Bienvenido Al Botanist Bar, El Bar De Cócteles Más Extraordinario De Canadá

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La creación de cócteles se ha convertido en una forma de arte, y los bares de todo el mundo han comenzado a jugar con combinaciones raras para intentar distinguirse del resto. La mayoría de nosotros hemos tenido algún tipo de cóctel artesanal que nos ha impresionado con su elección única de ingredientes o su presentación ingeniosa, pero yendo un paso más allá, este bar canadiense ha creado Cocktail Lab con una cocina industrial para respaldarlo, donde la experimentación está Los requisitos y los ingredientes se seleccionan magistralmente para crear algunos de los cócteles más hermosos del mundo, tanto en sabor como en presentación, y cuentan con los premios y reconocimientos que lo demuestran.

Botanist, el restaurante ubicado dentro del Fairmont Pacific Rim en Vancouver, fue diseñado para redefinir la experiencia gastronómica, sin dejar de ser fiel a su ubicación en el noroeste del Pacífico. Ubicado en una de las regiones agrícolas más fértiles, productivas y diversas, Botanist garantiza la abundancia de ingredientes increíbles durante todo el año debido al clima moderado de la región.

Para no quedarse atrás con su propia cocina magistral, el Botanist Lounge ofrece etiquetas exclusivas y raras de Champagne y regiones de vino espumoso reconocidas internacionalmente del mundo. Pero es el Laboratorio de cócteles el que realmente está atrayendo toda la atención. Además del menú de cócteles sofisticados pero divertidos, Botanist también ofrece un número selecto de bebidas tipo químico bajo la dirección del director creativo de bebidas Grant Sceney, del "laboratorio" más exclusivo de la ciudad. El laboratorio ha sido creado a medida para integrar el enfoque culinario avanzado en el diseño y la producción de cócteles del botánico. Se han agregado elementos de cocina industrial al laboratorio, como un evaporador rotatorio para destilar y aspirar, una sierra de cinta para esculpir un tamaño específico y centrifugadoras para separar ingredientes de diferente densidad.

Algunos de los cócteles incluso usan ingredientes forrajeros y cultivados, lo que los hace realmente únicos. Los hongos silvestres se obtuvieron de los bosques de Columbia Británica para el "Candy Cap Magic" de Cocktal Lab, mientras que las flores de margaritas eléctricas se cultivan exclusivamente para el uso en el cóctel "What the Flower". Incluso crearon su propio licor de saúco utilizando bayas de saúco recolectadas a mano de origen local (solo en temporada) con vodkbase.

En marzo de este año, Botanist Bar fue nombrado finalista norteamericano en la competencia "Bols Around the World" de Lucas Bols. Uno de los seis equipos de bares del mundo que compiten por primera vez, esta competencia mundial de cócteles cambió el criterio de la presentación individual a la del equipo en celebración de sus 10 años.^th año. Los equipos globales tuvieron la tarea de crear un cóctel con un concepto y una presentación únicos, lo que requirió la presentación de un breve video que describiera cómo el cóctel y el concepto cobraron vida. El equipo de Lucas Bols redujo a los mejores finalistas del equipo por región, y se llevó a cabo una revisión final por parte de los íconos de la industria para seleccionar los seis equipos de bares de todo el mundo para competir en la gran final en Ámsterdam.

El equipo de botánicos creó un nuevo cóctel experimental de diseño único, Into the Æther, una libación flotante espectacular que se inspiró en el quinto elemento del espíritu, con Bols Genever como base, combinado con té blanco, vermú elemental, hierbas del bosque y agua de mar para enfatizar los sabores atrevidos y sorprendentes.

Botanist Bar también fue preseleccionado en el 12^th los codiciados premios anuales Tales of the Cocktail Spirited en la categoría "Mejor nuevo bar internacional"; el único colegio de abogados canadiense que ha sido nominado en esta categoría. Con más de 1,000 nominados y votos de 150 jueces internacionales, ser preseleccionado fue un gran logro para la barra de novatos. Botanist también ha sido reconocido internacionalmente como uno de los "Mejores bares nuevos del mundo" por la Hot List de Conde Nast Traveler.

El menú se divide en cinco secciones; Hierbas + Especias, Huerto + Campo, Frutas + Verduras y Flores + Árboles, y Del Laboratorio de Cócteles. Algunos de nuestros favoritos de cada sección incluyen:

Hierba + Especia

La hora dorada: tequila, chartreuse amarillo, miel caramelizada, pimienta de Sichuan, jengibre, limón (momentos fugaces en el tiempo, encerrados entre la Tierra bañada por el sol y el cielo resplandeciente, que la fotografía nunca capturará por completo).

Huerto + Campo

Heather & Mire: pisco, whisky de turba, absenta, sésamo negro, salvia, mezcla de ácido de la casa, clara de huevo (pinceladas de oscuridad y luz, extendidas generosamente sobre el antiguo lienzo de la naturaleza, nos recuerdan el equilibrio en todas las cosas).

Frutas + Verduras

Botanist's Martini: mezcla de ginebra costera, vermú de la casa, tintura marina, hoja de ostra, caviar vegano (el soberano reinante del mundo de la coctelería se pierde en el bosque).

Flores + Árboles

En flor: pisco, aperol, frambuesa, rosa, pomelo, limón (sé tan ancho como la tierra, encuéntrate con los brazos abiertos y no estarás limitado).

Desde el laboratorio de cócteles

Deep Cove: ginebra de isla, sebuckthorn, algas azules, madera de deriva (las creaciones de Cocktail Lab no necesitan explicaciones ya que sus presentaciones hablan por sí mismas).