FIESTA: Los Mejores Lugares Para Poutine En Estados Unidos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Feasting es una columna dedicada a cocinar, asar, comer y descubrir lo que hay en el menú en todo Estados Unidos y el mundo.

Ya sea que hayas crecido comiendo poutine, las llames papas fritas disco o seas un novato en este plato canadiense sucio y cursi, una cosa es segura: estas papas fritas cubiertas con salsa no irán a ningún lado pronto. A medida que la poutine se ha abierto camino hacia el sur en los últimos años, los restaurantes en diferentes ciudades de América han estado adoptando sus propias versiones, desde las tradicionales hasta las cubiertas con cosas como panceta de cerdo y huevos fritos. Recopilamos algunos de los mejores del país para que pueda obtener su dosis de poutine ahora mismo.

Mile End Deli - Nueva York Inaugurado en enero de 2010 por Noah Bernamoff, Mile End siempre ha tenido una misión simple: producir y servir las comidas reconfortantes judías de la juventud de Noah en Montreal. Junto con las carnes curadas caseras y el pescado y algunas de las mejores sopas de bolas de matzá de la ciudad, la poutine de Mile End es tan legítima como parece. Elija entre el tradicional con requesón de queso y salsa de pollo asado o vaya hasta el final y agregue pechuga.

P’tit Soleil - Los Ángeles ¿Sabías que la palabra "poutine" se usaba a menudo como jerga para "desorden" cuando el plato se originó en la zona rural de Quebec, allá por los años 50? Este bar íntimo, que sirve auténticos platos pequeños quebequenses y cervezas canadienses, se toma en serio la poutine: tiene un menú completo dedicado al plato. Prueba lo tradicional o opta por una de sus especialidades como el Poutine Marat con filet mignon en rodajas, champiñones y salsa de crema de coñac.

El carnicero ciego - Dallas The Blind Butcher, ubicado en el vecindario de Lower Greenville Avenue en Dallas, sirve comida de excelente calidad en un ambiente informal similar a un pub. Y su menú de poutine ultra rico tiene algo para todos. Los vegetarianos pueden disfrutar de la variedad de hongos, mientras que a los carnívoros les encantará probar la panceta de cerdo o las versiones de pato. Agrega un huevo o foie gras para que queden bien.

Bottlefork Bar & Kitchen - Chicago Con un impresionante programa de bar y un menú con platos grandes y pequeños destinados a compartir (aunque es posible que no quieras), Bottlefork entró de moda el año pasado y todavía está montando la ola. Su poutine, hecho con papas fritas kennebec y cuajada de Wisconsin, se tuesta debajo del asador para que quede extruido y pegajoso antes de que se cubra con carrilleras de ternera estofadas para ganar.

Banger's Sausage House & Beer Garden - Austin, TX Si eres un bebedor de cerveza, definitivamente debes visitar Banger's, que tiene más de 100 cervezas de barril. También tienen la selección de salchichas más grande de Austin, pero estás aquí por la poutine. Y su versión tradicional es perfecta. Las papas fritas de corte grueso con salsa sabrosa y requesón de queso son el complemento perfecto para la salchicha de pato o antílope

Local de Brooklyn St. - Detroit Deveri Gifford y Jason Yates se mudaron de Toronto a Detroit en 2012 para abrir un restaurante que sirve comida buena y honesta en un ambiente acogedor. Y así nació Brooklyn St. Local, y se dedican a obtener ingredientes locales de granjas urbanas y a utilizar prácticas sostenibles para disminuir su huella ambiental tanto como sea posible. Hay poutine para todos en este menú, desde el tradicional con salsa de carne o champiñones hasta el poutine de desayuno, cubierto con huevo y tocino o tempeh. Incluso hay una versión vegana para todos los vegetarianos.

Grasa de pato – Portland, ME Nos encanta casi todo en Duckfat, desde sus deliciosos panini hasta sus ricos batidos de helado. Pero no puede salir del restaurante sin entrar en algunas de sus famosas papas fritas belgas cortadas a mano, fritas, lo adivinó, con grasa de pato. Vaya hasta el final y obtenga la poutine, hecha con requesón de queso de origen local, salsa de pato y cebollino fresco.