Gammel Dansk: El Espíritu Amargo Que Les Encanta Beber A Los Daneses

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El espíritu, que significa "antiguo danés" en inglés, vio la luz por primera vez en 1964 cuando el gerente de fábrica y maestro mezclador de Danish Distillers, J. K. Asmund experimentó.

"Esta fábrica necesita un nuevo producto si espera continuar", dijo Asmund, según el sitio web de Gammel Dansk. “Soy hombre para hacer nuevos productos. He estudiado hierbas y tengo una idea de cómo se debe hacer una nueva bebida ". Bastante atrevido, Asmund, bastante atrevido.

Aunque la receta completa es secreta, se sabe que hay 29 hierbas, especias y flores en la receta, que van desde las grosellas hasta el anís estrellado, la naranja y la canela, que se sientan en espíritu claro durante tres meses. Según la destilería, la receta base podría datar del 16^th siglo.

Pocos años después del desarrollo inicial, la producción de Gammel Dansk comenzó en serio y rápidamente se convirtió en una marca asociada con Danes, que ahora vende más de 4 millones de litros al año. Es el segundo licor más vendido del país detrás del aquavit.

El licor es amargo y prendió a los daneses en la década de 1960, cuando solían beber licores amargos por la mañana. Las botellas de Gammel Dansk también señalan la idoneidad del licor para otras actividades que disfrutan los daneses, "Agradable por la mañana, después del día de trabajo, al cazar o pescar, o como aperitivo", dice la botella en danés. Aunque no estamos seguros de poder quedarnos detrás del amargo disparo matutino.

El espíritu de color marrón claro huele a pimienta, canela y clavo, comenzando con enebro tánico amargo antes de pasar a frutas más dulces y un final de regaliz.

La mayoría de las veces se sirve a temperatura ambiente en vasos de chupito, Gammel Dansk es una bebida rápida de celebración, ya sea Navidad, Pascua, boda o cumpleaños, o un simple viaje de caza exitoso. El licor ABV de 38 perecederos también se puede mezclar con leche para un cóctel tradicional.

El destilador lanzó recientemente Old Danish Shot, que agrega chile a la receta clásica, agregando un cálido complemento al espíritu original.

La producción de las marcas de destilerías danesas de Gammel Dansk y Aalborg Aquavit se trasladó a Noruega en 2015, según The Local dk, un sitio de noticias danés en inglés. Aparte de dónde se produce, nada más ha cambiado.

“Es una marca muy importante”, dijo Lars Kragelund de la firma noruega Arcus Gruppen en la historia. "Y creemos que es importante aferrarse a la fantástica historia creada por Aalborg Akvavit".