Los Mejores Amargos De Cóctel Para El Bar De Tu Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El olfato es un aspecto importante del sabor, por lo que es hora de comenzar a prestar más atención a los amargos de cócteles. Estas fragantes adiciones pueden hacer que su bebida mezclada favorita florezca en el vaso, y todos los bartenders caseros deben tener un arsenal pequeño pero confiable a su disposición.

Para el registro, los amargos son lo que dicen ser: brebajes de sabor amargo típicamente hechos con botánicos tremendamente aromáticos. Tienen una larga historia de uso, inicialmente con fines medicinales antes de convertirse en digestivos y potenciadores de cócteles. Además del alcohol de alta graduación, los amargos se preparan con una infusión de brujas de ingredientes aparentemente exóticos como casia, corteza de cinchonbark y cáscara de genciana, y muchos otros, dependiendo del sabor general del producto. Detrás de la barra, los amargos de cóctel se han utilizado para realzar los sabores de bebidas famosas desde la década de 1860.

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No se deje engañar por los diminutos recipientes que suelen habitar los cócteles amargos, ya que tienen un potente golpe, a pesar del paquete relativamente pequeño. No son solo para las bebidas más complicadas, como lo atestiguan los cócteles clásicos y algo sencillos como Manhattan, Sazerac o whisky sour. Y no son solo para bebidas alcohólicas, como sugiere el refresco y el amargo refrescantes.

Cuando busque abastecerse de algunos productos amargos esenciales para la barra de su hogar, considere lo siguiente:

AngosturAromatic Cocktail Bitters

Los Beatles de los cócteles amargos, Angostur es responsable de éxito tras éxito clásico. Se lanzó en la década de 1820 en Venezuela y finalmente se mudó a Trinidad y Tobago, donde tiene su sede hoy. La receta secreta contiene genciana, hierbas y especias, lo que le da una calidad relajante similar a la de un gabinete de especias de cocina. Es una adición fantástica a un gin tonic a la antigua y a un gin tonic, que imparte sabores agradables como la canela y el clavo secos, así como aromáticos intensificados. Innumerables cócteles, desde Rob Roy hasta Manhattan, dependen de la personalidad distintiva de Angostura.

Bíter de cóctel de nueces negras Fee Brothers

Los Fee Brothers son responsables de una aclamada familia de amargos, que abarca todo el espectro de sabores. La nuez negra se encuentra entre las mejores, con un perfil de sabor pronunciado como ningún otro. Con notas de nuez, tez agridulce y un beso del suelo del bosque, es el compañero perfecto del bourbon y una excelente manera de tomar bebidas como el julepe de menta en una nueva e intrigante dirección. Algunas gotas también funcionan muy bien con café y bebidas a base de espresso, así como con helado.

Bitters de naranja de Regan No. 6

Algo de recién llegados en el campo, los amargos de naranja de Regan han ganado una merecida estima desde que se desarrollaron por primera vez en los años 90. Como muchos amargos, este elixir se basa en ingredientes muy particulares, como cáscara de naranja sevillana, cilantro, anís, azúcar quemado en alcohol y más. La ralladura de los cítricos brilla como un cálido rayo de sol, junto con el ponche picante de la alcaravea y los sabores a nueces y advertencias del cilantro. Nos encanta con bebidas que incluyen Campari y vermú (¿Negroni, alguien?) Y nos gusta cómo puede despertar espíritus más dóciles como el vodka.

Bitters aromáticos de cóctel de Peychaud

Otro pilar clásico y de barra de bar es Peychaud's. Se remonta a la década de 1830, de ascendencia criolla en la ciudad de Nueva Orleans. También presenta genciana, conocida por su color verde y perfil de sabor amargo, junto con elementos amaderados como menta y regaliz negro. Dada su herencia pantanosa, no es de extrañar que esté hecho a medida para cócteles clásicos francoamericanos como el Vieux Carre y Sazerac. Nunca abrumador y ansioso por complementar una gran cantidad de bebidas, Peychaud's es amargo sin el que no querrá quedarse varado.