Los 10 Mejores Sabores De Frutas Para Cerveza, Clasificados

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Las cervezas con infusión de frutas a menudo parecen un tema complicado entre los autoproclamados aficionados a la cerveza. Algunos puristas insistirán en que la fruta no tiene cabida en una infusión bien concebida … y supongo que tienen derecho a sus opiniones equivocadas. Pero aquellos de nosotros que apreciamos la fusión de sabores de frutas con una cerveza ácida, una IPA o incluso lager sabemos que estas cervezas ofrecen brillo, complejidad, un equilibrio de sabor impresionante y, en muchos casos, un excelente nivel de refresco.

Sin embargo, es importante reconocer que algunas frutas funcionan mejor en el contexto de la cerveza que otras. Siendo un entusiasta de las cervezas de frutas, he probado innumerables cervezas con diferentes estrellas invitadas de frutas, y mis años de investigación me han llevado a esta clasificación definitiva de las mejores cervezas de frutas, junto con las latas y botellas específicas que definen estos sabores. se mezcla especialmente bien.

10. Cereza

La cerveza de cereza tiende a ser víctima de un conjunto de circunstancias muy desafortunadas: algunas cervezas de cereza están formuladas con precisión y cuentan con un sabor de fruta de primer nivel y una sólida columna vertebral de lúpulos y granos … pero otras fallan de manera tan espectacular en ambos frentes que bajan la curva para todos sus compañeros. La acidez natural de las cerezas puede aumentar las notas terrosas de la cerveza, pero también es fácil que el sabor de la cereza supere las notas más sutiles de la cerveza. Pero cuando la cerveza agria belga mejorada con cereza (también conocida como "Kriek") o la cerveza de trigo logran la difícil tarea de mantener todos sus sabores en perfecto equilibrio, entonces vale la pena agregar esa cerveza a su lista de compras. Casos en cuestión:

• Transatlantique Kriek de New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek por Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale de Samuel Adams

9. Frambuesa

Un peligro de combinar sabores de frutas en la cerveza es el “factor popurrí”, cuando la esencia de la fruta adquiere una calidad de perfume y diezma por completo los otros niveles de sabor de la cerveza. Las cervezas de frambuesa a menudo son particularmente propensas a este problema; por esa razón, algunos de los fabricantes de cerveza de frambuesa más exitosos se apoyan completamente en los atributos afrutados y crean una cerveza con más similitudes con la sidra de frutas que con la cerveza tradicional (la lambic de frutas belga es el mejor ejemplo de este estilo), o incorporan suavemente las frambuesas en refrescante cerveza de trigo, que juega con la dulzura inherente del trigo y el cuerpo típicamente ligero de estas cervezas. Pero, por supuesto, las sour ales y las lagers también pueden beneficiarse de la acción de la frambuesa. Cuando se trata de cervezas de frambuesa, recomendamos:

• Purple Haze de AbitBrewing Co.
• Frambuesa Crush de 10 Barrel Brewing Co.
• Trigo de frambuesa de Alaska de Alaskan Brewing Co.

8. Fresa

Las cervezas de fresa pueden caer en muchos de los mismos escollos que las cervezas de frambuesa, por lo que no es sorprendente ver que muchas de las mejores versiones de este estilo provienen de cerveceros independientes que cultivan relaciones estrechas con los productores locales de fresas. En el mejor de los casos, la cerveza de fresa produce una experiencia de sabor crujiente y apetecible que es ideal para el verano: refrescante y nostálgico. Prueba estas versiones:

• Strawberry Blonde de Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour de Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IP de Terrapin Brewing Co.

7. Piña

Posiblemente no haya mejor adjetivo para describir el sabor de la piña que "asertivo". Esta fruta tropical exhibe mucha presencia escénica, lo que explica por qué cae en la categoría de "me encanta" u "odio" para muchas personas. Para los cerveceros inteligentes, la piña les brinda la oportunidad de jugar con los contrastes de acidez y sabor, al mismo tiempo que crea una libación armoniosa en climas cálidos. Estas 3 cervezas de piña llevan sus vibraciones de vacaciones al máximo, con un efecto excelente:

• Piña Hefeweizen de UFO
• Pineapple ManWheat de Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale de Funky BuddhBrewery

6. Albaricoque

A menudo relegado a una posición subprime como el primo más pequeño, más picante y menos jugoso del melocotón, el albaricoque tiene una acidez característica que puede colaborar maravillosamente con la dulzura suave de la cerveza de trigo, lo que da como resultado un sorbo de verano que es perfecto nada más salir del refrigerador o de la nevera. algunos ejemplos especiales:

• Trigo de albaricoque del Pacífico de Blue Moon Brewing Co.
• Apricot Ale de Pyramid Brewing Co.
• Trigo de albaricoque de IthacBeer Co.

5. Calabaza

Está bien, está bien, puedo sentir que tus ojos se ponen en blanco desde todo el camino. Pero escúchame: la cerveza con infusión de calabaza, cuando se hace bien, no podría estar más lejos de la monstruosidad inspirada en Starbucks. Más bien, el carácter terroso de la calabaza equilibra las especias otoñales, y la flotabilidad lupulada de la cerveza agrega otra dimensión para completar el perfil de sabor completo. No me avergüenza declararme devoto de la cerveza de calabaza, y vale la pena probar estas 3 con la mente abierta:

• Pumking Imperial Ale de Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale de Greenport Harbour Brewing Co.
• Roadsmary’s Baby Rum-Aged Pumpkin Ale de Two Roads Brewing Co.

4. Naranja

Si alguna vez ha recibido una cerveza de estilo belga con una rodaja de naranja servida en el borde del vaso, entonces está familiarizado con la relación simbiótica entre las naranjas y las cervezas de trigo. En resumen, están hechos el uno para el otro. Las frutas cítricas tienen una habilidad notable para resaltar los sabores más intrigantes y satisfactorios de la cerveza, y debido a que son menos ácidas que los limones o las limas, las naranjas brindan ese brillo cítrico de una manera ligeramente más suave. Echa un vistazo a estas 3 recetas de cerveza con naranjas (y sus parientes igualmente sabrosos, las naranjas sanguinas):

• Blanco belga de Shock Top
• Radler de trigo naranja sanguina de Jack's Abby Craft Lagers
• Azahar, vainilla, mandarina y trigo de Papago Brewing

3. Sandía

A decir verdad, me sentí muy escéptico cuando un amigo me entregó la lata de cerveza de sandía e insistió en que la probara. Es solo un truco, ¿verdad? La sandía no tendrá mucho efecto en el sabor de la cerveza … suena como una pérdida de tiempo. Pero luego lo probé y puedo decir honestamente que nunca me había sentido tan feliz de estar equivocado. A riesgo de una hipérbole, voy a decir que las cervezas de sandía son la esencia absoluta del verano. Crujiente, limpio y aplastable: en un día de julio de 90 grados, ¿qué es mejor que eso? Abastécete de estas 3 cervezas de sandía este verano:

• Hell or High Watermelon por 21st Enmienda Brewery
• Watermelon Session Ale de Montauk Brewing Co.
• Trigo de sandía de Galveston Bay Beer Co.

2. Lima

La "cerveza de lima" tiene una asociación muy cercana con "Bud Light Lime" en el canon de bebida estadounidense … y estoy aquí para decirles que no hay nada. Equivocado. Con. Que. Puede que Bud Light Lime no sea una cerveza seria o una cerveza de prestigio, pero es una cerveza divertida. Y cuando estoy sentado afuera en un día soleado y busco una lata fría, Bud Light Lime da en el clavo. Pero también tengo buenas noticias para los expertos en cerveza de élite que sienten curiosidad por la cerveza con infusión de lima: muchas cervecerías artesanales ahora se están dando cuenta del atractivo sabor de la cerveza elaborada con jugo de lima, que explica las increíbles cervezas de lima ahora disponibles. en el mercado, como estos 3:

• SeaQuench Ale de Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IP de Redhook Brewing
• Pilsner de lima de UintBrewing

1. Toronja

Por último, llegamos a lo mejor de lo mejor de la cerveza de frutas: la cerveza de pomelo. Este sabor gana el primer lugar porque trae muchas características hermosas a la mesa. Tiene acidez, perfil floral, un toque amargo, algo de estructura detrás de la fruta y funciona maravillosamente con una amplia gama de estilos de cerveza. Es perfecto y es el ganador. ¿Todavía no está convencido? Elija cualquiera de estas 3 cervezas de toronja y deje atrás esas dudas:

• Ruby Redbird de Shiner
• Pomelo Sculpin IP por Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefruit de Founders Brewing Co.