Highland Park Desata The Dark, Un Whisky Escocés De Malta única De 17 Años

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Highland Park

En el primer lanzamiento de one-two punch que destacará las distintas estaciones en las Islas Orkney, Highland Park lanzó The Dark, whisky escocés de malta simple de 17 años que será seguido en la primavera por, lo adivinaste, The Light..

The Dark, que representa el otoño y el invierno en las islas Orkney, se maduró exclusivamente en barricas de roble europeo sazonadas con jerez de primer llenado. Si bien aún no se ha anunciado, podemos asumir que The Light habrá envejecido en algo que actuará como un marcado contraste con The Dark.

El empaque de The Dark es tan importante para la gente de Highland Park como el whisky en sí. La botella es de vidrio negro a medida grabado con un dragón en el frente. Hay varias runas vikingas inscritas en la botella y en la cuna de madera en la que viene la botella. La cuna también está inscrita con dos círculos (en la parte superior e inferior) que representan tanto el sol alto del solsticio de verano como el bajo. sol del solsticio de invierno.

Highland Park

Apariencia: Highland Park The Dark se toma su nombre en serio y es de color marrón oscuro y profundo.

Nariz: En el primer olor, es como flotar sobre frutos secos y un plato de nueces durante las vacaciones, si el plato en sí estuviera hecho de losa de roble. Estas notas secas están respaldadas por el humo de turba, como si hubiera un pequeño fuego encendido debajo de la bandeja de golosinas antes mencionada.

Paladar: Los sabores moderados a espesos de pastel de frutas y canela en la parte delantera conducen a la madera de cedro y al medio humo de turba bastante ligero. Al final del paladar obtendrás notas de almendra y sabores de frutas más cocidas. El whisky se siente bastante pesado en el paladar, algo perfecto ya que el lanzamiento estaba destinado a representar los meses más fríos.

Terminar: Final largo y lento con más notas de madera, tanto de roble seco como de cedro, con pequeños sabores a frutos secos en todas partes.

Pensamientos finales: Si bien hay un ligero calor en la punta de la lengua, los 17 años en barriles ayudan a que esto no se sienta como whisky escocés que está por encima del 50 por ciento de ABV (52,9 por ciento, para ser exactos). Es el escocés el que sin duda está a la altura de su objetivo de representar el lado frío del calendario. Será interesante ver cómo The Light se compara con The Dark cuando se lance y, lo que es más importante, cómo beben uno al lado del otro. (Para la ciencia, haremos precisamente eso una vez que se publique).

Highland Park The Dark se vende por alrededor de $ 300.