Por Qué La Stout Imperial Rusa De Rasputín Tiene Tal Poder De Permanencia

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Old Rasputin Russian Imperial Stout comenzó en 1996, cuando todos miraban ER y Celine Dion asumía la dominación global. Esta fue esencialmente la primera infancia de la cerveza artesanal, época en la que las IPA aún eran relativamente oscuras y mucha gente estaba rechazando Red Dog o Zima.

La cerveza es obra de North Coast Brewing Company, un célebre grupo de la costa norte de California. Es una cerveza negra imperial y una de las mejores que hay, incluso casi un cuarto de siglo después. Si bien muchas cervezas en la categoría son demasiado calientes (tiene un 9% de ABV, casi una sesión imperial dados muchos de sus pares) o completamente fuera de sintonía en términos de sabor. Old Rasputin es un escaparate de sabores grandes y equilibrados, controlados con un buen pico de lúpulo.

Ha atraído una gran cantidad de premios. Más recientemente, recibió el oro en el Campeonato Mundial de Cerveza 2018 en Chicago. La cerveza es de color negro azabache con sabores a juego, mostrando chocolate negro, caramelo, espresso y bondad de nuez. El viejo Rasputin me abrió los ojos a la versatilidad de la buena cerveza. Es una cerveza negra imperial, claro, pero no empalagosa. Se puede disfrutar solo o combinarlo con cualquier cantidad de postres ricos. Hasta el día de hoy, sigue siendo fiel compañero de una buena tarta de queso con triple chocolate. No muchas cervezas pueden reclamar ese papel.

La etiqueta es tan legendaria como el líquido que contiene. Es una vieja foto policial del propio Rasputín, enmarcada por un texto en ruso que se traduce como "un amigo sincero no nace instantáneamente". Por contexto, Rasputin, el hombre, era un místico ruso de finales del siglo XIX. Grigori Rasputin, el "Monje loco" como se le conocía, se creía dotado espiritualmente y convenció a muchos compatriotas poderosos de eso. Algunos creían que tenía poderes curativos y finalmente se ganó el respeto de la realeza estatal. A medida que la dinastía rusa se hizo menos popular, también lo hizo Rasputín. Fue casi apuñalado por un ciudadano y fue asesinado (algo misteriosamente) por un grupo de otros.

Con renovado interés en todo lo ruso (intencionalmente o no), esta cerveza continúa capturando la imaginación. Es perfecto para el invierno, robusto, voluptuoso y duradero. Al igual que la figura espiritual y algo contenciosa que lleva su nombre, la cerveza presenta cualidades curativas para algunos y demasiado peso para otros. En pleno invierno sin vegetación a la vista, es difícil imaginar una mejor cerveza por la noche. Pruébelo con una bola de helado de café o galleta de mantequilla (o ambos).

Como uno de los lanzamientos más populares de la etiqueta, ha sido objeto de varias adaptaciones sabrosas a lo largo de los años. Suelen ser riffs envejecidos en barrica que añaden complejidad y suavidad. El último par, la 22ª entrega de la cerveza perenne, son suntuosos sorbos. Uno se envejece en barriles de bourbon mientras que el otro se envejece en barriles de centeno.

Mientras que otras stouts imperiales se vuelven cada vez más complicadas con campanas y silbidos adicionales como demasiada vainilla, coconibs, coco, sésamo negro y trozos de tus dulces favoritos de la infancia (algunos de estos pueden ser deliciosos, fíjate), Old Rasputin sigue haciendo lo suyo. Siempre confiable, es un ejemplo de cómo hacer un buen estilo robusto y sólido que se remonta a la Inglaterra del siglo XVIII.

Como buen perro de trineo, esta cerveza ha liderado la manada desde el principio, a través de los inviernos más oscuros y fríos.