La Mejor Ginebra Americana: The Manual Spirit Awards

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los premios Manual Spirit reconocen la mejor bebida alcohólica de Estados Unidos. En nueve categorías: bourbon, centeno, whisky de malta, ron sin envejecer, ron añejo, vodka, vodka aromatizado, ginebra y brandy, probamos a ciegas varios productos de todo el país para determinar a nuestros campeones. Cada una de las botellas ganadoras fue juzgada por su apariencia, aroma, paladar, acabado y qué tan bien representaba el producto a la categoría en su conjunto. Nuestro enfoque en destilerías artesanales más pequeñas en los EE. UU. Nos permitió resaltar las bebidas espirituosas que, esperamos, nuestros lectores aún no hayan probado.

Mejor ginebra

Ginebra Dorothy Parker

Para hacer ginebra, es absolutamente necesario utilizar enebro. Además, se pueden utilizar (y casi siempre se utilizan) otros aromáticos, pero sin enebro, el licor no puede considerarse ginebra. El espíritu base puede variar, al igual que el método mediante el cual se infunden las hierbas y los ingredientes botánicos. La ginebra no se puede embotellar a menos de 80 grados. Hay varios tipos de ginebra, que incluyen ginebra seca, ginebra Holland, ginebra Old Tom, ginebra americana (nueva) y más.

Ginebra Dorothy Parker (44 por ciento de alcohol por volumen) es uno de los muchos productos producidos por la New York Distilling Company de Brooklyn. Un homenaje a la ciudad y a la mujer cuyo nombre adorna la etiqueta, Dorothy Parker Gin utiliza no solo los ingredientes botánicos típicos que puedes encontrar en la ginebra (enebro, cítricos, etc.), sino también bayas de saúco, canela e hibisco.

Dejando a un lado la referencia a uno de los grandes autores estadounidenses, Dorothy Parker Gin es el epítome de una excelente ginebra. Obtienes enebro de inmediato y en todas partes, pero también obtienes mucho más. Las otras hierbas y productos botánicos parecen surgir en los momentos prescritos, lo que lleva a una experiencia de degustación que cambia a medida que bebe. Los diferentes sabores y aromas también contribuyen a la flexibilidad de la ginebra en una amplia variedad de cócteles.

Dorothy Parker Gin está disponible en el estado de Nueva York y tiendas selectas en Illinois y California.

Notas de sabor

• Apariencia: Dorothy Parker Gin es clara.
• Nariz: Como ocurre con la mayoría de las ginebras, el enebro es lo primero que notará. Sin embargo, el enebro no abruma y permite que pasen la canela y el cilantro, seguidos de algunos cítricos frescos y pétalos de flores de hibisco.
• Paladar: ginebra brillante, brillante. El enebro está nuevamente al frente, pero el hibisco es más fuerte en el paladar, mezclándose con la canela para hacer un sabor casi a cola. También se perciben fuertes notas de arándano, convirtiendo ese dulce col en un cálido sabor navideño.
• Terminar: Las notas de enebro y pino persisten en un final medio-largo, con una fresca ralladura de cítricos bailando en la lengua.

Sobre la destilería

La prohibición puede parecer nada más que un tema para las pruebas de Historia AP o un telón de fondo para las películas de mafias, pero en Nueva York, sus efectos se trasladaron al siglo XXI. Hasta hace solo unos años, Prohibition-erlaw fijaba la tarifa de licencia para abrir una destilería en Nueva York en $ 60,000. Una vez que el gobierno lo redujo a unos $ 1,000, surgieron destilerías y New York Distilling Company (NYDC) fue una de las primeras. La empresa se estableció rápidamente como proveedora de ginebra de calidad, gracias en parte a su decisión de abrir con un bar adjunto, The Shanty, donde los clientes podían probar los productos en exquisitos cócteles. NYDC elabora un par de whiskies: Ragtime Rye American Straight Whisky y Mister Katz's Rock & Rye, pero su corazón palpitante es la ginebra. Además de Dorothy Parker, la marca también produce Perry's Tot Navy Strength.

Cómo disfrutarlo en un cóctel

Pegu Club

cóctel que apareció por primera vez por escrito en la década de 1930, el Pegu Club tiene una historia que se remonta no solo al pasado, sino a todo el mundo; el Pegu Club era la bebida insignia del club del mismo nombre, que estaba ubicado en las afueras de Rangún en Birmania. Con Dorothy Parker hecha en la ciudad de Nueva York, parecía que ese espíritu cosmopolita merecía un cóctel global.

Vidrio: Copa de cóctel (copa akmartini) Herramientas: Coctelera, colador

• 1.5 oz de ginebra Dorothy Parker
• .75 oz triple sec
• .25 oz de jugo de lima
• 1 pizca de Angosturbitters
• 1 pizca de amargo de naranja
• Twist de lima

Método: Agregue todos los ingredientes a la coctelera con hielo. Sacudir bien. Colar en una copa de cóctel fría. Adorne con un toque de lima.

Mejor finalista de ginebra

Ginebra Puerta de la Muerte	Ginebra Dry Fly Washington
Espíritus de la puerta de la muerte	Destilación de mosca seca
Middleton, Wisconsin	Spokane, Washington
Fabricada en Wisconsin, Death's Door es una ginebra para los amantes del regaliz. El cuerpo medio y terroso lleva los diversos ingredientes botánicos a través del paladar en un desfile de sabor.	La nariz de Dry Fly es distinta e inmediata. La lavanda, el enebro y la menta aparecen, dando lugar a algunas notas afrutadas en el cuerpo, que cubre el paladar y es carnoso.

Créditos

Artículo de Sam Slaughter Informes adicionales de Will Nicol Copiar edición por Nicole Raney Fotografía por Dan Baker Video por Dan Baker y Riley Young Dirección de arte y maquetación de página por Genevieve Poblano Equipo creativo: Will Hawkins, Hanif Jackson y Chris DeGraw Filmada en el lugar de Grand Army Tavern en Portland, Oregón