Los Mejores Ingredientes De Temporada Para Una Fantástica Parrillada Otoñal

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

A medida que avanzamos hacia el otoño, es el mejor momento para encender la parrilla y preparar deliciosos platos para amigos y familiares. Pero en lugar de asar bistecs y hamburguesas, ¿por qué no intentar asar a la parrilla algunos ingredientes de temporada? Para conocer algunas recetas y trucos sobre cómo preparar estas delicias otoñales, consulte nuestra guía a continuación.

Cuando llegue el invierno, lea estos consejos sobre asar a la parrilla en invierno y asegúrese de que su pozo esté bien almacenado.

Manzanas

No hay muchos alimentos que evoquen la caída como la manzana. Si bien esta fruta dulcemente ácida es perfecta por sí sola, se vuelve aún más deliciosa después de encender la parrilla. Puede cortar la manzana por la mitad y asar cada pieza con la pulpa hacia abajo durante tres minutos, o cortar la fruta en rodajas de un cuarto de pulgada y asar cada lado durante dos minutos. Una vez que estén deliciosas y crujientes, combine las manzanas con crema de vainilla o una simple ensalada de espinacas.

Castañas

Todo lo que necesita es una buena canasta de parrilla para disfrutar de estos bocados de otoño. Enjuague sus castañas y corte una pequeña "x" con un cuchillo en el lado plano de la cáscara para que no exploten durante la cocción. Colóquelos en la canasta y cocine a la parrilla a 400 grados Fahrenheit. Revuélvalos cada cinco minutos y observe con atención para evitar que se quemen. Las castañas necesitan unos 15 minutos para cocinarse; las carcasas comenzarán a abrirse en la "x" cuando hayan terminado.

Remolacha

No importa si son rojos o dorados, los dulces de la naturaleza son deliciosos bocadillos de otoño cuando se tuestan sobre brasas. Pon tu parrilla a fuego medio-alto mientras recortas y frotas las remolachas. Corta cada remolacha por la mitad, luego cada mitad en tercios. Mézclelos en un tazón con aceite de oliva, sal y pimienta. Doble un trozo grande de papel de aluminio por la mitad y doble los bordes para que los jugos no goteen en el fuego. Corta algunos orificios de ventilación de una pulgada en la parte superior de la bolsa para liberar vapor. Coloque el paquete de papel de aluminio directamente sobre las brasas y ase durante 20 minutos o hasta que esté tierno.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas a la parrilla son un delicioso acompañamiento de verduras y no podrían ser más fáciles de preparar. Primero, pique en trozos grandes las coles de Bruselas frescas y tírelas en un trozo de papel de aluminio de tamaño mediano. Cúbrelos con aceite de oliva, pimienta, sal y un poco de sirope de arce si te sientes especialmente caído. Coloque el paquete de papel de aluminio en la parrilla a fuego medio. Cierre la tapa y espere de cuatro a cinco minutos. Abra y revuelva los brotes con un tenedor para asegurarse de que estén dorados. Atender.

Patatas dulces

Si bien las batatas generalmente se guardan para guisos y pasteles en Acción de Gracias, esta verdura también es perfecta para el hoyo. Si bien es posible asar la papa entera, preferimos cortarla en trozos. Mezcle los trozos en aceite de oliva y sal antes de tirarlos al centro de la parrilla. Cocínelos durante tres minutos más o menos hasta que tengan marcas sólidas de parrilla, luego retírelos del fuego para cocinar durante 20 minutos más. Sirve solo o con tu carne favorita.

Calabaza butternut

Aunque la calabaza se sirve típicamente asada, asar esta verdura de otoño realmente resalta su dulzura. Para empezar, corta la calabaza en rodajas de media pulgada. Cúbrelos con aceite de oliva y las especias con las que estés trabajando. Colóquelos en la parrilla a fuego medio y cocine de cuatro a cinco minutos. Puede servir las rodajas enteras con pollo asado o cortarlas en trozos y mezclarlas con una ensalada de otoño tibia.

Escarola

Comer sus verduras nunca ha tenido tan buen sabor. Nos gusta mezclar las hojas carbonizadas con frijoles blancos para una ensalada sencilla. Unte la escarola con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ase, dando vuelta una vez hasta que las hojas estén marchitas y ligeramente carbonizadas. Mezcle los frijoles blancos con ajo asado, aceite de oliva y jugo de limón antes de verter la mezcla sobre la escarola.

Chuletas de cordero

Si bien nunca es un mal momento para asar cordero, hay algo en el otoño que parece particularmente adecuado para la chuleta de cordero. Para obtener la cocción perfecta de estos chicos malos, dore las chuletas a temperatura ambiente durante dos minutos antes de voltearlas durante otros tres minutos del otro lado. Combínalo con romero fresco y tomillo.

Última actualización por Cody Grohl el 22 de septiembre de 2017.