Cómo Usar Una Cafetera French Press

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Quiere ampliar sus opciones para disfrutar aún más de los beneficios del café? ¿O simplemente está aburrido de preparar café en una olla y quiere probar un nuevo método de preparación? ¿Por qué no intentar sacar los mejores granos de café que tienes para usar en una cafetera de prensa francesa y divertirte un poco con ellos?

Cuando se usa correctamente, la cafetera de prensa francesa produce la taza perfecta de café, a menos que esté usando granos de café de mierda, entonces nada puede salvarlo. Sin embargo, cuando se usa mal, puede arruinar fácilmente la preparación, haciendo que los granos de café se arremolinen en el líquido y destruya su bebida, su estado de ánimo y su mañana. Muchos entusiastas del café nunca han probado la prensa francesa dada la peligrosa reputación del dispositivo. (Si necesita más pruebas, simplemente busque "French Press Fails" en YouTube; hay muchas más de las que cree).

Cómo utilizar French Press

Primero, debe asegurarse de tener la proporción correcta de agua y café (pronto hablaremos sobre el mejor café para la preparación de la prensa francesa). Recomendamos una onza de café molido por 16 onzas líquidas de agua (eso es aproximadamente dos cucharadas generosas de café). Asegúrese de que el agua se caliente a unos 200 grados Fahrenheit. Si no tiene un buen termómetro para alimentos (los termómetros para carne funcionan muy bien para esto), lleve agua a fuego lento y luego déjela reposar durante dos o tres minutos. Pero realmente, recomendamos tomar el termómetro.

Coloque el café en la parte inferior de la prensa, luego vierta lentamente esa agua a 200 grados y coloque la parte superior del dispositivo, con el émbolo levantado completamente. Ahora, espera un poco.

En mi opinión, cuatro minutos es el tiempo de preparación ideal para un buen café de prensa francesa, pero puede verter la taza después de solo dos minutos y aún así disfrutar de una extracción decente, especialmente si aumentó la proporción de café a agua. No intente hacer una taza extra fuerte dejando reposar los granos durante más tiempo, ya que después de más de una docena de minutos, más o menos, su infusión comenzará a volverse amarga y astringente. Si desea un café más fuerte, agregue más posos (o haga espresso con estas excelentes cafeteras espresso).

Finalmente, después de esos cuatro minutos, lentamente y con control, presione el émbolo hacia abajo. Asegúrate de dejar el desatascador hacia abajo mientras viertes tu bebida, y no empujes el mango del desatascador, ya que eso puede enviar posos más allá de la pantalla y dentro de tu café. ¡Sería una vergüenza arruinar la preparación solo unos segundos antes de disfrutarla!

Cómo hacer café de prensa francesa paso a paso

Así que tienes prisa, ¿eh? Entonces probablemente deberías haber leído esta parte primero. Aquí está lo rápido y sucio para usar la prensa francesa Bodum:

1. Coloque 2 cucharadas de café molido grueso en la parte inferior de la prensa francesa.
2. Vierta lentamente 16 onzas de agua caliente (200 grados F) en la prensa y coloque la parte superior en la unidad.
3. Deje reposar la mezcla durante 4 minutos.
4. Presione lenta y constantemente el émbolo hacia abajo, asegurándose de bajarlo hacia abajo.
5. Sirve tus dos tazas de café y disfruta.

El mejor café para usar en prensa francesa

El mejor café de prensa francesa es realmente cualquier tipo de café que le guste en su taza, ya sea colombiano, egipcio o lo que sea. Incluso podría decidir usar el café más fuerte del mundo si eso es lo suyo, o disfrutar de uno de los cinco cafés más caros del mundo.

Lo que importa más que la variedad es el tipo de café molido. Las cafeteras de prensa francesa funcionan mejor con molidos gruesos por dos razones. La primera es bastante obvia: es más probable que el café finamente molido se deslice por el filtro de la prensa y entre en su bebida. ¿Y quién quiere eso?

La otra razón por la que los molidos gruesos son los mejores para la preparación de la prensa francesa se debe a la forma en que el agua caliente impregna estos trozos más grandes del grano durante el tiempo prolongado que el molido y el agua pasan juntos, que es diferente al café de goteo. Los granos grandes absorben más agua que los trozos más finos y posteriormente liberan más sabor, sin embargo, no conducen a la sobreextracción común con los molidos más finos, por lo que la infusión resultante tiene un sabor completo sin tener un sabor ácido o astringente. (Por otro lado, el espresso de preparación rápida requiere un molido extrafino, y se espera y desea algo de amargor).

En cuanto al sabor, recomiendo el café tostado medio. Los tostados más oscuros suelen tener un perfil más ácido, por lo que los tostados más claros son mejores para el largo período de extracción. Además, los asados medianos y ligeros suelen tener más cafeína, que es otra ventaja.

Y con eso, ahora tiene toda la información que necesita para preparar la mejor maldita taza de prensa francesa que jamás se haya presionado. ¡Ha llegado el momento de consumir cafeína! Aunque es posible que desee tomar una jarra para poner su café.