3 Cócteles Fernet Esenciales Para Hacer En Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

No muchos espíritus inspiran la respuesta que hace Fernet. El amaro italiano oscuro ha sido adorado durante mucho tiempo por los bartenders y ciertos rincones del mundo por su perfil increíblemente distintivo. Pero por cada alma que ama las cosas, parece haber un número igual o mayor de personas que encuentran a Fernet absolutamente repulsivo.

El sabor es un poco polarizante y parte del atractivo es la receta secreta, algo bastante común entre los amaro europeos. Es tremendamente amargo, con notas de mentol, anís y hierbas recién arrancadas. Fernet es una infusión de brujas de manzanilla, cardamomo, ruibarbo, aloe, azafrán y más sobre una base de aguardiente de uva. Se vierte casi opaco y sigue siendo popular entre los tipos de la industria, siempre sedientos de una bebida después del turno que sea todo menos común.

Se estima que las tres cuartas partes de todo Fernet se consume en Argentina. La nación sudamericana está obsesionada con echarlo en un vaso con una Coca-Cola, o con un café o un expreso después de la comida. Varias marcas están en órbita y la más popular e icónica es Fernet-Branca. La marca tiene su sede en Milán pero gracias a todo el amor que recibe en Argentina, tiene una destilería adicional en Buenos Aires.

Si tienes amigos camareros, probablemente ya hayas bebido algo directamente. Ha sido un vertido vital y vigorizante dentro del círculo íntimo de las bebidas durante un par de décadas. Pero Fernet también se mezcla bien, si tiene cuidado. Combina bien con ingredientes como el jengibre (pruébalo en Moscow Mule) y también con los cítricos (pruébalo también con ginebra o en lugar de ginebra en Tom Collins). Si el sabor es para ti, pruébalo con un chorrito de agua. Si Fernet es demasiado feroz para usted, experimente agregando dosis o dos a su bebida de café favorita, ya que los granos tostados pueden quitarle algo de escozor.

Aquí hay algunos cócteles más para considerar mientras aprende sobre el amaro de culto:

Fernet Manhattan

Este riff del cóctel clásico demuestra lo poco que Fernet puede llegar muy lejos en la copa. Combina bien con el bourbon, pero lo hace especialmente bien con el vermut dulce y aromático.

Ingredientes:

• 2 onzas de bourbon
• 1 onza de AnticFormula
• .25 oz de Fernet-Branca

Método:

En un vaso mezclador medio lleno de hielo, combine el bourbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Revuelva hasta que se enfríe, unos 30 segundos. Adorne con cereza en conserva.

Fernet pasado de moda

Templar Fernet a veces puede ser un problema, pero nada que la dulzura no pueda manejar. Aquí, el terrón de azúcar hace el trabajo pesado, redondeando el lado más atrevido de Fernet.

Ingredientes:

• 2 oz de centeno o bourbon
• .25 oz de Fernet-Branca
• 1 terrón de azúcar

Método:

En el fondo del vaso bajo, triturar el terrón de azúcar y Fernet-Branca. Agregue centeno o bourbon y un cubo de hielo grande y revuelva hasta que se enfríe. Adorne con un toque de naranja.

Hanky Panky

Gin y Fernet se combinan para crear un cóctel extremadamente fragante aquí, uno que puede oler tranquilamente y disfrutar mientras las muchas capas se fusionan con el tiempo.

Ingredientes:

• 2 oz de fernet-branca
• 1.5 oz de ginebra
• .75 oz AnticFormulVermouth

Método:

Combine todos los ingredientes en un vaso con hielo. Revuelva hasta que esté bien frío. Colar en un vaso.