Esta Marca De Tequila Fusiona Tres Tequilas En Uno

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Pide tequila en el bar y normalmente te preguntan de qué tipo: "¿blanco, reposado, añejo o extrañejo?" Rara vez (bueno, nunca) es la respuesta: "Hmm, todos combinados, chappy". Eso sabría terrible, ¿verdad? Esta es una pregunta para el maestro de tequilmaker Dobel.

Para su última expresión "Diamante", el Maestro Dobel mezcló tequilas reposado, añejo y extrañejo, luego filtró la mezcla oscura y añejada, produciendo un tequila claro cruzado.

Hay una palabra que usamos para combinar alcoholes sin mezclador (no en un ambiente de cóctel) y es esta: locura. Por ejemplo, si Date ordenaba whisky y tequilmixed, no chaser, nos disculparíamos y nunca volveríamos (OK, terminaríamos la velada y nunca volveríamos a llamar). Sin embargo, el Maestro Dobel encontró la manera de hacerlo bien, e implica el proceso que están haciendo muchas otras marcas de tequilbrands.

Cuando el tequilis envejecido se filtra para quitar su coloración envejecida en barrica, el licor resultante se llama cristalino. Hornitos hace uno, también Volcan De Mi Tierra, y el beneficio es que obtienes la profundidad y el cuerpo de un añejo con las notas brillantes y crujientes características del blanco joven. El padrino del tequila, Arturo Fuentes, dijo a The Manual que los cristalinos son muy populares en México.

Lo que hace único al Maestro Dobel Diamante es su combinación de tequilas añejos. La mayoría de los cristalino tequilis provienen de una sola fuente; nunca dos, y definitivamente no tres. Diamante es, literalmente, el primer tequila claro de varias edades del mundo.

(El Maestro Dobel también fue el primero en hacer Tequila ahumado).

Combinando tequila de uno, dos y tres años, todos añejados en barricas de roble blanco europeo, Maestro Dobel filtra la mezcla para eliminar todo color. (Diamante en español se traduce como diamante … como en cristalino … como en cristalino).

Los detalles sobre el proceso de filtrado se mantienen al mínimo, pero la mayoría de los cristalinos se filtran con carbón. Lo que tienes al final es tequil alucinante, ambos expansivos en sabor pero ligeros y crujientes.

Cada tequilt que entra en Diamante comparte la característica de ser destilado de 100% plantas de agave Blue Weber cultivadas en una sola finca en Jalisco, México. Y no fue un tipo de la calle quien pensó en los tequilas de mezcla ideto. Dobel tequil fue creado por un 11^th-líder de generación de tequilas José Cuervo, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Él y los maestros destiladores (alias "Maestros") Marco Anguiano y Luis Yerenas fueron los padres fundadores de Dobel.

La pregunta, entonces, es: "¿Cómo sabe?"

Una gran fuerza aromática se manifiesta inmediatamente antes de que Maestro Dobel Diamante toque tus labios. Si eres un tipo de persona spritzer, light beer, vodk, puede que no sea lo tuyo. En el primer sorbo, no hay duda de que el corazón de este espíritu está profundamente envejecido e intenso. (Perfecto para el bebedor de coñac que se encuentra en el tequilbar.) Un toque de dulzura afrutada ilumina el paladar, y dada la profundidad y fuerza de este tequilit lo hace un sorbo superior. En cuanto a los cócteles, combínelos con jugos de frutas ligeros pero atrevidos.

Aquí hay dos recetas del Maestro Dobel que dan vida a Diamante. Porque ¿quién necesita la mirada de reojo cuando le pides al barman que combine tus tequilas?

Receta de margarita de hibisco

• 2 oz de tequila Maestro Dobel Diamante
• 1 oz de jugo de sandía
• .5 oz de jugo de lima
• .5 oz de jarabe de hibisco
• Papriksalt ahumado para llanta

Método: Agite todos los ingredientes sobre hielo. Vierta en un vaso bajo frío con borde de sal de paprikal ahumado. Adorne con una rodaja de lima.

Receta refrescante de Diamante

• 2 oz de tequila Maestro Dobel Diamante
• .5 oz de jugo de limón fresco
• .25 oz de miel
• 25 oz de puré de jengibre
• 3 guiones AngosturBitters

Método: Agite todos los ingredientes sobre hielo. Vierta en un vaso bajo frío. Cubra con angosturbitters.