Disfrute De Esta Receta De Sopa De Cebolla Fácil Y Apetitosa A La Le Creuset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Durante el invierno, el horno holandés, o cocotte en francés, es el rey de la cocina. Simplemente arroja todo en una olla y, algún tiempo después, tiene un plato completo.

Hecha de hierro fundido, la olla multiusos de Le Creuset se puede utilizar para saltear, freír, hornear, asar, estofar o guisar. La marca fabrica utensilios de cocina desde 1925, por lo que tenemos el presentimiento de que saben lo que están haciendo.

¿Tiene curiosidad por ver lo bueno que es cocinar comida en una olla en un horno holandés? La buena gente de Le Creuset compartió una receta fácil de sopa de cebolla del Libro de cocina de Le Creuset. Es la manera perfecta de pasar una tarde de invierno perezosa.

Sopa de cebolla

(Rinde de cuatro a seis porciones)

Ingredientes:

• 3 libras de cebollas amarillas medianas, cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
• 8 tazas de caldo de pollo
• 1,5 tazas de queso gruyere
• .5 taza de vino blanco seco
• .5 taza de mantequilla sin sal
• 2 tomillo fresco sp
• 1 diente de ajo cortado por la mitad
• 1 hoja de laurel seca
• Sal kosher
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco de hoja plana para decorar
• 4 a 6 rebanadas demi baguette, cortadas en diagonal de ½ pulgada de grosor

Instrucciones:

1. En un horno holandés a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y una pizca generosa de sal. Tape y cocine hasta que se ablanden, unos 10 minutos. Destape y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a dorarse (aproximadamente 10 minutos). Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando hasta que las cebollas estén muy suaves y doradas (unos 45 minutos). Revuelva ocasionalmente para aflojar el glaseado marrón del fondo de la sartén. Revuelva con más frecuencia a medida que las cebollas se oscurecen.
2. Desglasar la olla con el vino, revolviendo para soltar el fondo de la olla. Cocine a fuego lento hasta que el vino casi se cocine.
3. Agregue el caldo de pollo, el tomillo y la hoja de laurel. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Deseche los tallos de tomillo y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta.
4. Justo antes de servir, precaliente el asador a temperatura alta. Unte con mantequilla la parte superior de las rebanadas de pan y ase hasta que estén crujientes y tostadas. Frote la tostada con los lados cortados del diente de ajo. Deja el asador encendido.
5. Sirva la sopa en tazones de sopa de cebolla francesa u otras ollas aptas para horno y colóquelos en una bandeja para hornear. Coloque una rebanada de pan tostado en cada porción. Espolvoree el queso uniformemente sobre la sopa y la tostada, dejando que un poco cubra el borde de los tazones. Ase a 4 a 5 pulgadas del fuego hasta que el queso se derrita y burbujee (alrededor de 1 a 2 minutos).
6. Adorne con perejil y sirva de una vez.

Cuando hayas terminado de preparar la sopa de cebolla, echa un vistazo a algunas de nuestras otras deliciosas recetas. En el espíritu del invierno, ¿podemos sugerirle comenzar con un poco de chile o un picante?

Imagen destacada cortesía de Le Creuset / Facebook.