Do-Gooder Booze: Salva El Mundo Bebiendo Estas 11 Marcas De Licores

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Resulta que las marcas de bebidas alcohólicas no son tan diferentes a nosotros cuando se trata de donaciones caritativas y causas importantes. Casi todos los fabricantes de cerveza, vino y licores dan a la caridad de una forma u otra. Pueden lanzar arte de botella especial con una parte de cada compra destinada a una buena causa, o organizar un evento anual o asociarse con camareros locales que sirven Negronis. Sin embargo, algunas empresas van más allá de las buenas intenciones generales. Al igual que su amigo que ayuda en el refugio todos los fines de semana y recicla incluso los trozos de papel más pequeños, hay marcas de licores que imbuyen su declaración de misión y operaciones diarias en innumerables buenas causas. Estas marcas viven y respiran haciendo del mundo un lugar mejor, una botella a la vez.

Estar dedicado a hacer el bien no solo nutre el alma de la empresa, es un buen negocio. Según estudios recientes, los millennials (especialmente) sienten que es importante saber que la empresa está haciendo más por el mundo que simplemente generar ganancias antes de realizar una compra (o trabajar allí).

Pero John Rexer de Ilegal Mezcal señala que cualquier activismo o filantropía en curso tiene que provenir de "un lugar real de preocupación", o corre el riesgo de fracasos muy publicitados como el momento Kendall Jenner de Pepsi. "¿Qué es lo que realmente te importa?" dice Rexer. "Tienes que tener piel en el juego en el sentido de que sabes que vas a recibir un puto golpe". Entre otros problemas sociales, Ilegal ha tomado una postura dura contra Donald Trump a raíz de sus comentarios despectivos sobre México y los mexicanos. "Eso proviene de su dedicación a sus creencias, no del departamento de marketing".

A continuación, una lista continua y en constante evolución de algunas de estas marcas que esperan producir algo más que otra botella de licor normal.

Absolut Elyx Vodka

Aunque puede pensar en él como ese vodk de los 80 con anuncios inspirados en artistas geniales, la gente de Absolut ha estado navegando por la línea entre las grandes empresas y el gran corazón durante décadas: plantar, producir y contratar localmente en el sur de Suecia; apoyar causas nacionales e internacionales; y así. Con el lanzamiento del lujoso spin-off Elyx, el CEO Jonas Tahlin y su equipo han llevado las cosas al siguiente nivel. Elyx lanzó una iniciativa de cinco años (y más) en asociación con Water For People, una organización dedicada a llevar agua limpia sostenible a comunidades de todo el mundo. Hasta ahora, más de 30.000 personas han tenido acceso a agua potable segura (con una meta final de 100.000), a través de la compra de botellas y viproductos Elyx en la Boutique Elyx. Además, cada año, desde el Día Mundial del Agua a fines de marzo hasta el Día de la Tierra a fines de abril, sus tweets y publicaciones de Instagram en las que usted brinda tostadas (de cualquier bebida) brindan otra semana de agua potable para una persona. El año pasado, 4.800 medipostas sociales llevaron a la donación de 672.000 litros de agua. “Si quieres que tu filantropía sea relevante, también debes tener integridad”, dice Tahlin. "Tienes que darle sustancia y significado a tu causa".

Whisky irlandés The Dead Rabbit

Jack McGarry y Sean Muldoon, los propietarios del célebre Dead Rabbit Grocery y bar Grog de Manhattan, han lanzado un whisky irlandés del mismo nombre. Elaborado en colaboración con el maestro destilador Darryl McNally de Dublin Liberties Whiskey Company, es una mezcla de whiskies de malta y grano, envejecido cinco años en ex-bourbon y acabado en New American Oak.

Inmediatamente después de su lanzamiento, “The Boys” anunció que cederían los derechos de marca (y por lo tanto todas las ganancias) a Aware Northern Ireland, una organización que ayuda a combatir la depresión y apoya a los afectados.

"Estamos haciendo esto porque Irlanda ha sido buena con nosotros", dice McGarry, quien ha hecho pública su propia batalla contra la depresión con la esperanza de ayudar a los demás. “Estamos en una posición favorable y creemos que es importante retribuir a quienes lo necesitan. En especial, queremos ayudar a crear conciencia sobre los problemas que enfrentan en casa, incluidas las altas tasas de suicidio, y poner dinero directamente en ayudar a esas personas ".

Feria QuinoVodka

Uno de los desafíos de las bebidas espirituosas destiladas es que a menudo se producen en regiones que enfrentan importantes trastornos políticos y ambientales. Incluso en Estados Unidos, debido a que los productos básicos son agrícolas (granos, uvas, caña), se deben abordar las cuestiones de sostenibilidad y comercio justo para los agricultores. El fundador de la feria, Alexander Koiransky, decidió que era hora de que los agricultores fueran tratados con respeto por la bebida sabrosa y sabrosa que ayudan a dar vida. Para el vodka de Fair, elaborado con quino (diferente, lo sabemos), la marca se asocia con una cooperativa de casi 1.200 agricultores de los Andes bolivianos. El grano pseudocereal está certificado como orgánico, sin gluten y de comercio justo. El producto en sí se fabrica en un pequeño alambique de propiedad familiar en la región de Cognac de Francia. El vodk en sí tiene un carácter interesante, con un toque de nuez y un poco más de carácter que en el espíritu promedio "sin sabor, incoloro", lo que hace que se destaque bien en los cócteles.

Caballo Soldado Borbón

Para que no asuma que solo los amantes de los árboles son buenos, eche un vistazo a la destilería American Freedom de St. Petersburg, Florida. Fundada por veteranos (al igual que Danger Close Craft Distilling en Vermont), las causas relacionadas de apoyo son la columna vertebral de la destilería y la razón principal de su creación. Cada botella de Horse Soldier, un bourbon de trigo de ocho años embotellado a 95 grados o con una fuerza del barril de 113, se destina al mantenimiento del Monumento a la Respuesta de Estados Unidos, apodado la Estatua del Caballo Soldado, en el Bajo Manhattan. Dedicada a las Fuerzas Especiales de EE. UU., La estatua conmemora la inserción del Boina Verde en Afganistán en los meses posteriores al 11 de septiembre, como se muestra en la película de este año 12 Strong. Además, la destilería también contribuye al Programa Warrior Sailing que ayuda a los veterinarios a lidiar con el trastorno de estrés postraumático y las lesiones, la Fundación Green Beret, la Fundación de Familias de las Fuerzas Armadas, organizaciones sin fines de lucro locales de Florida y muchos más.

“Vivimos una vida de servicio y seguimos sirviendo hoy”, dice el cofundador de AFD, John Koko. “Tenemos un espíritu de guerrero con un corazón de siervo y eso nunca cambiará. Todo lo que podamos hacer para ayudar en la transición de los soldados o simplemente retribuir a nuestra comunidad, siempre lo haremos.

Mezcal ilegal

Sería difícil encontrar una marca de licores que se mantenga más activa social y políticamente que Ilegal, la marca mexicana lanzada por el estadounidense John Rexer, mientras dirige un bar en Guatemala. Es un mezcal suave y acogedor que funciona bien en cócteles o como sorbo, y la marca se ha ganado la reputación de ser una marca joven rebelde con carácter internacional (patrocina regularmente a músicos y artistas independientes de todo el mundo, particularmente en América Latina). Como muchos pequeños productores en Centroamérica, los temas de sustentabilidad y comercio justo también son de suma importancia.

Cuando Donald Trump anunció su candidatura y siguió con el chivo expiatorio de México y de los inmigrantes mexicanos, Ilegal decidió que ya era suficiente, lanzando una campaña de guerrilla con la etiqueta “Donald Eres Un Pendejo” (Donald, eres un idiota / idiota). Cuando Trump presentó SNL, la marca proyectó una versión gigante de su protesta a la vista de los estudios de NBC. Se trata de conciertos patrocinados que financian la ACLU y otras causas relevantes, y puedes comprar una camiseta con el lema (y una imagen poco favorecedora de Trump) en su sitio web. “Sabíamos que íbamos a recibir golpes, arriesgarnos a demandas y sí, por supuesto, posiblemente elevar nuestro perfil comercial. Pero no se trata de '¿cómo podemos atraer clientes?' Eso es una tontería cínica.

KoskenkorvVodka

Si no ha oído hablar de este vodka finlandés, está bien. Ahora tu tienes. Pero si está buscando un vodkt de calidad que funcione bien con Moscow Mules y Martinis, y desea centrarse en la responsabilidad medioambiental, esta es su nueva marca. Producido en el pueblo de Koskenkorv (natch), incorpora cebada de origen local (las variedades de cebada más septentrionales del mundo) y agua de manantial de montaña local. En una planta de bioenergía en el lugar, la fermentación continua y la destilación en columna han reducido las emisiones de dióxido de carbono de la marca en un 50 por ciento. También se utiliza toda la cebada; las cáscaras se usan para biocombustible, cebada que no se usa para hacer vodkgets convertidos en papel y otros productos, y aproximadamente la mitad de los granos usados (después de la destilación) se usan como alimento para animales. Naturalmente, también está empleando a agricultores locales de Koskenkorvan con cada sorbo. Beba localmente, actúe globalmente.

MontanyRum

Es posible que Colorado no sea el primer lugar que le viene a la mente cuando piensa en el ron, pero debería ocupar un lugar significativamente más alto en su lista con esta destilería artesanal de gran altitud que celebra su décimo año. La fundadora Karen Hoskin llegó a comprender el valor de producir ron a 8,900 pies después de conocer de primera mano la larga tradición de producción de ron en las montañas de Guatemala (piense en Ron Zacapa). Hoskin obtiene caña de azúcar estadounidense directamente de granjas familiares en Luisiana; "Cultivar nuestra propia caña es lo único que no podemos hacer, pero es como si un productor en Barbados fuera a Brasil por su caña, donde van muchos productores", dice. A partir de ahí, cada paso es tan responsable con el medio ambiente como puede ser, desde el ingenio azucarero operado por biomasa hasta la destilería impulsada por el viento. La gran altitud significa que no se requiere electricidad para enfriar los tanques de fermentación o enfriar las lentejas de doble reflujo o los condensadores; el agua naturalmente fría y alimentada por gravedad de las montañas hace el truco. “Desde la adquisición de mercadería hasta el bar sin pajitas y la sala de degustación, hasta la compensación de carbono, hay más de 40 acciones diferentes que tomamos para garantizar la responsabilidad durante todo el proceso”, dice Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

El aguardiente característico de la caña de azúcar de Brasil se ha vuelto cada vez más popular en Estados Unidos, especialmente en cócteles como el Caipirinha. El país también alberga no una, sino dos de las selvas tropicales más importantes (y amenazadas) del mundo: la Amazonia y la menos conocida Mata Atlántica en la costa del sur de Brasil. Mientras que el Amazonas ha perdido alrededor del 20 por ciento de sus árboles debido a la tala y el desarrollo, el Atlántico ha perdido alrededor del 85 por ciento, según Dragos Axinte, fundador de Novo Fogo y propietario del nombre más parecido al de Game of Thrones. La destilería, ubicada entre las laderas de la selva tropical y las llanuras que conducen a la se, es una instalación de última generación, sin desperdicio, que emplea caña de azúcar orgánica y libre de químicos. Pero Axinte y su equipo continúan buscando formas de vivir en y con el ecosistema que los rodea, una de las regiones más ambientalmente activistas del mundo. La compañía ha organizado un programa de donaciones para apoyar al loro de cola roja en peligro de extinción. Desalienta el uso de maderas nativas en peligro de extinción para el envejecimiento que no tienen las certificaciones de aprovechamiento / sostenibilidad adecuadas. Y recientemente lanzó “The Unendangered Forest”, programa de reforestación que, hasta la fecha, ha dado como resultado la plantación de casi 500 árboles nativos en peligro de extinción y el registro (y protección) de 88 especies de aves que usan esos árboles. “Mucha gente dirá, bueno, es solo tu cachaça, no hará ninguna diferencia”, reconoce Axinte. “Pero la positividad se extiende. Tienes que mirar dónde estás y decir: "¿Cómo puedo vivir de esta tierra sin destruirla?" (No olvides consultar nuestra reseña de Colibri, uno de los últimos lanzamientos de Novo Fogo).

Viejo Duff Genever

Podría decirse que el genever (a veces llamado gin holandés) está más cerca del whisky que del gin. Se destila a partir de "vino" malteado multicereales (a menudo con un componente significativo de centeno y cebada malteada), con solo un toque de enebro, y generalmente se envejece en barrica para obtener una nota maltosa y ahumada que intriga tanto en forma pura como en cócteles. Philip Duff, pilar desde hace mucho tiempo en el mundo de los cócteles y las bebidas espirituosas, lanzó recientemente Old Duff para brindar a las personas la oportunidad de probar productos verdaderamente holandeses (muchas marcas holandesas más grandes obtienen malva menos costosa de Bélgica en estos días). Por cada botella comprada, $ 1 se destina a organizaciones benéficas que ayudan a los cantineros (aquellas personas que trabajan hasta altas horas de la noche para su trasero borracho, generalmente sin seguro médico o seguridad laboral). Si bien eso puede no parecer mucho en comparación con algunas de las marcas que hacen el bien aquí, Duff señala que, como empresa muy pequeña (con personal a tiempo completo de aproximadamente uno), representa aproximadamente el 25 por ciento de la ganancia neta. Aunque la organización benéfica designada es la Fundación Nacional de Caridad del Gremio de Cantineros de EE. UU., Orientada a ayudar a los cantineros y sus familias en tiempos difíciles, "últimamente han estado respondiendo solicitudes de asistencia luego de los huracanes en Texas, Puerto Rico y Florida".

Vodka Snow Leopard

Imagínese nombrar un vodk entero por una causa. Eso es lo que hizo el empresario Stephen Sparrow cuando creó Snow Leopard. Hay menos de 3500 leopardos de las nieves en estado salvaje debido a la caza furtiva, y esa población sigue amenazada. Elaborado a partir de espelta (una antigua variante de trigo con cáscara dura) y destilado en Polonia, el 15 por ciento de todas las ganancias de este vodkgo floral y crujiente se destinará a Snow Leopard Trust. Además, la marca organiza eventos frecuentes y ayudó con la iniciativa de donaciones durante el año pasado. Hasta ahora, los vodkhas ayudaron a recaudar $ 300,000 para los adorables gatos salvajes.

SombrMezcal

Todo lo relacionado con la producción del mezcal, el primo mayor del tequila, puede tener impactos ambientales y comunitarios negativos, desde la recolección excesiva de variedades de agave mexicano silvestre, hasta el abuso de los trabajadores agrícolas, las aguas residuales y las emisiones de carbono. Y muchas marcas están respondiendo con programas orientados a la sostenibilidad, el comercio justo y más. Richard Betts, cofundador de SombrMezcal, ayudó a introducir a muchos estadounidenses al mezcal sin gusanos ni kitsch hace más de una década.

Cuando llegó el momento de construir la propia destilería o palenque de Sombra, Betts invocó su "deseo interno de retribuir" y presionó por el equilibrio entre los métodos tradicionales de mezcal y la producción sostenible. Desde usar solo agave orgánico y obtener leña sostenible permitida (para asar el agave), hasta incorporar energía solar para el molino de piedra tradicional en lugar de reclutar burros para caminar en círculos por el resto de su vida, Betts (ex abogado ambiental y enólogo) ha infundido un sentido de conciencia continua en la producción del espíritu de agave. “Con los años, aprendí que el mezcal, como muchos licores, es un proceso muy sucio”, dice Betts. “Hay mucho desperdicio. A medida que la popularidad del mezcal ha crecido y las corporaciones han entrado, un problema de suciedad muy pequeño se vuelve muy grande ".

Además de hacer que la destilería sea lo más limpia posible (admite que es un proceso continuo, y que a veces las buenas intenciones no contribuyen a las mejores prácticas), Betts y Sombr recientemente agregaron la construcción de viviendas a su cartera. El producto de desecho fibroso de agave (llamado "bagazo") se está utilizando ahora para templar ladrillos de adobe (barro). México ha sufrido varios terremotos masivos en los últimos dos años, derrumbando casas especialmente en las comunidades más pobres. En marzo, Sombrteam comenzó a construir su primera casa de adobe en la comunidad indígena mixe de Ayutla. Se espera que la construcción esté terminada para el Día de la Tierra, el 22 de abril.