Cómo Hervir Pollo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si cree que el pollo hervido suena aburrido y soso, entonces pregúntese lo siguiente: ¿Qué tan aburrido es el sándwich de pollo a la barbacoa, el taco o quesadilla de pollo, la ensalada César de pollo o cualquiera de las otras muchas comidas finas con pollo tierno y jugoso que atrae cualquier sabor? te importa agregar? Lejos de ser insípido, el pollo hervido es una de las carnes más versátiles que existen y también es una de las más fáciles de preparar. ¿Es glamuroso hervir pollo? Tal vez no, pero es difícil arruinarlo, y puedes disfrazarlo de muchas maneras.

Una cosa que no es el pollo hervido es escalfado; mientras que el escalfado implica cocinar en un líquido a temperatura relativamente baja (piense en 160º F más o menos), la ebullición se hace, por supuesto, en líquido a hervor completo, o esencialmente 212º. Ese líquido puede ser simplemente agua, caldo o agua con un chorrito de vino, y siempre puede agregar zanahorias, cebollas, apio y otras verduras para agregar sabor. Llegaremos a eso a continuación.

Primero, haremos lo básico. Necesitará una olla que pueda contener al menos un par de litros de agua, un termómetro para carne, pinzas o tenedor e, idealmente, un poco de pollo.

Cómo hervir pollo

1. Vierta una taza de agua tibia en la olla, luego agregue su pollo deshuesado y sin piel. Agregue suficiente agua para cubrir completamente el pollo.
2. Haga hervir el agua y luego cubra la olla, asegurándose de que el agua se mantenga a fuego lento (burbujeando, por ejemplo).
3. Verifique la temperatura interna de uno de los trozos de pollo después de unos ocho minutos, dependiendo del tamaño - si ha alcanzado (o pasado) 160º, corte el fuego, retire el pollo del agua y déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente para trabajar. con o para preparar para el almacenamiento

Y eso es todo, así es como se prepara … el pollo hervido más aburrido conocido por el hombre. Así que ahora llevemos las cosas a un nivel superior o 10, en cuanto al sabor: puede usar esta receta fácil de pollo hervido para preparar la proteína perfecta para envolturas, sándwiches, ensaladas, tacos y más.

Pollo Hervido Salado Simple

¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo medianas o cinco o seis muslos, todas deshuesadas y sin piel
• Media cebolla blanca, picada
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de mezcla de especias italianas
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de sal

Método:

1. Comience el pollo en una olla llena con suficiente caldo (caldo de verduras o pollo) para cubrir la carne.
2. Encienda el fuego, luego agregue las verduras y las especias.
3. Cuando el líquido llegue a ebullición, cubra la olla y deje que hierva a fuego lento (por debajo del punto de ebullición, pero burbujeando)
4. Después de ocho minutos, revise uno de los trozos de pollo; si la temperatura interna es de 160º, cortar el fuego y pescar la carne
5. Deje reposar el pollo durante 10 minutos, luego use dos tenedores para desmenuzar el pollo, o córtelo en rodajas como desee

Y eso es todo: ahora tiene un pollo tierno y sabroso que estará delicioso tal como está, pero que también está listo para sumergirse en sabores que van desde salsa BBQ hasta curry en polvo, soja y naranja y cualquier cosa que pueda soñar.