Su Guía Para Los Países Productores De Whisky Menos Conocidos Del Mundo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si su conocimiento del whisky solo incluye Escocia, Irlanda, Canadá y los Estados Unidos, tenemos algo que decirle: acostúmbrese al término "whisky mundial". El whisky es ahora una bebida mundial y se está consumiendo y creando líquido de calidad en regiones de todo el mundo.

A medida que la popularidad del whisky se ha disparado, los intrépidos bebedores de whisky han aprendido de los grandes de la industria y han creado nuevas regiones de whisky que producen bebidas espirituosas de calidad que ahora están siendo reconocidas por su calidad en todo el mundo. Ya no es necesario obtener algo de Holler en Kentucky o de las Highlands de Escocia para que se considere de alta calidad.

A continuación, encontrará algunas de las regiones de whisky del mundo emergentes (o en el caso de unas pocas, establecidas pero aún jóvenes).

Japón

La riqueza del whisky japonés ya es bien conocida, por lo que quizás debería incluirse en las regiones "tradicionales", pero vale la pena reconocer que no siempre fue un país productor de whisky. Los japoneses fabrican whisky desde la década de 1920, gracias a MasatakTaketsuru y Shinjiro Torii. Hay un gran whisky procedente de Japón, que se destacó en 2015 cuando el Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 fue nombrado el mejor whisky del mundo.

Francia

Más conocida por su vino y coñac (e incluso por su cerveza), Francia no se encuentra entre los primeros lugares en los que uno pensaría buscar whisky. Con el boom del whisky estadounidense fuera de Kentucky, no hay razón para que el whisky no pueda ser el producto principal de los franceses. Por ejemplo, Brenne de Allison Parc. El whisky de malta se envejece en barricas de coñac gastado y le aporta un toque de fruta increíblemente único. Ayuda a Parc a encontrar un socio de destilería que ha estado produciendo licores, principalmente coñac, en su propiedad desde la década de 1920. Si bien está inspirado en el escocés, el whisky francés es, sin duda, su propia categoría dentro del whisky mundial.

Israel

Israel se erige rápidamente como bastión de las bebidas artesanales en el Medio Oriente. Se han abierto varias destilerías en Israel, lideradas por Milk & Honey en Tel Aviv, que espera que su primer lote de whisky completamente maduro esté disponible este año. Quizás lo que ayudará a Israel más que a otros países del mundo del whisky será su geografía dinámica en el pequeño país. Como Escocia, la pequeña nación tiene grandes variaciones y en pocas horas. Las destilerías pueden producir whisky fuertemente influenciadas por las altitudes bajas y altas y los climas desérticos y costeros.

Taiwán

Al igual que el whisky japonés, el whisky taiwanés está muy influenciado por los métodos escoceses. El clima subtrópico ayuda a que el whisky envejezca mucho más rápido en la isla que en Escocia, pero el whisky se ha mezclado bien para garantizar una primera nota afrutada y floral y, en general, beber en gran medida como la fruta tropical que lo rodea. El whisky taiwanés sigue siendo una alternativa relativamente barata a los whiskies japoneses, pero probablemente no dure mucho.

México

El tequila, el mezcal, el sotol, el Áv ila y muchos otros licores a base de agave siguen siendo los licores calientes que vienen del sur de la frontera, pero aun así hay una cosecha saludable de maíz heirloom en México y en lugar de dejar que se desperdicie, y potencialmente extinto: algunos productores, como SierrNorte, están decididos a asegurarse de que se use. Los callos son de diferentes colores y resulta que los diferentes colores tienen sus propios sabores y se traduce en el whisky terminado. México tiene algunos destiladores serios y ahora la calidad se está extendiendo al whisky

India

A Indil le gusta beber whisky, ¡de hecho, casi la mitad del whisky del mundo! Hay mucha gente en la nación asiática, así que tiene sentido, pero lo que hemos descubierto ahora es que Indi también está haciendo mucho de su propio whisky. La primera destilería de malta única moderna del país se estableció en la década de 1980 y en 1992 John Distilleries, que elabora whiskies Paul John elaborados con cebada de las estribaciones del Himalaya. Al igual que con los whiskies taiwaneses, el clima de la India ayuda a que el whisky envejezca más rápido y el colbarley le da su propio toque, al igual que todos los demás países productores de whisky del mundo.

Australia

Si bien la mayoría de sus productores son relativamente pequeños (en comparación con las destilerías de otros lugares), todavía hay una cantidad significativa de destiladores en el continente insular que producen whisky y otras bebidas espirituosas, que suman más de 100. Cuando se trata de whisky, la mayor parte de la producción de Australia proviene de la isla de Tasmania, donde actualmente hay más de 30 destilerías activas, de las cuales 17 forman parte de Tasmanian Whisky Trail.