Las Mejores Cervezas ácidas Del Verano De 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Las cervezas agrias ofrecen el toque ideal de acidez afrutada para dar la bienvenida a los últimos meses del verano. Los mejores ofrecen un golpe de energía juvenil, que recuerda a algunos de los dulces que codiciamos cuando éramos niños.

¿Qué los hace amargos? Bueno, ácido. Pero la fuente de ese ácido puede provenir de un puñado de cosas, desde ciertas frutas agregadas hasta fermentaciones que involucran ciertas bacterias que convierten los azúcares en ácidos. Lidiar con los niveles de ácido y los cultivos de fermentación como este es algo más parecido a la elaboración del vino, por lo que no es de extrañar que muchas de estas cervezas terminen envejeciendo en el tanque o en barrica durante un tiempo antes de ser embotelladas.

Como resultado, puede desembolsar un poco más por ciertos agrios dado todo el TLC que a veces está involucrado, pero ciertamente ese no es siempre el caso. Hay otras más sencillas e igualmente satisfactorias que valen mucho la pena. Y, nuevamente, están extra preparados para fines del verano, ofrecen un brillo que mantiene vivo el brillo incluso cuando los días comienzan a acortarse, y tienden a ser muy, muy refrescantes.

Estos son algunos de los mejores para probar durante el resto del verano de 2021. Y si desea aprender un poco más sobre el estilo, consulte este buen desglose de los maestros amargos del noroeste del Pacífico en Cascade Brewing.

Maracuyá Breakside

Muchas cervecerías incorporan maracuyá por su toque tropical y muchas menos tienen la receta exquisitamente equilibrada. La cervecería Breakside de Portland hace una de las mejores, una cerveza increíblemente refrescante con dulzura, acidez y una amargura redondeada impulsada por el lúpulo en el backend. Está informada por las grandes cervezas Berliner Weisse de Alemania, la cerveza realmente enfatiza el intercambio de lúpulo por acidez, con solo 3 IBU.

Westbrook Key Lime Pie Gose

La cerveza estilo gose es esencialmente una subcategoría del reino de la cerveza agria, encaja con la acidez y, a menudo, con un aspecto salobre. La cerveza hecha en Carolina del Sur sale como el pastel sureño que le da nombre, con cualidades picantes, espina dorsal a pan y un toque de cilantro. poco salado, poco ácido, y todo tipo de deliciosos y depurativos. Mejor aún, tiene un ABV similar a una sesión de solo 4%, lo que significa que puede beberlo prácticamente todo el día.

Cascade Honeycot

A Cascade Brewing se le debe atribuir el inicio de la locura amarga hace más de una década. Se ha convertido en uno de los productores preeminentes del país, operando desde 1998 y definiendo el estilo agrio en expansión con ofertas creativas y elaboradas por expertos. Este rubio envejecido en barrica se ensambla con albaricoques y miel y rebosa de bondad agridulce, todo cortesía de 16 meses de evolución en barricas de vino viejas.

Grimm Super Going

cerveza fina de Grimm de Nueva York, esta versión está hecha con ralladura de naranja y envejecida en roble blanco. Recuerda un poco a la IPA nebulosa, menos el amargor. Los aromáticos lúpulos alemanes se fusionan maravillosamente, creando sabores de mandarina y notas florales y de levadura. Es el tipo de cerveza que te divertirás tanto oliendo como bebiendo.

Piscina de la pasión de Mikkeller

La fruta de la pasión está hecha a medida para la cerveza ácida con sus notas ácidas y tópicas. Mikkeller le da un excelente uso a la fruta en su cerveza ácida Passion Pool, elaborada con sesalt. El diseño artístico de lata captura en gran medida la experiencia: una persona vertiginosa que se sumerge en una maracuyá del tamaño de una piscina. Es una cerveza inmersiva, equilibrada y seductora que te dejará con ganas de más. El equipo danés tiene operaciones de elaboración de cerveza en los Estados Unidos en estos días, por lo que acceder a lanzamientos refrescantes como este es mucho más simple.