Una Guía De Las Variedades De Vino Austriacas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Austriis fuerza formidable en el amplio mundo del vino. Sin litoral con una población modesta de alrededor de nueve millones, la nación europea pasa en gran medida desapercibida, especialmente en compañía de condados que comparten fronteras como Alemania e Italia.

¿Por qué debería prestar atención? Muchas, muchas razones. Austri es el pilar de la mayoría de las preselecciones para las economías per cápita más fuertes y la mejor calidad de vida. Tiene una historia artística prácticamente inconmensurable, que gira en torno a centros musicales y culturales como Viena. La escena de los deportes de nieve es de otro mundo. Y es el hogar de un buen vino.

La mayoría de los austriacos se establecieron bastante alto. De hecho, solo un tercio del país se encuentra por debajo de los 500 metros de altura. Eso significa una maduración lenta y retención de ácido en muchos de los viñedos que salpican el paisaje montañoso.

Curiosamente, el escándalo de 1985 causó estragos en la industria. Se descubrió que algunos productores estaban agregando dietilenglicol a su trabajo para transmitir una sensación de textura y dulzura. Este líquido incoloro e inodoro con un sabor ligeramente dulce se encuentra en algunas versiones de anticongelante. Se usó como una especie de remedio ilegal para algunas cosechas menos que ideales a principios de los 80. Las autoridades alemanas lo recogieron en el laboratorio y la escena vitivinícola austriaca recibió un golpe inmediato y duradero.

Pero había bastante luz al final de ese peculiar túnel. El público empezó a apartar la mirada de los vinos más dulces, por lo que los productores austriacos se centraron especialmente en los blancos más secos y crujientes. También hubo una falta de confianza en juego entre los productores más grandes. Las operaciones a menor escala ayudaron a resucitar la imagen del vino de la nación, con Riesling bien hecho aquí y hermoso Blaufränkisch allá. En poco tiempo, Austri volvió a la escena y fue conocida por sus pares europeos y más allá por mucho más que vinos de supermercado de estilo de cosecha tardía.

Este es el territorio de las variedades nativas como Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler y, por lo que sabemos, St. Laurent (la mayoría cree que se originó aquí). También es un gran lugar para cultivar Pinot Noir, Chardonnay, Müller Thurgau y Pinot Blanc. Ubicado en el centro del continente, no es nada sorprendente que la viticultura haya existido aquí durante muchos, muchos años. Las excavaciones arqueológicas han descubierto signos de cultivo de uvas en Traisental hace unos 4.000 años.

Hoy en día, tres grandes secciones conforman el mapa vitivinícola austriaco. Niederösterreich es el más septentrional, produce la mayor cantidad de frutas y alberga algunas denominaciones famosas como Wachau, Kremstal y Kamptal, ubicadas a lo largo del río Danubio. Burgenland, en el centro-este del país, es un poco más cálido y más conocido por sus vinos tintos y blancos nobles afectados por la podredumbre. Steiermark es el más pequeño, conocido principalmente por los blancos aromáticos. Las tres zonas principales tienen su parte de subregiones.

Ahora, echa un vistazo a algunos vinos austriacos para empezar.

F. X. Pichler Riesling

No es barato, pero es una gran representación del país y su asombrosa habilidad para hacer un blanco seco multifacético. F. X. Pichler también hace un gran Sauv Blanc y Gruner, pero el Riesling tiende a brillar más intensamente. Este no es el dulce Riesling mutado de tu abuela. Esta es una versión pura y poderosa de una de las mejores uvas para vino del mundo.

Türk Grüner Veltliner

No sería una lista adecuada sin la uva más famosa del país, Grüner Veltliner. Este productor enfatiza la naturaleza colorida de la variedad, que puede ser de todo, desde firme hasta refrescantemente afrutado, impulsado por minerales e incluso un poco picante. Hay una gran cantidad de Gruner perfectamente bebible en el mercado, pero este riff muestra el lado intrigante y más exótico de la uva.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt de este microclima a lo largo de la frontera entre Austria y Hungría es realmente expresivo, con los sabores de frutas oscuros como la noche que normalmente se asocian con un rojo más pesado. También es reconfortante, con elementos de especias para hornear y un bonito tono rojo rubí. Los lanzamientos de Reeh en Zweigelt están generando un gran revuelo, y quizás su mejor trabajo esté por venir dada la edad relativamente joven del enólogo.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

No es fácil hacer un buen Pinot. El trabajo de este productor del sur de Austria se beneficia tanto del clima de cultivo adecuado como de mucha atención a los detalles en la bodega. El enólogo de sexta generación Heinrich Hartl ha absorbido el rico legado y la experiencia de su familia y lo está utilizando para hacer un tinto realmente evocador.