cauble. "Es uno de los mayores valores del vino espumoso que jamás haya visto".

Mejor sustituto de champán: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble llama a esto un vino espumoso fuera de lo común. Proviene de Kent, en el sur de Inglaterra, y puede ir cara a cara con casi cualquier cosa fuera de Champagne. “El vino espumoso inglés ha estado dominando Champagne en catas a ciegas recientes por una razón muy importante”, dice Cauble. "Tiene un tipo de clima y suelo que es casi idéntico al de Champagne".

Mejor descubrimiento: VenCav2020 Pet-Nat

Vino estilo pétillant-natural, esta selección proviene del Valle de Guadalupe en México. Es fermentado de forma natural, elaborado con uvas orgánicas y elaborado por el enólogo británico Phil Gregory. “Fruta tropical, aromática, pero muy fresca y equilibrada con gran acidez”, dice Márquez sobre el vino.

Mejor por menos de $ 15: Mionetto Brut

Hay mucho Prosecco a este precio, pero la versión de Mionetto es difícil de superar. No te dejará boquiabierto con la complejidad, pero te ofrecerá más en términos de textura y accesibilidad.

Lo mejor para regalar: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace

Es difícil no tener una Alsacia vieja en la lista. Este está hecho completamente de Chardonnay y es simplemente fascinante en el paladar. A Márquez le encanta el 2011, especialmente, pero es probable que saborees cualquier cosecha que puedas probar.

Mejor lote pequeño: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

“Elegante pero aromático, elocuente pero equilibrado”, dice Márquez de este vino MinPenelope. Es el trabajo del respetado enólogo mexicano VerónicSantiago, un pequeño lote de sabroso vino elaborado con frutas de la propiedad. Márquez lo llama muy Viejo Mundo, imitando el estilo que encontraría en el Loira.

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Mejor burbujeante del hemisferio sur: Longridge Brut

Márquez es fan de esta refinada bengala sudafricana. Está elaborado con la combinación clásica de Pinot Noir y Chardonnay y ofrece notas de almendra, junto con manzana verde y tostadas.

Mejor trasfondo: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

La mayoría de la gente piensa que el vino espumoso comenzó en Champagne, pero muchos expertos creen que en realidad se lanzó en el Languedoc. Aquí puede degustar la tradición, un vino bien elaborado que muestra miel silvestre, melocotón e incluso un toque de aguja de pino.

Más confiable: Louis Roederer Brut Premier

La industria del vino admira a Roederer y por una buena razón. El vino espumoso siempre impresiona, independientemente de la añada o el estilo. El Brut Premier es una opción estelar, amada tanto por los críticos como por los bebedores ocasionales.

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Mejor nacional: ROCO RMS Brut

El valle de Willamette ha sido apodado el futuro del vino espumoso del Nuevo Mundo y por una buena razón. Este es un tremendo ejemplo del productor Rollin Soles desde hace mucho tiempo. Está lleno de personalidad, genial ahora o guardado en los años venideros.

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