Cómo Cocinar Un Jamón En El Horno, Olla De Barro Y Al Fuego

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Está buscando preparar comidas para una familia numerosa o simplemente quiere cambiar su rutina de comidas (y tener suficientes sobras para los almuerzos y cenas de una semana? Bueno, ¡cocinar jamón podría ser lo que necesita! a las comidas navideñas, pero cocinar jamón durante estos momentos puede ayudar a llevar algo de esa alegría navideña (cualquier alegría navideña que desee) a lo que podría ser un momento oscuro para algunos.

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Antes de entrar en esto, quiero aclarar un enigma común: ¿realmente conoces la diferencia entre la carne de cerdo y el jamón? El cerdo simplemente se refiere a la carne de cerdo. Al igual que la hamburguesa, el chuck y el chuletón son todos carne de res, tocino, costillas cortas y el lado del jamón son todos carne de cerdo. El jamón se refiere específicamente a la carne de cerdo tallada en la grupa o las patas traseras del cerdo. (Ese hueso de tu jamón con hueso es el hueso del muslo).

Para que conste, la mayoría de los jamones que compras en el supermercado ya están cocidos y listos para ser calentados y servidos o incluso rebanados y disfrutados fríos. Pero no estamos aquí para hablar de cortar y servir, estamos aquí para hablar de comenzar con el jamón y terminar con una obra maestra culinaria: el cerdo de resistencia, para citar a Los Simpson. Para nuestros propósitos, asumiremos que está cocinando con jamón que pesa alrededor de 10 a 12 libras. Si es mucho más pequeño, deberá acortar los tiempos de cocción; si es más grande, agregue tiempo. Cuando esté usando jamón crudo, no juegue con las temperaturas de cocción interiores. Consígalo a 160 grados Fahrenheit (si está usando jamón precocido, simplemente necesita dejarlo a una buena temperatura para calentar la carne, que sería de alrededor de 140 grados Fahrenheit).

Cómo cocinar jamón al horno

Cómo hornear jamón Entonces, ¿quieres saber cómo cocinar jamón? Bueno, no estás solo. Por alguna razón, cocinar esta carne tan sabrosa y suculenta resulta abrumadora para muchos cocineros competentes. Estoy aquí para asegurarle que cocinar jamón puede ser fácil e incluso agradable, solo tiene que tomarse su tiempo para hacerlo. Volumen 0% Presione el signo de interrogación para acceder a la lista de métodos abreviados de teclado. Formas de abrir vino sin sacacorchos 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Más videos 01:24 3 formas fáciles de abrir vino sin sacacorchos 02:11 One Gin - Gin británica inspirada por el mundo, para el mundo 02: 02 Cómo cocinar bistec en el horno 05:30 Cómo cocinar bistec sucio 01:12 El manual - Premios de aseo 2021 - Mejores desodorantes 01:12 El manual - Premios de aseo 2021 - Mejores navajas Cerrar Cómo cocinar jamón en el horno, olla -Pot, y en el fuego

Nuestro editor de alimentos y bebidas, Sam Slaughter, nos muestra exactamente cómo cocinar jamón en el horno.

Si vas a cocinar jamón, lo más probable es que sigas la ruta clásica de hacerlo en el horno. Afortunadamente para ti, además de hacer glaseado, esto es tan fácil como parece. A continuación, consulte los ingredientes, las instrucciones y el video sobre cómo cocinar jamón entero. Para el video, usamos jamón entero Kurobutbone-in de Snake River Farms.

Ingredientes

Jamón de hueso entero

Para el glaseado

• 2 tazas de azúcar morena
• 3 oz de jugo de cereza marrasquino
• 6 oz de jugo de piña
• 6 oz de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de clavo
• 2 cucharaditas de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 4 oz de agua

Método

1. Con un cuchillo afilado, marque la tapa gruesa en un patrón de diamante de 1 pulgada de ancho y 0,25 pulgadas de profundidad. Coloque el jamón, con la tapa de grasa hacia arriba, en una fuente grande para hornear. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Precaliente el horno a 325 grados F.
3. Coloque la fuente para asar en el tercio inferior del horno y ase durante 2,5 horas.
4. Mientras tanto, combine los ingredientes del glaseado y cocine a fuego medio-alto hasta que estén reducidos y espesos.
5. Después de que el jamón se haya horneado durante 2,5 horas, untarlo con un poco de glaseado. Continúe asando y cepillando con el glaseado cada 15 minutos hasta que el jamón esté brillante y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del jamón (sin tocar el hueso) registre 140 grados F, aproximadamente 1-1.5 horas más. Retirar del horno y dejar reposar 20-30 minutos antes de cortar.

Cómo cocinar jamón en olla de barro

Si tienes tiempo, vale la pena esperar el jamón Crock-Pot (también será el nombre de mi futura banda de jarras). Aparte de todas las horas invertidas en el proceso, no podría ser mucho más sencillo. Siéntase libre de probar sus propias recetas (las mezclas de azúcar morena funcionan particularmente bien para el jamón Crock-Pot), pero esta receta que estoy presentando es la más fácil y una de las más sabrosas que he probado. Para esto, obtenga jamón precocido con la menor cantidad posible de especias en la lista, idealmente sin ninguna. Habrá sal en abundancia gracias al curado, por supuesto.

Ingredientes:

2 litros de cerveza de raíz

Método:

1. Ponga el jamón en la olla de cocción lenta y déjelo a fuego lento.
2. Vierta suficiente cerveza de raíz para cubrir el jamón.
3. Cocine de 4 a 6 horas.
4. Disfruta oh tanto.

Aquí tiene una idea divertida: no les diga inmediatamente a sus comensales cómo le dio sabor al jamón. En su lugar, siéntese y ríase mientras recitan varias especias y hierbas mientras intentan sonar gourmet y todo eso, luego muéstreles ese dos litros vacío.

Cómo cocinar jamón al fuego

Cocinar en fogatas es divertido siempre y cuando lleves todas las cosas que necesitas (o la fogata que estás usando está en tu patio trasero). Puede cocinar jamón crudo con este método, pero vayamos a lo seguro y usemos jamón precocido. No es necesario que se fume, lo hace usted mismo.

Ingredientes:

• .5 taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• .5 cebolla mediana, cortada en cubitos

Método:

1. Construye una fogata decente. Déjalo arder bajo.
2. Mientras tanto, coloque dos tiras de papel de aluminio de tres pies de largo una al lado de la otra, con bastante superposición, y coloque el jamón en el medio.
3. Envuelva parcialmente el jamón en papel de aluminio, luego extiéndalo sobre la mostaza.
4. Vierta el jugo, luego espolvoree cebollas por todos lados.
5. Envuelve bien el jamón en papel de aluminio y luego aparta las brasas. Si es posible, use una pala para excavar unas cuatro pulgadas en el suelo, pero esto no es necesario.
6. Coloque el jamón envuelto en la cama de carbón, luego mueva las brasas hacia atrás y vuelva a encender el fuego a un tamaño más pequeño de dos o tres troncos. Mantenga un fuego modesto encendido durante aproximadamente una hora.

Luego, prueba ese jamón salvaje y delicioso. Si lo desea, también puede cocinar papas, zanahorias y otras comidas finas allí al mismo tiempo. Prueba también con otros jugos. O refresco.