Tabla de contenido:
- Jamón Glaseado con Piña y Miel
- Jamón Glaseado con Miel, Whisky y Clavo
- Glaseado de Higo Balsámico con Miel
Video: 3 Recetas De Jamón Glaseado Con Miel Para Mejorar Su Menú Navideño
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
La unión del jamón y la miel es cariñosa. El jamón hace el trabajo pesado en el frente sabroso y abundante, mientras que la miel mantiene todo confitado y suave. El resultado es una combinación atemporal de sabores tan deliciosamente salados y dulces que se ha convertido en la pieza central de las fiestas por excelencia. No puede equivocarse con el viejo recurso del jamón glaseado con piña, pero también hay muchas otras formas excelentes de familiarizarse mejor con la miel y el jamón. Para ayudarlo a mezclar las cosas (o clavar totalmente los clásicos) esta temporada, llamamos a los expertos de la National Honey Board para tres deliciosas recetas de jamón glaseado con miel que lo ayudarán a hacer que la fiesta festiva de este año sea una para los libros de récords (siempre que ya que va acompañado de un buen vino o cócteles, por supuesto).
Desde la bestia asada de Whoville hasta el cadáver arrugado del intento de los Griswold de cenar pavo, ninguna escena navideña estaría completa sin un trozo de carne en el centro. Este año, experimente un verdadero placer festivo con uno de estos excelentes jamones glaseados con miel.
(Nota: Dos de las siguientes recetas incluyen jamón, mientras que la tercera es solo para el glaseado. Para preparar el jamón con el tercer glaseado, siga la receta del jamón glaseado con piña y miel, sustituyendo el glaseado cuando corresponda).
Jamón Glaseado con Piña y Miel
(Rinde: 12 a 16 porciones)
Ingredientes:
- 1 (4 a 5 lb) de jamón deshuesado completamente cocido
- 1 lata (8 oz) de rodajas de piña
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharada de mostaza molida
- Clavo molido
Método:
- Hornee el jamón en una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda a 325 grados Fahrenheit durante 1 hora (o a 120 grados Fahrenheit en el termómetro para carnes).
- Escurre la lata de piña; reserva de liquido.
- Combine el líquido reservado, la miel, la mostaza y el clavo. Mezclar bien.
- Marque la parte superior del jamón, si lo desea, y coloque las rodajas de piña encima.
- Cepille generosamente la mezcla de miel sobre toda la superficie.
- Hornee de 30 a 45 minutos más (oa 140 grados Fahrenheit), rociando cada 10 minutos.
- Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar.
Jamón Glaseado con Miel, Whisky y Clavo
(Rinde: 10-12 porciones)
Ingredientes:
- 1 jamón en rodajas en espiral de 5 lb, con hueso, completamente cocido
- 3/4 taza de miel
- 1-1 / 2 cucharadas de whisky bourbon (2 cucharaditas de vainilla se pueden sustituir por bourbon)
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Método:
- Combine la miel, el bourbon y los clavos en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.
- Coloque el jamón, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para asar; untar con la mezcla de miel.
- Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee a 275 grados Fahrenheit aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente caliente.
- Retire el papel de aluminio del jamón y aumente la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit; untar con la mezcla de miel.
- Hornea unos 10 minutos más o hasta que el jamón esté dorado.
- Retirar del horno y colocar en una fuente para servir.
- Vierta los jugos sobre el jamón.
Glaseado de Higo Balsámico con Miel
(Rinde: alrededor de dos tazas)
Ingredientes:
- 1/3 taza de miel
- 1 taza de higos secos, picados
- 2/3 taza de agua muy caliente
- 1/2 taza de chalotas cortadas en cubitos
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero o mejorana fresca, picada (o 1 cucharadita seca)
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- Sal y pimienta para probar
Método:
- En un tazón, combine la miel, el agua caliente, el vinagre, los higos y los clavos. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos.
- En una cacerola, saltee las chalotas en aceite a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden.
- Agregue la mezcla de miel e higos a una cacerola y deje hervir a fuego lento.
- Agregue las hierbas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Si lo desea, haga puré en la licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Unte el glaseado caliente sobre el asado o el jamón durante los últimos 30 a 40 minutos de asado, rociando cada 10 minutos.
- El glaseado restante se puede hervir a fuego lento hasta que espese y se sirve como salsa para acompañar.
Esta receta también es un excelente glaseado para asados a la olla.
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