Valley Rock Inn: Una Hora De La Ciudad De Nueva York Pero Un Mundo Aparte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Pero ahora lo hay. Mira, Sloatsburg es el hogar de Valley Rock Inn, la última empresa del emprendedor tecnológico y desarrollador inmobiliario Michael Bruno. No dejes que la palabra "posada" te engañe: este es un complejo de varios acres con piscina de 75 pies, restaurante de alta cocina, tienda de bicicletas y equipo, suites para huéspedes y mucho más. O al menos contará con todo eso y más una vez que se complete el proyecto; En el momento de escribir este artículo, el Valley Rock Inn todavía se encuentra en un trabajo parcial en progreso. Por lo que vi durante mi visita en noviembre, por la visión que expresó Michael, por las comodidades que disfruté y por la comida que probé, puedo decirles esto con seguridad: ahora hay una muy buena razón para visitar Sloatsburg.

Adyacente a la ciudad se encuentra el Parque Estatal Harriman de más de 47,000 acres, una espléndida reserva repleta de 200 millas de senderos para caminatas, docenas de lagos y arroyos, montañas, valles, campamentos y más. El parque es un refugio para excursionistas, ciclistas, campistas, pescadores, fotógrafos y cualquier otra persona que necesite alejarse de la vida de la ciudad. Dado que Sloatsburg se encuentra a solo 35 millas de Central Park en el centro de la ciudad de Nueva York (en caso de que no sepa dónde está Central Park), es ideal para viajes de fin de semana o incluso para caminatas de un día, aunque uno podría pasar una semana acampando allí sin aburrirse.

Mejor aún, uno podría pasar una semana caminando, en bicicleta y pescando durante el día, y luego disfrutar de la vida de lujo en el Valley Rock Inn por la noche.

Cuando esté terminado, Valley Rock Inn contará con cuatro casas de huéspedes independientes, cada una con varios dormitorios, baños y áreas comunes. Tendrá hotel de varias habitaciones. Habrá piscina masiva. Habrá masajes y servicios de spa. Ya hay varios patios al aire libre perfectos para cenar o tomar café y cócteles. Hay una cancha de petanca. Hay un mercado abastecido con alimentos locales. Hay una tienda de bicicletas de servicio completo que ofrece ventas, alquileres y puesta a punto y que pronto estará equipada con equipo para caminatas y campamentos (también disponible para alquiler y venta).

El Valley Rock Inn pronto también contará con el Rock House Bar, taberna y restaurante con chimeneas, comedor interior y exterior y comida preparada por el chef Phillip Kirsches-Clark. Tuve el placer de comer varias comidas preparadas por Kirsches-Clark, y para darle una idea de lo que el hombre hace con la comida, estos son solo algunos de los platos que preparó para mí y para un puñado de otros invitados: PolentArancini con Taleggio, Mejorana, y ArrabiattSauce; Remolacha asada y afeitada con ricotta batida, arándanos, rúcula y pumpernickel; y pulpo a la brasa con nabos escarlata, alevines crujientes y jugo de langosta.

Phillip también hace un cóctel malo de Manhattan, por cierto, que de alguna manera se las arregló para crear a pesar de que el bar temporal no tenía vermú dulce. (No hice preguntas, solo disfruté de la bebida). El menú de Valley Rock Inn combina alimentos de la granja a la mesa y de conciencia global. Cuando es posible, Phillip usa tarifa orgánica regional; cuando es necesario, obtiene alimentos de lugares más lejanos, pero siempre con la mirada puesta en su procedencia. Por ejemplo, ha pedido alimentos de una granja exclusivamente femenina en Afganistán y de un colectivo pesquero portugués.

Una vez que todo el complejo esté en funcionamiento, será fácil pasar todo el día disfrutando de las comodidades de primer nivel del Valley Rock Inn. Pero a diferencia de muchos centros turísticos de destino, eso sería perder el sentido de este lugar. El objetivo de Valley Rock Inn no es solo proporcionar un excelente lugar para que los huéspedes pasen el tiempo (y un lugar superlativo para bodas, convenciones o una fiesta de cumpleaños número 43 muy elegante), sino más bien servir como trampolín hacia las hermosas colinas y montañas que rodearlo. Uno podría salir de la tienda de bicicletas con el pedal y entrar en el Parque Estatal Harriman en cuestión de minutos. un corto trayecto deposita al excursionista, pescador o campista en medio de la naturaleza. Y regresar a instalaciones finamente decoradas después de un día en la naturaleza solo hace que el tiempo que se pasa lejos de las comodidades de la criatura sea aún más dulce.

Y como la estación de tren de Sloatsburg está literalmente al otro lado de la calle de Valley Rock Inn, las personas que buscan alejarse del ajetreo de la ciudad de Nueva York y el metro son un viaje corto y fácil.