¿Qué Tiene De Bueno El Hot Dog Islandés?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Islandia es el hogar de una gran cantidad de cosas maravillosas. La tierra del fuego y el hielo ofrece una escena musical increíble, un paisaje magnífico, un equipo de fútbol tremendo, frailecillos y la bodega más septentrional del mundo. Y ese es solo el consejo. Aunque el lugar es relativamente remoto y despoblado, Islandia supera su peso, especialmente cuando se trata de marcas de perros calientes.

Deje que la laboriosa nación escandinava mejore un plato que los estadounidenses conocemos muy bien: el perrito caliente. La versión Viking es mejor de arriba a abajo, desde su elección de proteínas hasta sus numerosos accesorios.

En Reykjavik, a los islandeses les gusta culminar el runtur, o rastreo de bares, con un perro satisfactorio. El vendedor más famoso de la ciudad, Baejarins Beztu Pylsur, permanece abierto bien durante las primeras horas del fin de semana para dar cabida a las masas hambrientas y bulliciosas. La conveniente ubicación del puesto de avanzada en la parte inferior de la calle principal llena de bares en el Distrito 101 lo convierte en una digna línea de meta después de una noche indulgente.

Puede que hayas oído hablar del lugar. The Guardian nombró a Baejarins como el mejor puesto de perritos calientes de toda Europa en 2006. El lugar ha existido desde 1937 y, como el sitio web declara con orgullo, ha servido a personas como Bill Clinton y Metallicmembers durante su legendaria carrera. Muchos en Islandia consideran que el hot dog es una especie de plato nacional.

¿Qué lo hace diferente? Para empezar, el propio perro. La mayoría de los lugares tienen perros de ternera o cerdo, pero Islandia se centra en algo que tiene en abundancia: cordero. Luego está la mostaza. Es vibrante, oscura y dulce con un toque de vinagre y, a veces, cebollas fermentadas para darle más sabor. El kétchup es dulce y típicamente incorpora manzanas, mientras que el remoulade, hecho de mayonesa, alcaparras y hierbas, agrega un elemento terroso y salobre.

El bollo se cuece al vapor y está tibio, ideal para descongelar las manos durante la noche típicamente enérgica de Reykjavik. En términos de coberturas, generalmente se agregan cebollas crudas y fritas a la mezcla, la primera agrega frescura mientras que la segunda proporciona calidez y un sabor casi confitado. Se sabe que los de la ciudad norteña de Akureyri agregan repollo rojo, mientras que los fanáticos todavía ocasionalmente agregan un poco de yogur islandés. Sigue tu estómago, realmente no puedes equivocarte.

Nada más supera el fin de semana en la capital islandesa, frecuentando lugares como Kaffibarinn y 12 Tónar, antes de terminar en Baejarins Beztu de verdad. Pero si está atrapado en Estados Unidos, puede replicar la receta en casa. Examine los pasillos de su tienda escandinava local o busque productos nórdicos en línea en lugares como Scandinavian Specialties.

Según la tradición islandesa, combine al perro con una Coca-Cola fría o una refrescante cerveza dorada boreal. Para una alineación más creativa, pruebe los brillantes Pinot Noir o Gamay para jugar con el perfil de carne más jugosa del perro. La sidra también es una gran opción, especialmente algo crujiente y seco. Finalmente, la patada tropical de un buen IP brumoso también puede servir como partido complementario. El Phaser de Ecliptic es una gran opción y está listo para mejorar la comida atemporal como los perros calientes.

O simplemente tome una o dos tomas de celebración de Reyka. Incluso si no estás en el extranjero, puedes imaginar que estás haciendo cola con un montón de amigos rápidos, esperando uno de los mejores riffs del hot dog del planeta.