Receta De Pudín De Pan Toddy Caliente Con Canela

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El budín de pan es un postre clásico. Lo que alguna vez fue una forma de reutilizar el pan duro por parte de personas que no podían permitirse el lujo de desperdiciar pan (el budín de pan se remonta a las clases bajas de la Inglaterra del siglo XI) ha ganado popularidad para adornar los menús de todo el mundo de la madre más humilde y comensales pop a restaurantes con estrellas Michelin. Una de las razones de ello es la mutabilidad del plato. Empiezas con pan (y los ingredientes que mantienen unido el budín), pero a partir de ahí, el mundo es tu budín de pan.

Sin embargo, con la receta que acabamos de recibir, creemos que hemos encontrado el pináculo de las recetas de budín de pan. ¿Por qué? Una palabra.

Borbón.

Si sabe algo sobre nosotros aquí en The Manual, es que amamos nuestro bourbon. También nos encanta cuando tenemos una excusa para poner bourbon en las cosas (aparte del vidrio, claro).

Esta receta de budín de pan, completada con canela, nueces, pasas empapadas en bourbon y salsa de caramelo con sabor a bourbon, nos llega de Garrison Brothers Distillery, la primera destilería legal en Texas, y utiliza su bourbon en lotes pequeños. Si el nombre te suena familiar, es porque Cowboy Bourbon de Garrison Brothers hizo nuestra lista de las mejores bebidas para consumir mientras jugamos a Red Dead Redemption 2. (Consulte la lista completa aquí).

Budín de pan toddy caliente con canela

Ingredientes para las Pasas Bourbon:

• 1/3 taza de Garrison Brothers Bourbon
• 1 taza de pasas

Ingredientes para el pudín de pan

• .25 taza Garrison Brothers Bourbon
• 10 tazas de pan brioche, en cubos
• 5 tazas de crema espesa
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• .5 cucharaditas de sal
• .25 cucharaditas de nuez moscada, rallada
• 5 huevos batidos

Ingredientes para el glaseado de caramelo

• .25 taza Garrison Brothers Bourbon
• 1 taza de salsa de caramelo
• 1 cucharada de sal

Método

1. Precaliente un horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Remoje las pasas en Garrison Brothers Bourbon durante media hora a una hora.
3. En un tazón mediano, mezcle Garrison Brothers Bourbon, crema espesa, huevos, azúcar morena, mantequilla derretida, extracto de vainilla, canela, sal y nuez moscada.
4. Mezcle el brioche y las nueces en el glaseado de natillas.
5. Deje remojar la mezcla durante una hora.
6. Coloque la mezcla en una fuente para hornear engrasada de 9 pulgadas por 13 pulgadas y hornee por 50 minutos o hasta que esté hinchada y firme.
7. Batir el Garrison Brothers Bourbon con la salsa de caramelo y la sal, reservar para rociar al servir.

¿Necesitas hot toddy para ir con eso? Mira esta receta y prepara un lote para servir con el budín de pan.