Lo Que Necesita Saber Sobre El Vino Serbio

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El vino y los lugareños que lo disfrutan han perdurado bastante en lo que hoy es Serbia. Después de un pasado problemático, tanto en términos de producción de vino como de conflicto general, el país busca hacerse un nombre. Nada mal para la joven nación balcánica nacida en 2006, en las cenizas de un largo período con el comunismo.

En el er de Yugoslavia, esta parte de Europa del Este era bien conocida por sus vinos. Los productores más grandes hicieron lo suficiente de la materia que se abrió camino por todo el continente. En la década de 1970, la zona estaba operando a gran escala, produciendo algo así como 600 millones de litros por año. Se encontraba entre los diez principales países productores de vino del planeta, lo que no es del todo sorprendente dado que la ex Yugoslavia era bastante grande, geográficamente, y consistía no solo en la Serbia moderna, sino también en Montenegro, Kosovo, Eslovenia, Bosni y Herzegovina y Macedonia.

Aproximadamente una década después, la región comenzó a fragmentarse y el efecto dominó acabó por consumir gran parte de la industria del vino. Sin embargo, a partir de la década de 2000, la escena vitivinícola serbia ha mostrado sólidos signos de recuperación, con productores más pequeños y de mentalidad artesanal que se unieron a algunos de los dinosaurios a mayor escala de antaño que lograron capear la tormenta. Con poco enfrentamiento con muy grandes, hay una mezcla fascinante de vinos buenos e interesantes, así como algunos vinos comerciales mal hechos que salen de Serbia.

Aproximadamente el 65% de lo que se planta son uvas blancas, el resto tintas. Los romanos iniciaron la campaña vitivinícola de la región hace mucho tiempo. Hoy en día, quedan pocas variedades nativas intrigantes, como la Smederevk (blanca), que se inició a lo largo del famoso río Danubio. También está el Prokupac, a menudo convertido en rosado, pero conocido cada vez más como un tinto intrigante de cuerpo medio. Los críticos del vino creen que esta variedad puede tener la mejor oportunidad de convertirse en la tarjeta de presentación de Serbia para los bebedores. Y está Mézes Fehér, un blanco más dulce que también se puede convertir en un interesante vino de naranja. Aquí también viven variedades más reconocibles como Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc y Pinot Blanc.

Hay muy pocas áreas de cultivo dentro de las fronteras de Serbia, pero las tres regiones principales incluyen Serbia Central, Kosovo y Vojvodina. Es un país fresco y bastante montañoso, con muchas pendientes adecuadas y áreas protegidas de cultivo. Las operaciones más pequeñas buscan especialmente compartir sabores serbios únicos a través de vinos cuidadosamente elaborados.

Mientras la industria se expande, importantes reuniones comerciales como la Feria del Vino de Beo en Belgrado continúan volviendo la cabeza de la comunidad internacional del vino hacia Serbia. Busque más opciones para aparecer en su tienda de botellas boutique local o en un restaurante amante del vino.

¿Listo para probar el vino serbio? Aquí hay algunos para probar:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Este vino presenta otra uva autóctona de Serbia, Tamjanika, que está estrechamente relacionada con Muscat Blanc. La gente tiende a compararlo con Pinot Gris brillante, con un enfoque agradable y seco como una duna de arena. Vino Budimir se encuentra en la región sur de Zupand y también es conocido por su riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Si está buscando un buen vino para la comida de todos los días, este es el lugar. Este Prokupac de Janko Bas es bueno y rústico con mucho vigor y sabores jugosos. En general, también es una gran ganga, independientemente de la cosecha.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay puede asumir muchas formas, que es una de las razones por las que el varietal es tan entrañable. Este proviene de una de las zonas vinícolas más experimentales (FruškGorMountain) y es una buena mezcla de afrutado y funky.