Las 6 Mejores Marcas De Fernet Para Probar Que No Son Fernet-Branca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Incluso para el bebedor más experimentado, el fernet es un gusto adquirido. El excéntrico amaro italiano está repleto de hierbas y botánicos que le dan un color y sabor profundo y oscuro. Pero una vez que te subes al tren fernet, rápidamente te darás cuenta de que funciona muy bien en cócteles y es uno de los digestivos más poderosos del planeta. Demonios, probablemente también te encantará el sabor (nosotros lo hemos hecho). Si bien Fernet-Brancis es probablemente la versión más conocida del espíritu, y se considera que la marca es la que dio vida a lo que conocemos como fernet en primer lugar, hay muchas otras grandes marcas (no de Italia) que merecen su tiempo. y atencion. Aquí hay seis marcas de fernet que debes probar esta temporada.

Tattersall Fernet

Cuando se trata de destilerías independientes, es probable que las operaciones más pequeñas produzcan muy bien pocos licores selectos. Pero Tattersall, con sede en Minneapolis, hace 22 expresiones diferentes y, por lo que hemos probado, todas son de primera categoría. Uno de nuestros favoritos es su fernet, que se destila en pequeños lotes de maíz orgánico del Medio Oeste y se infunde con más de 30 botánicos, especias y hierbas. Luego, el líquido se deja reposar en barriles de bourbon usados para redondear algunas de las notas amargas y darle un sabor profundo y suave. Tattersall Fernet está repleto de refrescantes notas de menta, por lo que beberlo puro es la manera perfecta de limpiar tu paladar después de una gran comida.

¿Nuestro otro favorito de Tattersall? Su whisky de centeno.

EdRhyne Appalachian Fernet

Muchos piensan en el oeste de Carolina del Norte e inmediatamente piensan en la historia del contrabando de la región, como en el día en que el terreno accidentado obligaba a la gente a trabajar con lo que tenían a su alrededor para cultivar alimentos y bebidas desde cero. Pero las montañas Blue Ridge también ofrecen una gran recompensa y se dice que tienen alrededor de 1,100 plantas con propiedades terapéuticas, por lo que la gente las usaba para crear bebidas alcohólicas con fines medicinales. La destilería EdRhyne de Asheville crea licores en lotes pequeños que celebran su herencia local y utilizan ingredientes botánicos cosechados de manera responsable para crear expresiones como su Apalache Fernet. El amaro combina hierbas del oeste de Carolina del Norte con especias exóticas de todo el mundo para darle un toque local y un espíritu mundano. Bébalo solo o mézclalo con centeno para crear un perfecto Black Manhattan.

Fernet del noroeste del Pacífico de Townshend

Esta operación de Portland, Oregón, en realidad comenzó mezclando té, y han utilizado su conocimiento botánico para crear espíritus de hierbas a partir de su destilado de kombuch. Townshend fermenta té y azúcar para crear su línea de licores, que incluye teliqueurs, amari y licores botánicos como la ginebra. Para su fernet característico, querían combinar el sabor del viejo mundo del espíritu oscuro con la flora del noroeste del Pacífico. Los ingredientes locales como el abeto de Douglas, el lúpulo de Willamette y la corteza de abedul se mezclan con ingredientes botánicos adicionales que se obtienen de los cinco continentes. Sugerimos combinar este fernet amaderado y Campari a partes iguales para el Ferrari posterior al festín.

Fernet arcano

La gente de Arcane Distilling está obsesionada con la ciencia y tiene la maquinaria de alta tecnología para demostrarlo. Se especializan en la destilación al vacío, que se llama así porque funciona a una presión muy reducida (también conocida como pueden hervir agua a temperatura ambiente). Siempre volvemos a Arcane Fernet porque es tan bellamente equilibrado y más bebible que otros amari demasiado amargos. Mezclan genciana con tres tipos de cáscaras de cítricos para marcar algunas de las notas más agudas. También agregan menta para darle al licor un sabor redondo sin tener que agregar demasiada azúcar. Nos encanta beber este sobre una gran roca de hielo acompañado de una piel de naranja expresada.

Fernet-Vallet

Hemos estado detectando este lote de fernet mexicano últimamente y definitivamente vale la pena su atención si lo ve en la naturaleza. El fundador Henri Vallet comenzó a elaborar amargos en la década de 1860 cuando emigró de Francia a México. El licor de 70 grados todavía se elabora de acuerdo con su receta original a partir de la maceración de ingredientes como canela, clavo, raíz de genciana y cardamomo. El sabor es amaderado y herbario con un toque de dulzura para ayudarlo a bajar con facilidad. Si bien nos encanta Fernet-Vallet después de cualquier comida, sugerimos servirlo después de un gran festín mexicano, especialmente en la noche de tacos.

Fernet Francisco

Los fundadores de Fernet Francisco, Max Rudsten y Ben Flajnik, formaron su amistad sobre la toma de Fernet-Branca, por lo que decidieron hacer su propia versión del espíritu inspirada en California. La manzanilla, la fórmula original, se elabora mediante la infusión de 12 botánicos en brandy de uva local durante tres semanas. Luego se pone a prueba cuando se mezclan con manzanilla y se hacen desde cero en un alambique Arnold Holstein. Combínelo con cerveza de jengibre y una rodaja de naranja para refrescar Highball o úselo para reemplazar la ginebra en la versión audaz de Last Word. Si eres fanático del ruibarbo, echa un vistazo a la última expresión de Fernet Francisco, Ruibarbo, que usa la raíz como el botánico enfocado.