Boulevard Brewing Entusiasmado Con El Nuevo Ajetreo Lateral Y Los Cócteles Fling Craft

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Boulevard Brewing tiene un nuevo ajetreo lateral con el lanzamiento de Fling Craft Cocktails. El propio presidente de Boulevard, Jeff Krum, llamó a la nueva línea de cócteles listos para beber, solo porque no hay objetivos comerciales establecidos para los cócteles, solo espero que despeguen.

"Esto no es algo en lo que apostamos la granja", dijo Krum. “Es un ajetreo lateral divertido, pero creemos que puede cobrar vida propia. Pero tampoco hemos vendido un solo estuche todavía, por lo que no haremos X volumen para la fecha Y. Nada de eso, solo estamos jugando y divirtiéndonos ".

Los primeros cuatro sabores de Fling son Blood Orange VodkSod (5 por ciento de alcohol por volumen), Cucumber Lime Gin and Tonic (7 por ciento), Margarit (7.5 por ciento) y Mai Tai (8 por ciento). Fling debutará en la celebración del día de apertura de los Kansas City Royals el 28 de marzo en Kauffman Field, antes de alcanzar la disponibilidad nacional en abril.

Si bien definitivamente hay un elemento divertido para el desvío de la cerveza para la cervecería de 30 años, Krum también pintó una clara decisión comercial estratégica con Fling Craft Cocktails. Los cócteles listos para beber son sin duda un segmento emergente.

Cuando Boulevard comenzó en 1989, había aproximadamente 200 fábricas de cerveza en el país y su mera existencia la convirtió en la segunda fábrica de cerveza más grande de Missouri, detrás de la fábrica de cerveza más grande del mundo, St. Louis ’Anheuser-Busch.

Sabores:

• Vodk de naranja sanguina
• Gin Tonic Pepino Limón
• Margarita
• Mai Tai

Ahora hay más de 8.000 cervecerías en los Estados Unidos que hacen de la industria de la cerveza lo que Krum llamó una especie de “manicomio”. Con más cerveceras y el consumo de cerveza en Estados Unidos con una tendencia plana a la baja, Krum dijo que la compañía tenía que hacer algo.

“Si bien amamos la cerveza, como a mucha gente, también nos gustan otras bebidas”, dijo. “Eso es lo que nos llevó a donde terminamos. Dónde está la oportunidad, pero igual de importante era lo que nos gustaría a nosotros mismos cuando buscamos algo más que cerveza.

El proceso para lanzar Fling Craft Cocktails tomó más de un año, pero gran parte de eso fue resolver los permisos y las licencias. La cervecería tampoco está destilando sus propios espíritus, por lo que Krum dijo que tomó tiempo encontrar el socio adecuado para alinearse con ese fin. También hubo docenas de sabores potenciales iniciales para el lanzamiento de la línea antes de que finalmente los redujera a los primeros cuatro que se ajustaban al diagrama de Venn de "calidad, artesanía, conveniencia, especial y accesible".

“Algunos eran tremendamente diferentes y esotéricos y otros más familiares”, dijo Natalie Gershon, vicepresidenta de marketing de Boulevard. “Tuvimos que innovar en torno a eso … y dar un paso atrás y preguntarnos ¿quiénes queremos ser? Fue un proceso para llegar a cuatro.

Ya hay varios sabores alineados y que se están perfeccionando para futuros lanzamientos, dijo Gershon.

El equipo de Boulevard no se tomó a la ligera el largo plazo para el lanzamiento, porque lanzar un producto defectuoso podría poner en peligro la reputación construida durante los últimos 30 años.

“Pasamos 30 años desarrollando la reputación de producir solo cerveza superior, estábamos muy seguros de que no desperdiciaríamos eso simplemente tratando de lanzar algo al mercado que en sí mismo no era excepcional”, dijo Krum. "Estábamos mucho más preocupados por hacerlo bien y tener cócteles realmente excepcionales en los que estamos orgullosos de poner nuestro nombre que apresurarnos y hacerlo rápido".

"Si bien amamos la cerveza, como a mucha gente, también nos gustan otras bebidas … Eso es lo que nos llevó a donde terminamos".

El nuevo proyecto se encontró inicialmente con algunas miradas inquisitivas cuando se planteó por primera vez dentro de la empresa, pero ahora Krum dijo que el equipo, y han creado una nueva división para la bebida, está fortalecido por la diversificación.

El potencial de crecimiento, mirando al pasado de Boulevard, podría ser ilimitado. Krum recordó que la fábrica de cerveza se estaba construyendo para producir 10,000 barriles al año y eventualmente sacó más de 100,000 años antes de que se construyera una nueva y gigantesca cervecería hace unos 15 años.

"Cuando comenzamos en 1989, Boulevard Pale Ale era bastante radical, en 2006, no lo era", dijo. "Durante muchos años tuvimos [ocho cervezas], este año tendremos 55, tal vez un poco más".

La mitad de las 8.000 fábricas de cerveza en los EE. UU. No existían ni siquiera hace cinco años, y eso lleva a muchas preguntas, especialmente cuando se mira hacia atrás en los últimos 30 años. Está por determinar dónde termina Fling Craft Cocktails y qué otras avenidas podría aventurarse en Boulevard.

"Es un mundo diferente y loco", dijo Krum. "No sabemos realmente a dónde se dirige".