¿Quieres Ensuciarte En Nombre Del Vino? Cómo Ayudar Con La Cosecha De Este Año

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La temporada de cosecha de la uva está a la vuelta de la esquina, y si no lo sabía, este es el tramo perenne de hacer o deshacer para decenas de enólogos. En el hemisferio norte, la cosecha tiende a caer en septiembre y octubre, lo que significa que los productores actualmente buscan finalizar su personal para asegurarse de tener suficientes manos de ayuda cuando llegue el primer camión de fruta.

Ya sea que esté formalmente interesado en un puesto real o informalmente interesado en observar la cultura, aquí hay tres formas de participar durante la cosecha 2019.

Considere una pasantía

Hay innumerables historias de personas que renuncian a sus trabajos diarios y se unen al mundo del vino a tiempo completo después de la cosecha laboral (lo que a veces puede ser bastante agotador). Una pasantía es una excelente manera de sumergirse en el oficio y, a menudo, requiere poco más que una buena ética de trabajo y algo de resistencia.

La ventana de cosecha es de aproximadamente ocho semanas y la mayoría de los puestos de nivel de entrada implican tareas repetitivas como bombear tanques o analizar muestras (verificar los niveles de azúcar, pH, etc.). Pero es tremendamente atractivo, ya que cada fermento se comporta de manera diferente y cada enólogo tiene su propia filosofía. Es un momento increíble para ver a un artista en el trabajo y, si tienes la suerte de trabajar en un sello más pequeño, aprenderás mucho del equipo de la bodega. Incluso si no sale con una nueva carrera en mente, es posible que tenga las herramientas para hacer un poco de vino en casa o al menos comprender mejor cómo se hacen las cosas.

Además, hay regiones vinícolas en lugares increíbles de todo el mundo. Puede aprovechar su interés y capacidad para trabajar largas jornadas para transportarlo a lugares como Nueva Zelanda, Croacia, Sudáfrica y Okanagan. Los recursos como winebusiness.com son excelentes para conciertos nacionales, mientras que sitios como WWOOF ofrecen oportunidades internacionales.

Clasificar o probar fruta

Durante el período previo a la cosecha, muchas bodegas enviarán personas a recolectar muestras de frutas. Eso significa caminar por filas de viñedos al sol con una bolsa en la mano, agarrar uvas al azar y finalmente probar el jugo. Es una excelente manera de caminar por una bonita propiedad privada, así como de vislumbrar qué tipo de vino podría producir el año de vinificación.

A medida que se acerca la cosecha, la selección de uvas es otra gran opción. Es una tarea bastante simple que se puede hacer durante la tarde del fin de semana a cambio de un abundante almuerzo de cosecha o tarifas especiales en vinos. Los clasificadores eliminan la fruta no deseada, desde racimos inmaduros o enfermos hasta hojas y otros desechos. Puede usar sus manos manchadas de jugo como una insignia orgullosa y experimentar la emoción cuando los enólogos obtienen su primer vistazo real a la cosecha.

Deporte para espectadores

Si no tiene ganas de ensuciarse las manos, simplemente disfrute de la degustación en una bodega en funcionamiento y observe toda la acción. La actividad es muy entretenida, desde la carga y descarga de contenedores de frutas de media tonelada viforklift hasta la reparación de barriles y los punch-downs, hay mucha estimulación. Y no hay nada como el olor del vino recién fermentado.

Las bodegas colaborativas como Carlton Winemakers Studio en Willamette Valley o las incubadoras en el aeropuerto de WallWalla son excelentes opciones. Aquí, puede disfrutar de un puñado de vinos elaborados en casa mientras es testigo de cómo esos mismos enólogos trabajan en el lote más nuevo. El personal de la sala de degustación puede agregar detalles a lo que está observando, desde la siguiente ronda de cargas de prensa hasta el trasiego de vinos. Y si no puede llegar a la región vinícola, recoja la cosecha desde la comodidad de su hogar a través de la blogósfera o una personalidad vinícola interesante.

Solo recuerde ser cortés y preguntar primero sobre todos y cada uno de los roles con las propias bodegas. Los productores varían mucho en tamaño y accesibilidad, pero nunca está de más preguntar (viemail, redes sociales, teléfono o en persona) para ver cómo podrías echar una mano.

Tenga en cuenta que la cosecha significa toneladas de actividad, desde tractores lentos en carreteras rurales hasta carretillas elevadoras entrando y saliendo de las ajetreadas bodegas urbanas. Tenga cuidado con el equipo y las áreas cerradas.