Reseña Del Libro 'El Mundo Es Tu Hamburguesa': Una Historia Carnosa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

No hay un deseo tan intenso como el de una hamburguesa. La deliciosa mezcla de carne salada, queso pegajoso, lechuga crujiente y bollo elástico es amor al primer bocado y una de esas comidas que desearía que durara para siempre. La hamburguesa ha alcanzado un estatus de culto mundial, que Phaidon y el autor David Michaels celebran en su nuevo libro The World is Your Burger: Cultural History.

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Michaels recuerda exactamente cuándo comenzó su obsesión por las hamburguesas. Todo comenzó cuando tenía siete años y se hundió en su primera hamburguesa en Wimpy Bar en Londres, cadena que comenzó en Bloomington, India, en 1934 y cruzó el charco en 1954 (la cadena ya no opera en los Estados Unidos). Cinco años más tarde, experimentó su primer cuarto de libra de McDonald's con queso, y comenzó su búsqueda de las mejores hamburguesas del planeta. Durante los últimos 10 años, Michaels ha estado investigando la icónica hamburguesa con una colección de ensayos, fotografías y recetas que cuentan la historia de su humilde comienzo estadounidense en el fenómeno mundial que es hoy.

The World is Your Burger es la enciclopedia de hamburguesas definitiva que se divide en cinco secciones principales: Origins, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger e Cultural Impact, con otros extras en el camino. Origins guía al lector a través de la cronología de los momentos importantes de las hamburguesas y tiene secciones dedicadas a los actores originales del mercado como White Castle, Fat Burger y, por supuesto, McDonald's. La sección Modern Burger se sumerge en cómo la hamburguesa ya no es solo un divertido refrigerio familiar, sino la oportunidad de una verdadera experimentación culinaria. Comienza con la apertura del Hard Rock Cafe original de Londres en 1971 y presenta favoritos como MOS Burger de Japón, Fuddruckers de San Antonio y el ícono contemporáneo de Nueva York Shake Shack.

Cuando esté completamente familiarizado con el significado cultural de la hamburguesa, es hora de intentar hacer una usted mismo. La sección Recetas presenta a chefs como Angie Mar y Daniel Boulud y comparte recetas como The Bash Burger del chef Josh Capon, que está cubierta con aros de cebolla, mermelada de tocino y una salsa especial cremosa y picante. Comer la hamburguesa desglosa cada ingrediente y explica qué lo convierte en una parte integral del todo. Finalmente, el capítulo de Impacto Cultural es la celebración de la hamburguesa e ilustra obras de arte, medios, publicidad y fanáticos de las celebridades. Incluso tiene secciones para lemas de cadenas de hamburguesas, trivia y diccionario que desglosa todos los términos deliciosos de la hamburguesa. Para el verdadero amante y conocedor de las hamburguesas, The World is Your Burger merece un lugar en su mesa de café.