Ideas De Perritos Calientes Elegantes Para Hacer En Su Próxima Barbacoa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Ahora que el Día del Trabajo está a la vuelta de la esquina, muchos podrían estar (erróneamente, si nos preguntas), preparándose para guardar sus parrillas. (¡Nunca dejes de asar a la parrilla, decimos!) Si lo estás o no, en el gran esquema de las cosas no importa. Lo que importa es lo que vas a poner a la parrilla este fin de semana. ¿Hamburguesas y perros? Probablemente. Pero, cuando la mayoría de la gente piensa en hamburguesas y perros, piensa en algo simple. ¡No más! Ahora es el momento de coger el lienzo en blanco que es el perrito caliente y correr con él.

Charlamos con seis expertos culinarios para obtener sus recetas elegantes que harán que el hot dog sea la estrella de cualquier comida al aire libre. Muchas de estas ideas no solo son aptas para niños, sino que también impresionarán a los paladares más exigentes. Asegúrese de utilizar una de las mejores marcas de perros calientes para obtener el mejor sabor.

Perro Mapo Chili

El menú de la chef Leah Cohen en Piggyback Bar es una mezcla de comida de bar de inspiración asiática mezclada con platos clásicos, como carne de cerdo y ternera filipina lumpiserved con salsa de chile dulce. Los fanáticos del tofu mapo se volverán locos con su Mapo Chili Dog, que convierte el plato clásico de Sichuan en una delicia de barbacoa en el patio trasero.

Para el Mapo Chili

Ingredientes:

• .5 taza de aceite (dividido)
• 2 chiles rojos tailandeses frescos, en rodajas finas
• 8 chiles tailandeses enteros secos, partidos
• 2 cucharadas de granos de pimienta de Sichuan, molidos en trozos grandes
• 3 cucharadas de jengibre picado
• 3 cucharadas de ajo picado
• 8 oz de carne de cerdo molida
• 2 cucharadas de salsa picante de frijoles
• ⅔ taza de caldo de pollo casero, bajo en sodio comprado en la tienda o agua
• .5 libras de tofu sedoso
• 2 cucharaditas de maicena mezclada con.25 taza de agua fría
• .5 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azucar

Método:

1. Primero, tueste los chiles en seco. Caliente su wok o cacerola pequeña a fuego lento. Agregue.25 taza de aceite y agregue los pimientos frescos y secos. Revuelva ocasionalmente y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado. Una vez enfriado, colar y conservar el aceite.
2. Caliente la taza restante de.25 de aceite en su wok a fuego medio. Agregue los granos de pimienta de Sichuan molidos y revuelva ocasionalmente durante 30 segundos. Agrega el jengibre. Después de 1 minuto, agregue el ajo. Freír por un minuto más, luego subir el fuego a alto y agregar la carne de cerdo molida. Rompe la carne y fríelo hasta que esté bien cocido.
3. Agregue la salsa picante de frijoles a la mezcla y revuelva bien. Agregue ⅔ tazas de caldo de pollo al wok y revuelva. Deje hervir, luego agregue lentamente la mezcla de maicena y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Mientras se cocina, tritura el tofu suave en la licuadora hasta que quede suave.
5. Cuando la mezcla de carne se haya cocinado durante 5 minutos, agregue el aceite de chile, el tofu en puré, el aceite de sésamo y el azúcar.
6. Sazone con sal si es necesario. En este punto, su chile mapo está listo. Esto se puede hacer con anticipación y recalentar el día de.

Montaje:

Para 6

• 6 perros calientes, anotados
• 6 panecillos brioche para perros calientes, los lados untados con mantequilla y tostados
• Chile mapo
• .25 taza de cebolletas verdes en rodajas finas
• .25 taza de chalotas crujientes

Método

1. Calienta tu chili mapo mientras se cocinan las salchichas.
2. Coloque el hot dog en el panecillo, luego agregue la cantidad deseada de chile encima. Adorne con cebolletas y chalotas crujientes.

Perro Mac

"Las Big Macs son deliciosas, eso es algo en lo que Tony y yo definitivamente estamos de acuerdo", dice Justin Neiser, cofundador de The Brooklyn Hot Dog Company. “Desafortunadamente, la mayoría de la gente los considera un placer culpable, y ahí es donde nació esta receta. Cambiamos las "dos empanadas de carne" por dos de nuestros perros de carne completamente naturales, alimentados con pasto, sin hormonas, antibióticos ni conservantes como los nitratos agregados. Los perritos calientes también son bajos en calorías (solo 90 cada uno), por lo que sabíamos que proporcionarían un contraste ajeno a la salud. A partir de ahí, hicimos lo mismo con reemplazos de ingredientes más elevados, como verduras frescas y una salsa especial totalmente natural. Pensamos que tendría un sabor increíble, pero en realidad superó nuestras expectativas ".

Ingredientes:

• 2 hot dogs clásicos de carne de res Brooklyn Hot Dog Co.
• 2 cucharadas de salsa especial (Sir Kensington's o casera)
• 1 bollo horneado suave de alta calidad
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1/3 taza de lechuga rallada
• 2 rebanadas de queso americano
• 4-5 encurtidos de sándwich en rodajas
• 2 cucharadas de cebolla roja o blanca picada
• 1 cucharada de mantequilla

Método:

1. Prepare sus bollos untando ligeramente mantequilla derretida en ambos lados del bollo, luego espolvoree semillas de sésamo de manera uniforme por los lados untados con mantequilla.
2. Hidrotoast a tus perros.
3. Coloque inmediatamente los dos hot dogs preparados en el pan y aliñe con salsa especial, lechuga, pepinillos y cebollas.

Perritos calientes cubiertos con frijoles refritos estilo sonorense Maille

El sommelier de mostaza de Maille, el chef Brandon Collins, creó una gran cantidad de recetas de perros calientes inspiradas en regiones de los Estados Unidos. Nuestro favorito del lote incorpora estos frijoles refritos al estilo de Arizona que agregarán un sabor profundo y rico a sus perros favoritos este verano.

Ingredientes:

• 2 latas de frijoles pintos, escurridos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 jalapeño, sin semillas y picado
• .25 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1,5 tazas de caldo de verduras
• 4 cucharadas de mostaza Maille Old Style
• Sal y pimienta para probar

Método:

1. Caliente la mantequilla en una olla. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes.
2. Agregue el jalapeño y las especias y cocine por un minuto hasta que estén fragantes. Agregue los frijoles, el caldo y la mostaza estilo antiguo de Maille. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine hasta que los frijoles estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya ido.
3. Con un batidor, batir los frijoles hasta hacer puré. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Perritos Calientes Dulces

Si quieres condimentar la noche de perritos calientes con coberturas ardientes y crujientes, esta receta de David Guas es una delicia para el público. El chef nacido en Nueva Orleans es el presentador del programa American Grilled de Travel Channel y el autor de dos libros de cocina para asar a la parrilla, por lo que sabe una o dos cosas sobre cómo hacer un lote de perros deliciosos.

Ingredientes:

• 75 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1 cebolla verde picada
• 2 cucharadas de salsa picante de chile (como sambal oelek o gochujang)
• 8 perros calientes
• 8 bollos de hot dog, tostados
• 1 taza de pepinillos dulces picantes, picados
• 2 tazas de col lombarda, rallada

Método:

1. Encienda la parrilla de carbón o precaliente la parrilla de gas a 350-400 grados Fahrenheit [medio-alto].
2. Combine los primeros tres ingredientes y una cucharada de salsa de chile en un tazón pequeño. Unte las salchichas con la cucharada restante de salsa de chile.
3. Ase las salchichas, cubiertas por la tapa de la parrilla, durante cuatro a seis minutos o hasta que estén completamente calientes.
4. Sirva los hot dogs en panecillos tostados. Cubra con la mezcla de mayonesa y espolvoree con pepinillos picados y repollo rallado. Para 8 porciones.

Hot Dog de inspiración mediterránea con DabkChili FetSpread

Si siempre está buscando condimentos para darle vida a su vida, este hot dog ardiente estará en su lista todo el verano. Creado por Christopher Flagstad, el fundador de DabkChili Sauce, reúne lo mejor de Californiproduce con una rica especia umami inspirada en la comida callejera de los países que rodean el mar Mediterráneo.

Ingredientes:

• 1 taza de queso rallado (aproximadamente 4.5 oz)
• .5 taza de crema agria
• 1/3 taza de mayonesa
• 1,5 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa DabkChili
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 puñado de perejil picado
• Pistachos tostados
• Sal y pimienta para probar

Método:

1. Mezcle bien los ingredientes y esparza la cantidad deseada sobre el hot dog.
2. Cubra el perro con pistachos tostados, rocíe perejil fresco y rocíe miel.

Mejor Amigo Hot Dog

El restaurante Best Friend de Roy Choi en Las Vegas es una hermosa mezcla de platos de sus restaurantes en Koreatown, Los Ángeles, elaborados con el toque de Sin City. Este hot dog envuelto en tocino, crujiente y cubierto de verduras es una adaptación de su libro de cocina L. A. Son, y seguramente será la estrella de todas las comidas al aire libre de esta temporada.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• .5 cebolla, en rodajas
• 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rodajas
• 1 pimiento verde, sin semillas y en rodajas
• Sal y pimienta negra recién molida
• 4 salchichas, partidas a lo largo para que no revienten al cocinarlas
• 4 rebanadas de tocino
• 4 bollos suaves para perros calientes
• Mayonesa, ketchup, mostaza y salsa picante Tapatio

Método:

1. Calentar el aceite en una sartén o comal a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos, y sofríe con un toque de sal y pimienta hasta que estén ligeramente caramelizados, unos 4 minutos. Eliminar.
2. Envuelva bien cada perrito caliente en una tira de tocino. En una sartén a fuego medio, cocine lentamente sus perros calientes, moviéndolos continuamente para cocinarlos de manera uniforme, hasta que el tocino esté agradable y dorado pero aún suave, aproximadamente 4 minutos. Eliminar.
3. Tostar el interior de los bollos con un poco de esa grasa de tocino.
4. Coloque el hot dog en cada pan, unte con mayonesa, luego cubra con los pimientos y las cebollas. Exprime el ketchup y la mostaza al gusto, luego agrega un chorrito de Tapatio. Para 4 personas.

Última actualización el 2 de septiembre de 2020.