Los Mejores Rones Para Huracanes, Según Los Bartenders

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El día antes del Miércoles de Ceniza marca un evento cultural importante en Louisiana. Popularmente conocido como "Mardi Gras" (o "Martes Gordo"), es un día vibrante de celebración con desfiles, actuaciones de jazz en la calle, abundante comida criolla y muestras entusiastas de los cócteles exclusivos de la ciudad. Una bebida afirma tener una conexión particularmente fuerte con el Mardi Gras: el huracán, un brebaje a base de ron supuestamente inventado en el bar clásico de NOLwatering Hole Pat O’Brien's. Caracterizado por jarabe de maracuyá, jugo de cítricos, mucho hielo y aderezos de rodajas de naranja y cereza marrasquino, el huracán se puede ver en todo el Barrio Francés durante el Mardi Gras, a menudo en vasos de plástico diseñados para que los clientes lo lleven a cabo y disfruten al aire libre. Si desea capturar el espíritu de Mardi Gras sin tomar un vuelo al Aeropuerto Internacional Louis Armstrong, siga los consejos de estos camareros y compre una (o más) de estas botellas de ron perfectas para los huracanes.

Three Roll Estate Spiced Rum y Wray & Nephew White Overproof Rum

Tradicionalmente, el Hurricane al estilo de Nueva Orleans incluye dos estilos diferentes de ron: ron "ligero" (generalmente plateado) y ron "oscuro" (añejo y / o condimentado). A la chef del bar AmandThomas de SoBou en Nueva Orleans le gusta incluir al menos un nativo de NOLrum en sus Hurricanes: “Al crear Hurricane, es importante tener la combinación correcta de dos rones. El cóctel Hurricane se creó aquí en Nueva Orleans, así que me gusta probar y usar ingredientes locales; Three Roll Estate Spiced Rum es perfecto para esto. En nuestra versión del cóctel, nos gusta mezclar las especias con un poco de funk, así que combinamos [el ron especiado] con Wray & Nephew. Los dos rones [proporcionan] el equilibrio perfecto de especias y funk, completamente fiel a nuestro estilo NOL ".

Ron Bacardi Facundo Neo Silver y Bacardi Gran Reserv10

El barman principal Onofrio Raimondi de Fiolin Washington, D. C. también cumple con el estándar de dos rones de Nueva Orleans para los huracanes, pero sus rones preferidos provienen de la familia de licores Bacardi: Facundo Neo Silver Rum y Bacardi Gran Reserv10-Year Aged Rum. “Elegí el Facundo Neo como base de esta bebida porque es un producto premium que se puede comprar a un precio relativamente bajo y es perfecto cuando hay una necesidad de bebidas tropicales. Es maravillosamente equilibrado, con notas afrutadas frescas de banan [y] vainilla, Demerarsugar y notas de nuez. La adición de Bacardi 10 realzará las notas de vainilla y banannot y agregará un toque de caramelo y sabores de frutas de hueso como la pera y el melocotón”, nos dice Raimondi.

Piña de lujo de Novo Fogo Cachaçand Plantation Stiggins

El aguardiente brasileño conocido como cachaçis se categoriza como ron en los Estados Unidos porque tanto el cachaç como el ron resultan de la destilación de jugos o productos de caña de azúcar. Cachaç típicamente presenta notas robustas y terrosas y peso y textura livianos, por lo que al bartender Jeremy Hill de Francois Frankie en Chicago le gusta usar Novo Fogo Cachaçin en lugar de ron plateado en sus Hurricanes. “Mis Hurricanes son poco ortodoxos porque me gusta jugar con capas. Para el ron ligero, lo juro por la cachaza, en concreto por Novo Fogo. El sutil aroma a hoja de plátano y los matices de miel funcionan deliciosamente con la fruta de la pasión en Hurricane”, explica Hill. Cuando se trata de su ron oscuro preferido, Hill opta por "Plantation Stiggins" Fancy Pineapple Dark Rum. La piña suave, el ligero ahumado y el toque de especias realmente completan el buen huracán ".

Ron Don Q Cristal y Ron 3 Estrellas Ron Del Barrilito

“La ironía de usar rones puertorriqueños para este cóctel después del huracán Mari no se me escapa”, dice el copropietario y mixólogo principal Stefan Huebner de Dot Dot Dot en Charlotte, Carolina del Norte, sobre sus opciones de ron claro y oscuro para los huracanes. Sin embargo, justifica sus selecciones afirmando que "Realmente creo [que] estos dos rones combinan los sabores perfectos para hacer una versión increíble del clásico de los cócteles de Nueva Orleans".

Ron J. M. XO

Rhum agricole, licor originario de la isla franco-caribeña de Martinica, proviene del jugo de caña de azúcar exprimido, y su perfil de sabor único, y ligeramente funky, es responsable de su creciente popularidad en los bares de cócteles de EE. UU. Al gerente de bebidas Kyle Harlan de Mission Taco Joint en St. Louis le gusta usar jugos de frutas frescas en sus Hurricanes, y nos dice que “un buen ron al estilo francés [es excelente] aquí; tienden a ser más vegetales y terrosos [que otros rones], lo que equilibrará muy bien los jugos dulces. Sin embargo, tenga en cuenta que [los ron] pueden ser bastante herbáceos y un poco amargos. Rhum J. M. XO [es una] gran opción ".

Rhum Barbancourt 5 estrellas

Si bien los sabores herbáceos presentes en el rhum agricole pueden preocupar a algunos mixólogos y bebedores, el gerente del bar Timothy Yee de Northern Union en Ogunquit, ME, los considera un activo valioso, especialmente al producir Hurricanes. “El ron a base de caña de azúcar es lo que prefiero en los huracanes debido a sus notas herbáceas y aromas limpios y dulces que funcionan excepcionalmente bien [en] cócteles con sabor a jugo. Rhum Barbancourt 5 Star siempre está en mi tren de alta velocidad”, dice Yee.

Bali Hai Tiki Gold

Si desea utilizar un solo ron para su Hurricane en lugar de una mezcla de rones claros y oscuros, entonces el ron dorado es un excelente término medio entre ambos estilos. La jefa de camarera Vicky-Rose Baines de Farmer's Table en San Diego le da un reconocimiento especial a su favorito local, Bali Hai Tiki Gold, que describe como "excepcionalmente suave. Este ron en particular nace de azúcar de caña pura y se fermenta en frío. Es realmente el ron perfecto para cócteles tropicales clásicos como Hurricanes ".

Mezcla Banks 7 Golden Age

"El huracán cae en la misma [categoría] que los cócteles tiki, que necesitan una combinación de sabores y características del ron para asegurarse de que no se desmoronen", dice la camarera principal Sarah LM Mengoni de Double Take en Los Ángeles. Para lograr ese equilibrio perfecto, Mengoni utiliza Banks 7 Golden Age Blend, botella que “proporciona una mezcla única de 23 rones de 7 países diferentes, lo que da como resultado un perfil de sabor diverso que consta de notas ligeras, funky y dulces. Agregar este ron a Hurricane proporciona ese nivel de complejidad y capas de sabor necesarios para que sea un cóctel legítimo ".

Barril Negro Mount Gay

Ron rico y complejo de cuerpo medio proveniente de Barbados, Mount Gay Black Barrel es el ingrediente favorito de Hurricane del director de bebidas Matthew McCahill de SX Sky Bar en Chicago, quien nos dice que “nos mantenemos fieles a la receta original de Hurricane usando nuestro exceso de ron, tal como lo hizo el creador del cóctel, Pat O'Brien, en la década de 1940. Lo que estamos usando ahora, Mount Gay Black Barrel, funciona muy bien. Lo combinamos con puré de maracuyá, un poco de zumo de mora y naranja, y toque de granadina con guarnición de cereza y rodaja de naranja. En una bebida que ya tiene tanto sabor, se trata menos del tipo de ron y más de honrar la tradición detrás del cóctel.

Diplomático Reserva

La destilería de ron de mayor renombre internacional de Venezuela, Diplomático, produce una versión añejada "Reserva" que colabora especialmente bien con los sabores clásicos de Hurricane, según el director de bebidas Miki Nikolic de Double Dealer en Nueva Orleans: "Este es mi ron favorito para Hurricanes debido a su dulzura y todo su cuerpo. El proceso de añejamiento que se pone en la elaboración de este ron proporciona un sabor extraordinario ".

Mezcla Appleton Estate Reserve

“Algunas recetas de Hurricane solo piden ron ligero, [pero] me gusta usar ron claro y oscuro para agregar textura y equilibrar la dulzura de la fruta de la pasión y la naranja”, explica el director de bebidas AndrJohnson de Serenatin Washington, DC Al elegir el ron oscuro para Sus Hurricanes, Johnson busca Appleton Estate Reserve Blend (o su primo más envejecido, Appleton Estate 12 Year). “[Appleton Estate Reserve y Appleton Estate 12 Year] agregan toques de vainilla, canela, caramelo y especias que realmente agregan un sabor reconocible al huracán”, concluye Johnson.