Legent Bourbon Se Une Al Carnicero De Tokio Kentaro Nakahara

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Cuando Beam Suntory lanzó Legent Bourbon la primavera pasada, el mundo del whisky estaba dividido. A muchos les gustó este nuevo bourbon, colaboración entre Jim Beam y Suntory. El whisky se destiló en Beam, se terminó en barriles de vino y, finalmente, el maestro mezclador de Suntory Shinji Fukuyo lo mezcló con bourbon Beam sin terminar. También hubo algunos que no estaban tan enamorados (siempre los hay), que sintieron que el producto final era un poco pesado en el acabado y no estuvo a la altura de las expectativas. Al menos, Legent fue el primero para la compañía de megdrinks, combinando los recursos de sus operaciones de whisky japonés y bourbon estadounidense, al menos conceptualmente.

Esta semana, Legent está de vuelta en las noticias, ya que Beam Suntory ha traído al carnicero y restaurador con sede en Tokio Kentaro Nakaharto Americto a un par de cenas emergentes en la ciudad de Nueva York y Chicago. Nakaharis es conocido por sus hamburguesas en Japón, y el objetivo de estos eventos es mostrar cómo remezcla y redefine un clásico estadounidense, de la misma manera que Legent afirma redefinir lo que puede ser el bourbon (dentro de los límites, obviamente, como la categoría es altamente regulado con ciertas reglas que deben seguirse).

“Como artesano japonés y experto en carne wagyu, siempre estoy interesado en formas de expandir mis límites y aprender más sobre diferentes cocinas y culturas”, dijo Nakahart, The Manual. “[Legent] … tiene mucho en común con mi historia y la hamburguesa por la que soy conocido en mi restaurante Henry's Burger en Tokio. Es posible que la gente no sepa esto sobre mí, pero nací en los EE. UU. Antes de mudarme a Japón, así que trato de infundir mi comida con mi conocimiento y experiencia de ambos lugares. He tenido en cuenta a Legent al seleccionar mi menú para estos eventos en Nueva York y Chicago y habrá algunas sorpresas reservadas para los asistentes ".

En el evento de la ciudad de Nueva York, Nakahars sirvió deliciosas hamburguesas, creaciones de carne wagyu de doble empanada bañadas con su salsa especial para hamburguesas, en panecillos con el logotipo de Legent. Su versión de la hamburguesa no es exactamente una reelaboración completa del clásico, pero combinó bastante bien con los elementos deconstruidos que forman parte de Legent (bourbon puro, bourbon con acabado en barril de vino y bourbon con acabado en barril de jerez), algunos cócteles y Legent en sí.

Puede esperar una experiencia similar en la ventana emergente de Chicago que tendrá lugar la noche del 10 de octubre a las 8:30 pm en el vecindario de West Loop (ubicación por determinar). Para asegurar un asiento, debe confirmar su asistencia aquí; el espacio es limitado y los nombres se seleccionarán al azar antes del evento.