Cómo Hacer Una Marinada Con Alcohol Usando Cócteles Clásicos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hay algunas combinaciones de sabores naturales para carnes y cócteles, pero, por supuesto, siempre se fomenta la experimentación. Tenga en cuenta que el alcohol tiende a cocinar el exterior de la carne, lo que significa que el sabor no necesariamente penetrará en el resto del corte. Para solucionar esto, cocine el alcohol del cóctel dejándolo hervir a fuego lento durante aproximadamente dos horas, lo que ayudará a solidificar los sabores dentro de la mezcla. En general, se recomienda que los adobos con alcohol se utilicen durante menos de cuatro horas, especialmente con pescados y mariscos ligeros.

Ahora, sin más preámbulos, aquí hay algunos cócteles clásicos que también son excelentes adobos.

Margarita

Una parada rápida de cinco a 10 minutos en el baño de margaritas debería ser todo lo que necesitan los camarones ensartados antes de ir a la parrilla. Los camarones con tequila y lima son un alimento básico en el menú de muchos bares, y la mezcla de margaritas aporta poca dulzura y se carboniza con azúcar.

Puede actualizar con otras frutas o condimentarlo con jalapeño. Aquí hay algunos cócteles de tequil esenciales que necesita saber, incluida la receta clásica de margaritas.

VodkTonic

Los vodkis ya son básicos en algunas salsas, pero se puede usar vodktonic simple para marinar trozos de pollo, preferiblemente por una duración corta, digamos 30 minutos. La lima sería el factor de sabor más importante, a menos que se sustituyan los vodkis aromatizados, pero no subestime el papel de una buena agua tónica. Los amantes de la ginebra también pueden probar el espíritu botánico con un gin tonic similar, solo asegúrese de usar la mejor ginebra.

Anticuado

Para un bistec barato, ¿quién marinaría un buen bistec? - un Old Fashioned ofrece una forma de cortar la dureza con una variedad de gustos fuertes. El bourbon y el azúcar aportan sabores de vainilla y roble a la carne (suena sabroso para el chile), pero los frutos de una naranja o una cereza también acompañan excelentemente al bistec. Estos son nuestros whiskies favoritos de Old Fashioneds.

Oscuro y tormentoso

Esta receta clásica de ron es una excelente opción para muchas carnes, pero las costillas o el lomo de cerdo serían una opción ideal. La marinada también puede terminar haciendo una excelente salsa para barbacoa. El ron de calidad marcará la diferencia.