Tannat Puede Ser Su Nuevo Vino De Barbacoa Favorito

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Has oído hablar de Tannat? El vino tinto abundante es excelente con una barbacoa de verano y un cambio de ritmo de bienvenida de variedades más populares como Cabernet Sauvignon y Malbec.

vino con mucho músculo, Tannat puede hacer frente a casi cualquier cosa. Es un vino intrépido al que le gusta tomar carnes de caza y asados pesados de frente. Durante un tiempo, se usó como vino de mezcla, pero gracias a la fuga en América del Sur, se ha convertido en un tinto independiente con su propia identidad.

Tannat es oriundo del suroeste de Francia, donde se sigue plantando y produciendo bastante. Pero nunca ganó la tracción de los tintos más famosos de Burdeos, Borgoña o el Loira. Apodado un poco duro en el paladar por muchos productores franceses, Tannat a menudo se mezclaba con Cab Franc o Cab Sauvignon para atenuarlo.

En el siglo XVIII, Tannat llegó a Uruguay. El clima resultó extremadamente propicio y la uva se convirtió en la más plantada y célebre del país. En Uruguay, se le conoce como Harriague y tiende a ser un poco más refinado que el Tannat que sale de otros lugares. Otros países sudamericanos han adoptado la uva, junto con algunos estados estadounidenses como Texas, Virginia, California y más.

No hay que exagerar el poder de Tannat. Es incluso más grande que otras variedades atrevidas como Petit Syrah y Mourvèdre. Es masticable como el buen Barolo, con toneladas de tanino y un contenido de alcohol bastante alto (se cree que la palabra tanino se deriva del nombre de la variedad). Tannat es el tipo de vino que casi se puede cortar con un cuchillo. Pero el hecho de que le guste tocar al volumen once no significa que Tannat sea necesariamente abrumador.

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El mejor vino Tannat suele estar impulsado por los sabores de frambuesa y ciruela, con características de anís, espresso y especias para hornear. Puede envejecer durante mucho tiempo en barrica y, a veces, puede mostrar un elemento ahumado, un poco en la vena de Tempranillo o Malbec, lo que lo hace listo para la parrilla y excelente junto con carnes y verduras ahumadas. Y puede ser sorprendentemente elegante, a pesar de los niveles de ABV alrededor o, a veces, más del 15 por ciento.

¿Quieres sumergirte? Aquí hay algunos para probar:

Lago Ann Bodega 2017 Tannat

Totalmente cargado de cereza negra y colnotes, este Tannat es oriundo de Spotsylvania, Virginia. El imponente vino tuvo una crianza de 25 meses en barrica, principalmente neutro con algo de madera americana. Pruébalo con costillas ahumadas.

Bodegas Westcave 2017 Tannat

Tannat está despegando en Texas y el trabajo de Westcave es parte de esa historia. La bodega Johnson City fue una de las primeras en el estado en abrazar completamente la finca Tannat por sí sola, en todo su esplendor. Este es grande y duradero, con agradables sabores a mermelada y regaliz. Es un asunto de pequeña producción que tiende a agotarse con bastante rapidez.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Simplemente, no sería una lista adecuada de Tannat sin al menos una selección de su capital global, Uruguay. El Bouzis elaborado en Montevideo y es un gran ejemplo del potencial aún en alza de esta variedad aquí. Es firme pero articulado, excelente por sí solo pero mucho mejor con cordero.

Mezclas Plaimont Madiran

Esta etiqueta francesa hace algunas cuvées mezquinas que muestran a Tannat a la vanguardia de la mezcla. Los suelos y la elevación de la región dan lugar a frutas y vinos bien redondeados que son sorprendentemente brillantes.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Este vino tintado de la Costa Oeste tiene una textura maravillosa, con mucha fruta roja y un final profundo y persistente. Es fantástico con pasta rústica hecha con conejo o jabalí. La etiqueta del sur de Oregón incluso hace un Tannat espumoso al estilo pét-nat.