3 Recetas De Ponche Navideño Que Puedes Convertir En La Cabeza De La Fiesta

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Nos encanta recibir invitados, especialmente durante la temporada navideña, cuando los amigos y la familia se sienten extravagantes. Pero incluso si eres un lanzador de fiestas experimentado, las vacaciones pueden ser un momento estresante para organizar una velada. Además de decorar, comprar, hornear y viajar, invitar a la gente a la fiesta de las fiestas puede ser abrumador si no lo planifica en consecuencia. Afortunadamente, un delicioso cóctel de lotes grandes es algo que puedes preparar con anticipación.

No todos los ingredientes del ponche quedarán bien en el refrigerador, especialmente el jugo de cítricos. Pero menos uno o dos ingredientes, estos tres golpes se pueden preparar y enfriar con anticipación, por lo que tiene una cosa menos de qué preocuparse mientras los invitados tocan el timbre.

Ponche de Pom Pom de Hendrick

A veces, exprimir tu propio jugo no siempre es mejor, especialmente si estás tratando de ahorrar un tiempo precioso preparando cócteles la noche anterior a la fiesta. Entonces, para este ponche de tonos festivos, el embajador de Hendrick's Gin, Erik Andersson, sugiere usar el material embotellado en lugar de fresco. “El jugo de granada podría oxidarse si se usa jugo fresco”, dice. “Dicho esto, lo ideal sería usar POM (el jugo embotellado disponible en la mayoría de las tiendas), y creo que uno duraría”. También sugerimos esperar hasta un par de horas antes de servir para exprimir el jugo de limón y asegurarse de que este ponche sea lo más brillante y encantador posible.

• 3 partes de ginebra de Hendrick
• 1 parte de jugo de granada
• 1 parte de jugo de limón
• 1 parte de jarabe simple
• 3 partes de té de grosella negra
• Pimienta blanca recién molida
• Rodajas de pepino, para decorar
• Ruedas naranjas, para decorar

Método: Agregue todos los ingredientes en una ponchera con un gran bloque de hielo. Pimienta por encima. Adorne con rodajas de pepino y rodajas de naranja.

Perdiz En Peral

Si anhelas los sabores frescos del clima más soleado pero aún quieres servir algo cálido y de temporada, este cóctel brillante y atrevido es lo que necesitas. Creado por el barman jefe de Sunday in Brooklyn, Brian Evans para el bar emergente navideño del restaurante, el Partridge in Pear Tree mezcla un rico tequila reposado, jerez y brandy de pera con jugos vivos y especias generosas para hornear para darle un toque dulce y agrio que todos lo harán amor. Es el tipo de cóctel que se puede servir para cualquier ocasión festiva, ya sea una velada nocturna o un brunch navideño. Para mezclarlo con anticipación, mezcle todos los ingredientes, excepto los jugos de toronja y lima, que deben agregarse al momento de servir.

• 10 oz Altos OlmecTequilReposado
• 5 oz de jerez Lustau Amontillado
• 5 oz de brandy de pera St. George
• 6 oz de jarabe especiado *
• 5 oz de jugo de lima
• 4 oz de jugo de raíz de apio
• 3 oz de jugo de toronja
• 12 pizcas de amargo de cardamomo de Scrappy
• Ruedas de pomelo, para decorar
• Ramitas de menta, para decorar
• Nuez moscada recién rallada, para decorar

Método: En una ponchera, combine todos los ingredientes. Sirva en vidrio decorativo para pájaros. Si está disponible, decore con cáscara de pomelo, ramitas de menta y nuez moscada recién rallada.

* Para el almíbar especiado: Lleve 500 gramos de agua, tres ramas de canela trituradas, una nuez moscada recién rallada, dos cucharaditas de pimienta negra entera, tres cucharaditas de bayas de pimienta de Jamaica trituradas y una estrella de anís a fuego medio durante 15 minutos. Agrega 500 gramos de azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Deje reposar y enfríe durante dos horas, luego cuele las especias.

Ponche Navideño

A veces, el ponche navideño tiene el poder de transportarte a otro tiempo y lugar. Para el chef Richard Sandoval de Maya de la ciudad de Nueva York, Ponche Navideño le recuerda a las "posadas" o fiestas previas a la Navidad durante su infancia en la Ciudad de México. "Yo diría que Ponche es tan popular como Rompope (ponche de huevo mexicano) y Horchat durante la temporada navideña", dice. “Recuerdo que mi abuela tenía una olla grande hirviendo a fuego lento, e hizo que toda la casa huela delicioso por las especias calientes que se usan en la receta. Fue la bebida perfecta para saborear con sus tamales caseros y platos de mole”. Debido a que toda la fruta en este ponche se cocina con anticipación, simplemente puede mezclar toda la receta y dejar que se enfríe durante la noche hasta que esté lista para servir. Ya sea que lo beba junto con comida mexicana rica y picante o simplemente lo sirva para acompañar una tabla de embutidos, este ponche festivo tradicional agregará un toque festivo a cada celebración.

• 6 oz de tequila blanco
• 1 manzana roja, pelada, sin corazón y en rodajas
• .5 mango, pelado y cortado en cubitos
• 3 tazas de agua
• 1 taza de piña picada
• .25 taza de arándanos
• 6.5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de azúcar morena
• Palitos de canela, para decorar
• Anís estrellado, para decorar

Método: Combine todos los ingredientes, excepto el tequila, las ramas de canela y el anís estrellado en una olla grande. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y reduzca a aproximadamente 12-14 onzas. Deje que la mezcla se enfríe y mezcle con el tequila. Refrigere y sirva sobre hielo. Adorne cada vaso con canela en rama y anís estrellado.