Enamórate De Estos Vinos Rosados más Pesados

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Existe un mito estacional que afirma que el vino rosado es solo para la primavera y el verano. Estoy aquí para desacreditar eso, con la ayuda de algunos vinos rosados más fuertes y extraídos que no solo pueden durar más que la caja de temporada en la que se coloca la categoría, sino que pueden durar todo el año con fuerza.

Esto no quita nada a los maravillosos rosados del sur de Francia. Provence y Bandol, que en particular han dominado prácticamente el arte del vino seco como un hueso de color salmón, perfecto para todas las cosas al aire libre. Esta pieza existe para recordarle que el vino rosado, como el IPor Sauvignon Blanc o el Mezcal, es un ámbito amplio. En otras palabras, no todos los vinos ligeramente rosados se equivocan por el lado de ser delicados.

El enólogo puede cambiar drásticamente el juego según la variedad de uva que seleccione o el enfoque de bodega que elija. Tempranillo, por ejemplo, puede hacer un rosado un poco más grande y ligeramente ahumado ideal con conservas. Pinot Noir, conocido por su cuerpo más ligero e ideal para los rosados de emisión más estándar, puede ser aún más concentrado con tiempos de maceración prolongados. Incluso hay White Zin para aquellos que quieran algo un poco más confitado en la naturaleza.

Quizás nada de esto debería ser una sorpresa. Ya hemos visto al rosado salir de su rincón americanizado donde alguna vez se dirigía principalmente a mujeres que tomaban el brunch. Sabemos que es más que su antigua definición estereotipada, atractivo para todo tipo y capaz de mostrar mucha presencia en el paladar. Así como puede ser ligero y fugaz e ideal para los días más calurosos del año, el rosado también puede ser regordete y listo para platos de otoño e incluso de invierno.

Aquí hay algunos vinos rosados en el lado más pesado, aquí para acompañarlo a usted y a los suyos mientras pasamos del abrasador verano al refrescante otoño.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Hecho predominantemente de Pinot Noir y una pizca de Barbera, este rosado parece jugo de arándano. El tono más oscuro coincide con los sabores de frutas más oscuras y el vino logra ser refrescante y lleno en términos de cuerpo. Hecho en Portland, este vino tiende a fermentarse en barrica y envejecer durante casi un año, produciendo algo que es ideal junto con tubérculos, calabaza asada e incluso asado.

Fetherston Dolcetto Rosé

Este vino rosado de Australia es engañoso, en el buen sentido. El color sugiere frescura de verano, pero los sabores son decididamente más pesados, mostrando notas especiadas, bayas y picantes. El contenido de alcohol es moderado y la naturaleza levemente inquietante de Dolcetto aún se las arregla para manifestarse.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosado

Hecho de Sonomfruit, este rosado es delicioso sin importar lo que te diga el calendario. Está lleno de notas frutales pero también muestra cierta firmeza, con notables componentes terrosos. En lugar de presionar la fruta de inmediato, hay 2-3 días de contacto con la piel, lo que proporciona un color más oscuro e incluso un poco de tanino y sabores similares al té.

Leah Jørgensen Cellars Rose of Cabernet Franc

Otra excelente opción de Oregón, este rosado de Leah Jørgensen tiene mucha profundidad, mostrando maravillosas notas saladas. También hay un poco de amaderamiento, que va muy bien con platos ligeramente ahumados. Es tan delicioso que espero pacientemente a que más enólogos se acerquen a este gran uso de la variedad de uva clásica. Este en particular tiene un componente umami realmente atractivo.