Eventos Imperdibles En El Charleston Wine + Food Festival

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Cada vez que se combinan las palabras vino y comida, nos emocionamos. ¿Cómo no podríamos? Es pavloviano en este punto, de verdad. La mera idea de un plato cocinado a la perfección o de una copa de excelente cosecha francesa nos hace babear. Ni siquiera importa lo que sea. Podría ser una canasta de encurtidos grasientos fritos o podría ser un filete añejado en seco durante 45 días. Podría ser Château Lafite-Rothschild o podría ser una jarra de Carlo Rossi (bueno, tal vez no jarra de vino). Sin embargo, lo que mejora la idea de ambas cosas es saber que las dos se unen cada año en Charleston, una de las mejores ciudades para comer en el sur, en la forma del Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF está de regreso para su decimotercera edición, del 28 de febrero al 4 de marzo, y está listo para volarle las papilas gustativas con una alineación de estrellas de profesionales de alimentos y bebidas de todo el país.

Para series de eventos tan épicos como CWFF, puede parecer difícil elegir el favorito, pero si tuviéramos que hacerlo, sería Culinary Village (después de todo, se le llama el "corazón y alma" de CWFF). Ubicado en el centro de Marion Square, Culinary Village les da a los asistentes la oportunidad de comer y beber tontamente. Este año, Culinary Village fue diseñado como una oda al antiguo salón de comidas Market Street de Charleston con "The Gourmetisserie". A lo largo de cada sesión, el escenario estará poblado con una mezcla de música, demostraciones de chef y conversaciones atractivas que puede disfrutar mientras explora, examina el mercado artesanal o regresa al Corkyard para tomar una copa de vino.

Cada boleto (los que no están agotados) brinda acceso a una sesión de cinco horas de comida y bebida ilimitadas. Si eres un ávido lector de El Manual, reconocerás algunos de los nombres del pueblo culinario. Incluyen, entre muchos otros, a Jesse Houston de Fine and Dandy, Matt Bolus de The 404 Kitchen y Anthony DiBenardo de Swig & Swine.

Incluso si no vas a Culinary Village, puedes llenarte fácilmente de todo lo relacionado con el vino y / o comida mientras asistes a CWFF. Todos los días, todo el día, hay seminarios, almuerzos, cenas y una gran cantidad de otros eventos a los que puede asistir, todos organizados por luminarias en sus campos. Algunos de los eventos que más nos emocionan son:

Vermú: mucho más que martinis

Imagen cortesía de Charleston Food + Wine Festival

Organizado por Tad Carducci (cofundador de Tippling Bros., consultora de bebidas con sede en Nueva York, y socio de Cocktail Courier), este seminario explorará cómo puede usar este producto de vino aromatizado con historia en más que bien, Martinis. Los asistentes no solo aprenderán sobre la rica historia del vermú (y sobre los diferentes estilos), sino que también aprenderán las innumerables formas en que esos diferentes tipos de vermú pueden tomarse solo o incorporarse en cócteles.

Food in Focus con Hélène Dujardin

Imagen cortesía de Charleston Food + Wine Festival

¿Quién no quiere tomar fotografías increíbles de comida, especialmente cuando tanto hoy depende de los Me gusta de Insta? En este seminario, la fotógrafa de alimentos con sede en Charleston Hélèn Dujardin trabaja con tres profesionales estrella de la industria (Josh Keeler de 492 en Charleston; Steven Greene de Herons en Umstead en Cary, Carolina del Norte; y Colleen Hughes de Haberdish en Charlotte) para no solo presentar deliciosos bocados ligeros y bebidas, pero el conocimiento de cómo capturarlos mejor con las cámaras. Esto, considerando el calibre de todo lo demás que está sucediendo, parece que debería ser una clase obligatoria en CWFF.

PechKuch + Coro! ¡Coro! ¡Coro

Imagen cortesía de Charleston Food + Wine Festival

Al igual que las charlas de Ted y Tedx, PechKuchis tiene la oportunidad de que el mundo de la comida y la bebida se una para compartir ideas, inspiración y más. Los asistentes podrán saborear las delicias de los camiones de comida y disfrutar de cócteles artesanales mientras profesionales de la industria como John T. Edge (autor de The Potlikker Papers y director de Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (director de operaciones del programa de capacitación Measure Up en One80 Place) y Scott Crawford (fundador de Ben's Friends y chef de Crawford & Son en Raleigh, Carolina del Norte) suben al escenario. Después de los oradores, ¡Coro! ¡Coro! ¡Coro! Terminará la velada.

Cuando las estrellas se alinean

Imagen cortesía de Charleston Food + Wine Festival

Finalmente, si puede pagarlo (los boletos cuestan solo $ 1,500 cada uno), esta no es una cena para perderse (estamos tratando de encontrar un lugar para vender riñones para ingresar a esta). Esta comida de maridaje de siete platos presenta lo mejor de lo mejor del mundo culinario. Durante toda la noche, estará encantado con los talentos de Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich y Robert Mondavi, Jr. Si la comida significa algo para usted, entonces sabes la gravedad que tiene cada uno de estos nombres. Esta no es una cena para perderse, al menos para pasar el resto de su vida alardeando de que tiene que estar en esta comida.

Si bien muchos de los eventos ya están agotados (y lo han estado durante meses), todavía hay boletos disponibles para otros. Para ver lo que todavía está disponible, deberá visitar su programa de eventos.